Kenmerken
Rosé de Saignee, Biodynamisch, Biologisch
70 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay
2019
75 cl
1,2 g/L (Extra-Brut)
Cuchery
Andere Cru
100% Eichenholz
Indruk
Für den Terre de l'Irizée Rosé werden die Trauben sorgfältig entrappt und 10 bis 12 Stunden nach der Saignée-Methode mazeriert, um die subtile Farbe und die intensive Aromenvielfalt zu erzielen. Die Gärung erfolgt rein natürlich mit wilden Hefen, ohne Kältestabilisierung oder Filtration. Der Ausbau findet ausschließlich in Eichenfässern statt, wo der Wein Struktur und Fülle entwickelt. Die malolaktische Gärung sorgt für zusätzliche Weichheit und Ausgewogenheit. Nach der Abfüllung reift der Wein lange auf der Hefe, was ihm Finesse und Tiefe verleiht. Jährlich werden nur 1.800 Flaschen produziert.
Bei 10 bis 12 °C servieren.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.Productieproces
Ein zartes Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von Erdbeere, Himbeere und Blutorange, ergänzt durch Noten von Rosenblättern und Mandel. Am Gaumen präsentiert sich eine weiche, cremige Textur, die rote Früchte, Zitrusfrüchte und subtile Holznoten harmonisch vereint. Die Struktur ist lebendig mit einer mineralischen Frische, die dem Wein einen eleganten Abgang verleiht. Der Nachhall ist lang, klar und erfrischend – ein Rosé-Champagner, der Kraft und Finesse mühelos vereint.
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