Tutto sullo Champagne Prestige

Prestige è sinonimo di qualità, reputazione e status, ed è la cuvée più prestigiosa di una maison o di un produttore. È il non plus ultra, il fiore all'occhiello con cui il produttore si distingue.

Cosa rende la Prestige così speciale?

La cuvée de Prestige è un po' diversa dal resto della collezione. Spesso si utilizza solo il meglio del meglio. Le uve migliori provenienti dai migliori vigneti e i migliori succhi del torchio (cuvée). Oltre alla qualità eccezionale, la Prestige viene prodotta con maggiore cura. Alcuni vignaioli ricorrono così a metodi di produzione alternativi, come per la Prestige di Champagne William Saintot. Questa cuvée Prestige viene affinata secondo un metodo poco diffuso in Champagne: il metodo Solera. Un altro modo in cui il vignaiolo può distinguere la sua Prestige è ricorrere a un assemblage particolare. Ad esempio un assemblaggio di un vitigno specifico, di un vigneto specifico o di un'annata specifica (vintage), con un affinamento particolarmente lungo in cantina. Forse la Prestige è composta unicamente da vini di riserva oppure è un rosé. La scelta spetta interamente al vignaiolo.

Una sola cuvée o un'intera linea Prestige?

Una cuvée Prestige può essere soltanto una variante all'interno della collezione del produttore, oppure quest'ultimo può produrre più Prestige. A volte viene sviluppata addirittura una vera e propria linea di prodotti Prestige. Pensa a Dom Perignon e alla nostra collezione La Villesenière. La Villesenière ha scelto di utilizzare solo uve provenienti dai migliori vigneti, di impiegare solo i primi succhi (cuvée) del torchio, di produrre tutte le sue cuvée da un'unica annata (vintages, sebbene non ufficialmente indicato) e di vinificare e affinare tutti i suoi vini in botti di rovere. Tutto un programma. Una linea Prestige segue di solito un solo stile o una sola linea guida di produzione.

Come si riconosce una Prestige?

Non esiste una vera e propria guida per questo. In alcuni casi si tratta della bottiglia più particolare (per forma e design) o più costosa della collezione, ma non è affatto sempre così. Inoltre, il termine « Prestige » non compare sempre sulla bottiglia. Spesso le Prestige ricevono nomi particolari. Ad esempio per celebrare un evento speciale o un anniversario. Oppure la Prestige prende il nome di una figura chiave della maison o del produttore (il fondatore, ad esempio).

E per quanto riguarda il gusto di una Prestige?

Nemmeno per questo esiste una regola specifica. Il produttore sceglie autonomamente un determinato stile o gusto. Le Prestige sono quindi di solito caratteristiche e in molti casi più complesse, poiché sono di qualità eccellente e hanno riposato più a lungo in cantina. Soprattutto le Prestige delle grandi maison riposano per anni e anni, e talvolta raggiungono il loro apice solo dopo 10-15 anni.

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La cuvée Prestige presenta molti aspetti e ogni vignaiolo può dare la propria interpretazione alla Prestige. Prova quindi una Prestige e let the Champagne speak for itself!