Champagner Simon Rion
Petite Montagne de Reims · Courmas

Champagner Simon Rion

Vier generaties in Courmas, één man die alles zelf doet

Zu den Champagnern Die Geschichte
DorpCourmas, Petite Montagne de Reims
StatusRécoltant-manipulant, alles op het erf
WijnmakerSimon Rion, 4e generatie, sinds 2007
WijngaardRuim 2 hectare, handvol eigen percelen
BijzonderVin perpétuel die teruggaat tot ± 1990
VinificatieOngefilterd, rijping op eik, nauwelijks dosage
Die Champagner

Entdecken Sie Champagner Simon Rion

Vier generaties in Courmas, één man die alles zelf doet

Winzerchampagner, von Hand ausgewählt

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Simon Rion — portret
Die Geschichte

Der Winzer

In Courmas, een dorp van nog geen tweehonderd inwoners aan de westflank van de Montagne de Reims, maakt Simon Rion sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Hij nam het domein over van zijn vader Pascal en bewerkt ruim twee hectare, verdeeld over een handvol percelen. Oogsten, persen, vinifiëren en rijpen: alles gebeurt op het erf.

Simon is récoltant-manipulant, een wijnboer die uitsluitend champagne maakt van eigen druiven. Geen ingekochte most, geen coöperatie; elke fles draagt de handtekening van zijn percelen. Sommige stokken werden al in de jaren zeventig en tachtig door zijn grootvader geplant. Vier generaties wijnbouw, en één man die vandaag alles zelf doet, van de bodem tot de fles.

Simon Rion — g2
Traube & Terroir

Das Terroir

De Petite Montagne de Reims, aan de westflank van de Montagne de Reims, is een relatief koel en lang onderschat terroir. Rond Courmas zit er opvallend veel klei in de bodem, meer dan in veel andere delen van de Champagne. Klei blijft koeler en houdt vocht langer vast, waardoor de wortels trager opwarmen en de druiven langzamer en later rijpen.

Die koelere, tragere rijping laat de druiven hun natuurlijke zuren behouden. Samen met de kalkstenen ondergrond geeft dat de champagnes van Simon hun herkenbare frisheid en spanning: levendige zuren, een ziltige mineraliteit en veel finesse. Simon bewerkt de bodems mechanisch voor diepe beworteling, zonder onkruidverdelger of kunstmest.

Die Lagen

Wo die Trauben wachsen

  • Courmas, Petite Montagne de Reims (westflank): veel klei op kalksteen; koele, trage rijping en levendige zuren
  • Handvol eigen percelen rond het dorp: mechanisch bewerkt, zonder onkruidverdelger of kunstmest; diepe beworteling
  • Stokken uit de jaren zeventig en tachtig, geplant door Simons grootvader; diepgang en karakter

Pinot meunier vormt de basis van de aanplant, aangevuld met pinot noir en chardonnay.

Expertise

Handwerk & Philosophie

In de kelder grijpt Simon zo min mogelijk in: het doel is dat je rechtstreeks de bodem van Courmas proeft, niet de hand van de maker. De Originel en Réserve worden geblend met een vin perpétuel, een reservewijn die teruggaat tot circa 1990 en nog begonnen is onder zijn vader. Elke oogst voegt zich toe aan dat groeiende geheel: diepte en een constante huisstijl, jaar na jaar.

De lieu-dit cuvées rijpen volledig op eikenhout, dat structuur en een fijne textuur geeft zonder de vrucht te overheersen. Filtratie en koudstabilisatie slaat hij over en de dosage blijft minimaal. Wat de wijn aan spanning en mineraliteit meebrengt, blijft zo volledig behouden.

Verkostung

Stil & Besonderheiten

Puur, zilt en gastronomisch. De champagnes van Simon Rion tonen levendige zuren, een ziltige mineraliteit en veel finesse, met de fijne textuur van rijping op hout. Van de toegankelijke Originel tot de pure single-vineyards uit één perceel: kleine oplages, rechtstreeks uit Courmas.

Schenk ze koel op 8 tot 10 graden in een tulpvormig glas in plaats van een smalle flute, dan gaan de aroma's open. Mooi bij schaaldieren, gerijpte kaas of gevogelte, of puur als aperitief. En bewaren kan: zeker de single-vineyards winnen nog jaren op fles aan complexiteit.

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Jelle K.
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