Kategorie: Rose

Rosé-Champagner ist ein edler Schaumwein, der für seine elegante rosa Farbe und seinen vielseitigen Charakter bekannt ist. Er wird aus roten Rebsorten wie Pinot Noir und Pinot Meunier, mitunter auch in Kombination mit Chardonnay, hergestellt. Rosé-Champagner bietet eine breite Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen, von frisch und fruchtig bis hin zu vollmundig und komplex, je nach Herstellungsverfahren und Weingut.

Es gibt zwei Methoden zur Herstellung von Rosé-Champagner. Die gängigste Methode ist die Assemblage ( Rosé d’Assemblage ), bei der dem weißen Grundwein vor der zweiten Gärung in der Flasche eine kleine Menge stillen Rotweins zugesetzt wird. Dies ermöglicht eine präzise Steuerung von Farbe und Geschmacksintensität. Die andere Methode ist die Maischegärung ( Rosé de Saignée ), bei der die roten Trauben kurz mit den Schalen vergoren werden. Dadurch erhält der Champagner seine rosa Farbe und mehr Struktur, was zu einem intensiveren und kraftvolleren Geschmackserlebnis führt.