Kenmerken
Indruk
Hellgoldgelbe Farbe mit elegantem, feinem Schaum. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und geröstetem Brot, ergänzt durch subtile Noten von Vanille und Nüssen aus der Fassreife. Am Gaumen präsentiert sich Harmony 2018 raffiniert und harmonisch: Der Chardonnay sorgt für Frische und Eleganz, der Pinot Noir für Kraft und Struktur und der Meunier für eine weiche, fruchtige Rundheit. Die Balance zwischen Spannung und Geschmeidigkeit macht Harmony 2018 zu einem vielseitigen und genussvollen Champagner. Der Abgang ist lang, mineralisch und rein – ein erhabenes Zusammenspiel von Terroir und Zeit.
Bei 8 bis 12 °C servieren.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.Productieproces
Die Lese des Jahrgangs 2018 erfolgte von Hand, wobei im Weinberg strenge Traubenselektionen durchgeführt wurden. Ausschließlich der erste Presssaft alter Reben wurde verwendet. Die gesamte alkoholische Gärung und Reifung fanden in Eichenfässern statt, wobei regelmäßiges Aufrühren (Bâtonnage) Komplexität und Struktur förderte. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, um eine weichere, harmonische Textur zu erzielen. Vor der Klärung wurde der Wein leicht filtriert, um ihm Klarheit zu verleihen, ohne seine natürliche Spannung zu beeinträchtigen. Anschließend wurde eine Dosage von mindestens 1 g/l hinzugefügt, um die Frische und Präzision des Weins zu bewahren.
Was ist ein Millésime- oder Vintage-Champagner?
Ein Millésime (oder Jahrgangschampagner) wird aus Trauben eines einzigen außergewöhnlichen Erntejahres hergestellt und reift mindestens drei Jahre in der Flasche. Diese Champagnerart spiegelt die klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres perfekt wider und besitzt oft einen komplexeren und vielschichtigeren Charakter als ein Jahrgangschampagner.
Was ist Extra Brut Champagner?
Extra Brut Champagner enthält noch weniger Zucker als Brut, zwischen 0 und 6 Gramm pro Liter. Dadurch entsteht ein besonders trockener Champagner mit reinen, ausgeprägten Aromen. Extra Brut ist beliebt bei Kennern, die einen klaren, mineralischen Champagner mit viel Frische schätzen.
Welche Dynamik verleiht Holz dem Champagner?
Die Reifung von Champagner in Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Struktur, Fülle und Komplexität. Das Eichenholz sorgt für eine subtile Oxidation, die den Champagner reichhaltiger und vollmundiger macht und Aromen von Vanille, Toast, Honig und Gewürzen hervorbringt. Dieses Verfahren wird häufig bei Champagnern mit langer Reifezeit und tiefgründigen Aromen angewendet.
Von uns ausgewählt. Von dir gelobt.
Hunderte Kunden entschieden sich für unsere persönliche Auswahl.