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Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022

Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022

Nur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.

Pinot Noir aus La Maréchaude, zwei Parzellen von je 13 Ar auf demselben Lieu-dit, gepflanzt 1984 und 1987. Schluff und Lehm auf Kalk, nach Südwesten ausgerichtet. Die Trauben werden zu hundert Prozent in Eichenfässern vergoren, bleiben elf Monate auf der Hefe mit Bâtonnage und reifen anschließend dreißig Monate in der Flasche. Dosage von 1 Gramm pro Liter. 1062 Flaschen plus 40 Magnums erzeugt. Ein Pinot-Noir-Champagner, der Struktur und Frische vereint, ohne unnötigen Aufputz.

€65,00
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Kenmerken

Single-vineyard, Lieu-dit, 1062 flessen
100% Pinot Noir
Mono-cépage Pinot Noir, oogst 2022
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Lieu-dit La Maréchaude, Courmas (aanplant 1984 en 1987, silt en klei op kalk)
Lieu-dit La Maréchaude, Courmas
100% Eikenhout (11 maanden op gist met bâtonnage)

  • Indruk

    Roze-strogeel met een fijne, krachtige mousse. In de neus rood fruit, kers, krijt en een vleugje rook. In de mond strak en lineair, met een mineralige kern en een lange, ziltige afdronk. Pinot Noir met spanning en precisie, niet met bombast.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Handmatige oogst van twee perceeltjes van 13 are op de lieu-dit La Maréchaude, geplant in 1984 en 1987. Zachte persing en spontane gisting in 100% oude eikenhouten vaten. 11 maanden op de totale gist met regelmatige bâtonnage. Na assemblage en tweede gisting volgt 30 maanden rijping op de gist. Ongefiltreerd, geen koudstabilisatie. Dosage 1 gr/L.