• Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021
1 2

Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021

Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021

Op een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant.

De tegenhanger van de Blanc de Blancs: alleen blauwe druiven, maar wit geperst. 80% Pinot Noir en 20% Pinot Meunier uit 2021. De Meunier rijpt acht maanden in eikenhouten vaten en doet géén malolactische gisting, wat een spannende frisheid geeft. De Pinot Noir wel volledig malo, voor balans en rondheid. 36 maanden op de gist, ongefiltreerd, dosage van 2,6 gram per liter. 900 flessen gemaakt. Een Blanc de Noirs met karakter, structuur en een ziltige afdronk.

€54,00 EUR
€54,00 EUR
Sale Sold out
Taxes included. Shipping calculated at checkout.
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
View full details

Kenmerken

Vintage 2021, Blanc de Noirs, 900 flessen
80% Pinot Noir
20% Pinot Meunier
Oogst 2021
75cl
2,6 gr/L (Extra-Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
Pinot Noir in RVS met malo, Meunier 8 maanden in eikenhout zonder malo

  • Indruk

    Diep strogeel met een ronde mousse. In de neus rood fruit, witte perzik, brioche en een vleugje gedroogde kruiden. In de mond breed en sappig, met een mooie spanning tussen rondheid en frisheid. De afdronk is zout en blijft hangen. Een Blanc de Noirs die de Pinot-druiven van Courmas serieus neemt.

    Schenk tussen 9 en 11°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De Pinot Noir en Meunier worden apart geoogst en vergist. De Pinot Noir gaat in roestvrijstaal en doet volledige malo. De Meunier rijpt acht maanden in oude eikenhouten vaten zonder malolactische gisting, voor maximale spanning. Na assemblage volgt 36 maanden op de gist. Geen filtratie, geen koudstabilisatie. Dosage 2,6 gr/L.