Champagner Liébart-Régnier - Coteaux L'Enclos 2022

In der beschaulichen Region Baslieux-sous-Châtillon, wo die Lehm- und Mergelböden des Marne-Tals Wärme und Tiefe ausstrahlen, kreiert Liébart-Régnier Weine, die die Stille des Landes einfangen. Der Coteaux L'Enclos 2022 ist ein seltener, stiller Weißwein aus der fast vergessenen Rebsorte Petit Meslier, die Liébart-Régnier und seine Partner für ihren reinen, lebendigen Charakter schätzen. Diese Cuvée verkörpert das Konzept des „lebendigen Gleichgewichts“: biodynamischer Weinbau, Spontangärung, minimaler Eingriff und das Vertrauen, dass die Natur es immer am besten weiß.

Dieser Wein, gekeltert aus nur achtjährigen Reben der Lage L'Enclos, verkörpert die jugendliche Kraft seines Terroirs. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in 100%igen Eichenfässern vergoren, wo sie ihre Textur und Tiefe entwickelten. Für Weichheit und Rundheit wurde die malolaktische Gärung durchgeführt. Auf Kältestabilisierung und Filtration wurde verzichtet, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Der Ausbau unter Korken brachte subtile oxidative Noten und Komplexität hervor. Es wurden lediglich 320 Flaschen produziert – ein einzigartiger Petit Meslier mit Präzision, Energie und außergewöhnlicher Reinheit.