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Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022

Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022

Nur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.

Les 2 Parcelles ist ein Experiment, das gelungen ist. Zwei angrenzende Parzellen (Les Triquedoux von 1978 und Les Roses von 1992) werden nicht getrennt vergoren, sondern am selben Tag gemeinsam gekeltert, im selben Fass. Co-vinification nennt man das in der Champagne, und es ergibt einen Wein, in dem sich die beiden Trauben (Pinot Meunier und Pinot Noir) verstärken, ohne je wirklich getrennt gewesen zu sein. Zu hundert Prozent in Eichenfässern ausgebaut, 11 Monate auf der Hefe, 30 Monate in der Flasche, Dosage 1 Gramm pro Liter. Nur 720 Flaschen und 40 Magnums.

€65,00
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Kenmerken

Co-vinification, Lieu-dit, 720 flessen
Pinot Meunier & Pinot Noir (co-vinification)
Co-vinification, oogst 2022
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Les Triquedoux (aanplant 1978) & Les Roses (aanplant 1992), Courmas
Lieu-dits Triquedoux & Roses, Courmas
100% Eikenhout, co-vinification (11 maanden op gist)

  • Indruk

    Diep strogeel met een fijne mousse. In de neus rijp geel fruit, kers, brioche, hazelnoot en een hint van vanille. In de mond breed en gelaagd, met goede frisheid en een ziltige, kruidige afdronk. Een blend die niet als blend smaakt, omdat de twee druiven van begin tot eind samen zijn opgegroeid.

    Schenk tussen 10 en 12°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De druiven van Les Triquedoux (Meunier 1978) en Les Roses (Pinot Noir 1992) worden op dezelfde dag handmatig geoogst en samen geperst. Spontane gisting in 100% oude eikenhouten vaten, 11 maanden op de totale gist met bâtonnage. Tweede gisting op fles, 30 maanden rijping op de gist. Ongefiltreerd, geen koudstabilisatie. Dosage 1 gr/L.