Calorie nello champagne: per bicchiere e per bottiglia
Risposta breve: un bicchiere di champagne brut da 100 ml contiene circa 75 calorie, una bottiglia intera da 750 ml circa 560. La maggior parte proviene dall'alcol (circa 70 kcal a bicchiere), ma una piccola parte dallo zucchero. Un brut nature è un po' più leggero, con circa 72 kcal a bicchiere; un doux dolce è invece più pesante, da circa 90 kcal.
▲ Grammi di zucchero per bicchiere.
Qualche tempo fa abbiamo parlato del il dosage nello Champagne, che in breve esprime il numero di grammi di zucchero per litro. Da allora abbiamo ricevuto diverse domande su quante chilocalorie ci siano davvero nello Champagne. L'abbiamo scoperto per voi.
Le calorie nelle bevande
Ciò che fornisce principalmente le calorie in una bevanda è l'alcol. In ogni bicchiere standard c'è più o meno la stessa quantità di alcol, perché più alta è la gradazione alcolica, più piccolo è il bicchiere. Che cosa fa allora sì che una bevanda contenga più calorie di un'altra?
Soprattutto gli zuccheri. Il vino dolce, per esempio, contiene più calorie del vino secco. Una bevanda miscelata contiene naturalmente moltissimi zuccheri, per via dell'aggiunta di bibite gassate o, ad esempio, di succo di frutta.
Anche il grasso non è del tutto trascurabile. Pensate ai liquori cremosi. Optate per i cocktail? In queste bombe caloriche ci sono spesso sia diverse bevande alcoliche (anche grasse) sia succhi di frutta, sciroppi e bibite gassate. Quindi molto alcol, zuccheri e grassi.
Le calorie nello Champagne
Lo Champagne è composto principalmente da «acqua». Seguono l'alcol, gli zuccheri e una piccola quantità di proteine. Nel calcolo qui sotto partiamo da un bicchiere da 100 millilitri.
Calorie dallo zuccheroIn parole povere, 1 grammo di zucchero apporta circa 4 chilocalorie. Se partiamo da un Brut Champagne con un dosage di 12 grammi per litro, un bicchiere da 100 millilitri apporta circa 5 calorie dagli zuccheri. A queste si aggiungono ancora le calorie dell'alcol.
Calorie dall'alcolUn bicchiere di Champagne medio contiene di solito 12 millilitri di alcol. Convertito, corrisponde a circa 10 grammi di alcol. Il numero di chilocalorie che 1 grammo di alcol apporta è 7. Questo significa che un bicchiere contiene circa 70 kcal dall'alcol.
Sommando tutto, in un bicchiere da 100 millilitri di Brut Champagne ci sono circa 75 calorie. Un Brut Nature apporterebbe al massimo 72 kcal in totale e un Doux almeno 90 kcal.
Sembra proprio la bevanda giusta per le calde serate estive che stanno per arrivare. Ci stiamo!
Bevete con moderazione.
*I calcoli si basano sul bicchiere di Champagne qui sotto, con una capacità massima di 100 ml.