• Champagne William Saintot - Sorange 2020
1 1

Champagne William Saintot - Sorange 2020

Champagne William Saintot - Sorange 2020

Sorange is de parcellaire topcuvée van Champagne William Saintot: een Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir uit één enkel perceel, de lieu-dit Sorange in Avenay Val d'Or, een Premier Cru-dorp aan de rechteroever van de Marne.

De stokken werden al in 1950 aangeplant via sélection massale, op een bodem van zanderige klei. Alleen de tête de cuvée wordt gebruikt, volledig vergist en gerijpt op oude eikenhouten vaten. De malolactische gisting wordt niet bevorderd, wat de wijn zijn strakke, mineralige spanning geeft. Daarna rijpt hij minimaal vijf jaar op de gist en nog eens twaalf maanden na dégorgement.

Met slechts 1 gram dosage een pure Extra Brut. Een uiterst zeldzame champagne: er zijn maar 926 flessen van gemaakt.

Beschikbaar in bouteille (75 cl).

€110,00
€110,00
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Op werkdagen voor 16:00 besteld, volgende dag in huis
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
View full details

Kenmerken

Parcellaire Blanc de Noirs, oplage 926 flessen
100% Pinot Noir
2020
75cl
1 gr/L (Extra-Brut)
Lieu-dit Sorange, Avenay Val d'Or (Premier Cru), zanderige klei
Premier Cru
100% tête de cuvée, volledige vinificatie en rijping op oude eikenhouten vaten. Malolactische gisting niet bevorderd. Minimaal 60 maanden op gist en 12 maanden na dégorgement.

  • Indruk

    Rijp en krachtig van fruit, met een strakke, mineralige kern doordat de malolactische gisting niet is bevorderd. De rijping op hout en de lange lees-lagering geven diepte en een romige, aanhoudende afdronk.

    Schenk tussen de 8 en 10°C. Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    Eén perceel, de lieu-dit Sorange, met stokken uit 1950. 100% tête de cuvée, volledig op eikenhout vergist en gerijpt. Minimaal 60 maanden op gist en 12 maanden na dégorgement. Dosage 1 gr/L. Slechts 926 flessen.