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Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022

Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022

Nur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.

Larmes de Meunier stammt von einer einzigen Parzelle: Noron in Courmas, mit Pinot-Meunier-Reben, die 1975 von Simons Vater gepflanzt wurden. Lehmboden, südwestliche Ausrichtung, fünfzig Jahre alte Wurzeln. Die Trauben werden zu hundert Prozent in Eichenfässern ausgebaut, bleiben elf Monate auf der Gesamthefe mit regelmäßiger Bâtonnage und reifen anschließend weitere dreißig Monate im Keller. Mit einer Dosage von nur 1 Gramm pro Liter erhalten Sie hier Meunier in seiner reinsten Form. Nur 793 Flaschen und 40 Magnums erzeugt.

€65,00
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Kenmerken

Single-vineyard, Lieu-dit, 793 flessen
100% Pinot Meunier
Mono-cépage Pinot Meunier, oogst 2022
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Lieu-dit Noron, Courmas (aanplant 1975, argilebodem)
Lieu-dit Noron, Courmas
100% Eikenhout (11 maanden op gist met bâtonnage)

  • Indruk

    Diep strogeel met een fijne mousse. In de neus rijp wit fruit, brioche, hazelnoot en een vleugje kruidnagel. In de mond rond en breed, met een verrassende frisheid en een mineralige, ziltige afdronk. Pinot Meunier zoals je hem zelden tegenkomt: serieus, gestructureerd en zonder make-up.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Handmatige oogst van het perceel Noron, geplant in 1975. De druiven worden zacht geperst en gaan voor 100% in oude eikenhouten vaten. Daar vergisten ze spontaan en blijven 11 maanden op de totale gist met regelmatige bâtonnage. Na bottelen en tweede gisting volgt 30 maanden rijping op de gist in de kelder. Geen filtratie, geen koudstabilisatie. Dosage 1 gr/L: vrijwel niets.