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Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021

Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021

Nur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Art. Vierte Generation, 2,15 Hektar und ein Ansatz, bei dem sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.

Courmas ist kein Ort, an dem man einen Blanc de Blancs erwartet, und gerade deshalb ist diese Flasche so spannend. Simon zeigt hier, was Chardonnay auf Ton und Kalk in der Petite Montagne vermag. 100% Chardonnay aus 2021, zu 80% in Edelstahl und Beton und zu 20% acht Monate lang in Eichenfässern vergoren. Der Wein durchläuft die malolaktische Gärung, reift 36 Monate und bleibt ungefiltert. Dosage von nur 2,6 Gramm pro Liter. Ein feiner, mineralischer Champagner mit Spannung in jedem Schluck. Nur 1022 Flaschen erzeugt.

€54,00
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Kenmerken

Vintage 2021, Blanc de Blancs, 1022 flessen
100% Chardonnay
Oogst 2021
75cl
2,6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS & beton, 20% Eikenhout (8 maanden)

  • Indruk

    Helder strogeel met een fijne, levendige mousse. In de neus citrus, witte bloemen, krijt en een zachte hint van vanille. In de mond strak en mineraal, met een rakere zuurgraad en een lange, zoute afdronk. Een Blanc de Blancs voor wie van precisie en spanning houdt, niet van rondheid en make-up.

    Schenk tussen 9 en 11°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Handmatige oogst van de Chardonnay-percelen in Courmas. Na zachte persing vergist 80% van de most in roestvrijstaal en beton, de overige 20% gaat acht maanden in oude eikenhouten vaten met bâtonnage. Volledige malolactische gisting voor zachte balans. Na assemblage volgt 36 maanden rijping op de gist. Geen filtratie, geen koudstabilisatie. Dosage van 2,6 gr/L: vrijwel droog.

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Loran Arends
Verifiziert

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Joost 't H.
Verifiziert

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Edwin
Verifiziert

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Pepijn P.
Verifiziert

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Wir hatten ein fantastisches Erlebnis mit überaus freundlichem Personal! Der Champagner schmeckte hervorragend. Zusammen mit den wunderschönen Gläsern war jedes Abendessen ein Genuss! Vielen Dank!
Kim VW
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Rudolf R.
Verifiziert

Gute Kommunikation und schnelle Lieferung

Gute Kommunikation und schnelle Lieferung. Ich hatte Weingläser bestellt und ein Glas war kaputt. Innerhalb weniger Minuten war geregelt, dass ein neues Glas verschickt wurde.
Richard
Verifiziert

Toppings in Champagner!

Freundliches, kompetentes Personal, klare Kommunikation, schnelle Lieferung und vor allem köstlicher Champagner.
Jelle K.
Verifiziert
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