Kategorie: Champagner Aurore & Florian Laval

Unabhängiger und biodynamischer Winzer

Die Geschichte der Familie Laval begann 1870, als Jules Laval ein großes Stück Land erbte und beschloss, dort Wein anzubauen. Über 100 Jahre lang erforschte und entdeckte die Familie Laval Generation für Generation das reiche und vielfältige Terroir von Boursault. Nach mehr als 80 Jahren war es nun soweit, eigene Champagner mit unverwechselbarem Charakter zu kreieren .

Das Weingut befindet sich derzeit in den Händen der neuen Generation: Florian und Aurore. Aurore fühlt sich in der Natur und eng mit den Reben verbunden, während Florian sich ganz der Kunst der Weinherstellung widmet und das volle Potenzial des Boursault-Terroirs ausschöpft.

Champagne Aurore & Florian Laval verfolgt einen biodynamischen Ansatz und widmet dem Weinbau und der Champagnerherstellung größte Sorgfalt im Einklang mit der Natur. Die Prinzipien des biodynamischen Weinbaus entsprechen den Prinzipien des ökologischen Anbaus. So verzichtet Champagne Aurore & Florian Laval beispielsweise vollständig auf chemische Pflanzenschutzmittel. Biodynamischer Champagner geht aber noch einen Schritt weiter: Im Weinberg und während des gesamten Produktionsprozesses wird der Weinberg streng nach den Mondphasen ausgerichtet.

„Durch unsere Geschichte, unser Universum, unsere Weine und durch die Schaffung und Weitergabe unvergesslicher Erinnerungen laden wir Sie ein, mit einem Lächeln auf die Vergangenheit zu blicken und gleichzeitig auf die Zukunft anzustoßen.“