• Champagne Simon Rion
1 1

Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021

Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021

A stone's throw from Reims, in the village of Courmas, Simon Rion has been making champagne his own way since 2007. Fourth generation, 2.15 hectares, and an approach that revolves entirely around the soil: worked mechanically, without chemical fertiliser, with respect for the old vines his father and grandfather planted.

Courmas is not a place where you would expect a Blanc de Blancs, and that is exactly what makes this bottle so interesting. Here Simon shows what Chardonnay can do on clay and chalk in the Petite Montagne. 100% Chardonnay from 2021, 80% fermented in stainless steel and concrete and 20% in oak barrels for eight months. The wine undergoes malolactic fermentation, is aged for 36 months and remains unfiltered. Dosage of only 2.6 grams per litre. A refined, mineral champagne with tension in every sip. Only 1022 bottles made.

€54,00
€54,00
Sale Sold out
Taxes included. Free shipping from € 50,- (NL and BE). Shipping costs and delivery times
Ordered on working days before 16:00, delivered the next day
Free shipping from €50 in the Netherlands and Belgium
View full details

Kenmerken

Vintage 2021, Blanc de Blancs, 1022 flessen
100% Chardonnay
Oogst 2021
75cl
2,6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS & beton, 20% Eikenhout (8 maanden)

  • Indruk

    Helder strogeel met een fijne, levendige mousse. In de neus citrus, witte bloemen, krijt en een zachte hint van vanille. In de mond strak en mineraal, met een rakere zuurgraad en een lange, zoute afdronk. Een Blanc de Blancs voor wie van precisie en spanning houdt, niet van rondheid en make-up.

    Schenk tussen 9 en 11°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Handmatige oogst van de Chardonnay-percelen in Courmas. Na zachte persing vergist 80% van de most in roestvrijstaal en beton, de overige 20% gaat acht maanden in oude eikenhouten vaten met bâtonnage. Volledige malolactische gisting voor zachte balans. Na assemblage volgt 36 maanden rijping op de gist. Geen filtratie, geen koudstabilisatie. Dosage van 2,6 gr/L: vrijwel droog.