Champagner William Saintot
Vallée de la Marne · Avenay Val d'Or

Champagner William Saintot

Pinot-Noir-geprägte Terroirweine aus dem Vallée de la Marne

Zu den Champagnern Die Geschichte
SitzAvenay Val d'Or, seit 1918
Leitung5. Generation, Morgann Trebutien
TeilregionVallée de la Marne
Weinberg10,27 ha, Premier Cru
Rebbestand85% Pinot Noir, 12% Chardonnay, 2% Meunier, 1% Petit Meslier
ZertifizierungChardonnay-Parzellen biologisch (FR-BIO-20, seit der Lese 2022), HVE und Viticulture Durable
Die Champagner

Entdecken Sie Champagner William Saintot

Pinot-Noir-geprägte Terroirweine aus dem Vallée de la Marne

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Morgann Trebutien proeft een druif in de wijngaard van Champagne William Saintot bij Avenay Val d'Or
Die Geschichte

Der Winzer

Champagne William Saintot ist ein unabhängiges Familienunternehmen, das seit 1918 in Avenay Val d'Or tätig ist. Heute führt die fünfte Generation unter der Leitung von Morgann Trebutien das Haus. Unter seiner Leitung hat sich das Weingut zu einer Referenz für die Pinot-Noir-Vinifikation im Vallée de la Marne entwickelt.

De heuvels rond Avenay Val d'Or, Vallée de la Marne
Traube & Terroir

Das Terroir

Das Herz des Weinguts liegt in Avenay Val d'Or, einem Premier-Cru-Dorf in der Grande Vallée de la Marne, am Fuße der östlichen Montagne de Reims, unweit von Aÿ. Die Weinberge liegen überwiegend an süd- bis südöstlich exponierten Hängen: Diese Lage fängt viel Sonne ein und lässt hier vor allem Pinot Noir vollständig ausreifen. Unter einer dünnen Deckschicht aus Ton und Kalk liegt der Kreideboden der Region, der in trockenen Sommern Feuchtigkeit speichert und zugleich für Drainage, Spannung und Mineralität sorgt.

Das macht Avenay Val d'Or zu klassischem Pinot-Noir-Terroir: Es bringt kraftvolle, strukturreiche Weine mit reifer roter Frucht und Körper hervor, während die Kreide die Frische bewahrt. Der übrige Teil des Weinguts liegt in den Premier-Cru-Dörfern Mutigny und Bisseuil sowie im Aube-Dorf Champignol-lez-Mondeville, jeweils mit eigenem Bodenakzent.

Bild

Aus dem Weingut

Wijngaarden van Champagne William Saintot in de Vallee de la Marne bij Avenay Val d'OrRijpe Pinot Noir-druiven in de wijngaard van William SaintotEikenhouten barriques in de kelder van William SaintotRijpende champagneflessen in de kelder van William Saintot
Die Lagen

Wo die Trauben wachsen

  • Avenay Val d'Or (Premier Cru): Ton-Kalkstein an südost- bis südwestexponierten Hängen; Struktur und Mineralität.
  • Mutigny (Premier Cru): schluffige Böden; Eleganz und Finesse.
  • Bisseuil (Premier Cru): kompakter, kalkreicher Untergrund; Frische und Spannung.
  • Champignol-lez-Mondeville (Autre Cru, Aube): Kimmeridgien-Kalkstein, Südwesthang; Mineralität und Frische.

Der Rebbestand besteht zu 85% aus Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay (12%), Meunier (2%) und eine kleine Menge Petit Meslier (1%).

Karte der Champagne mit dem Dorf von Champagner William Saintot
Wo in der Champagne

Avenay Val d'Or

Vallée de la Marne

Die Weinberge von William Saintot liegen rund um Avenay Val d'Or (Vallée de la Marne). Die goldene Markierung zeigt das Heimatdorf des Hauses auf der Karte der Champagne.

Expertise

Handwerk & Philosophie

William Saintot arbeitet parzellenweise und mit strenger Selektion. Die Vinifikation erfolgt größtenteils in Eichenholz-Barriques, ergänzt durch ovale Betoncuves und Edelstahl. Es kommt eine spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen zum Einsatz; die malolaktische Gärung wird häufig bewusst vermieden, um Frische und Spannung zu bewahren. Morgann setzt innovative Techniken ein, darunter Gärung und Reifung in Qvevri (georgische Amphoren) sowie Maischestandzeit mit intakten Beeren. Im Weinberg ist Nachhaltigkeit der Ausgangspunkt. Nur die Chardonnay-Parzellen, knapp ein Hektar, sind biologisch zertifiziert (FR-BIO-20); dort wird seit der Lese 2022 biologisch gearbeitet. Die übrigen Parzellen tragen kein Bio-Siegel. Außerdem ist das Haus HVE-zertifiziert und seit 2016 nach Viticulture Durable en Champagne zertifiziert.

Verkostung

Stil & Besonderheiten

William Saintot verbindet klassische Präzision mit fortschrittlichem Weinbau. Die Champagner entstehen durch natürliche Gärung und minimale Intervention, was zu Weinen mit Struktur, Tiefe, Länge und einer ausgeprägten Identität führt. Neben ihrer Spezialisierung auf Pinot Noir liefern sie auch Pflanzmaterial an Winzerkollegen in Frankreich und Italien.

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