Kenmerken
Indruk
Ein hellgoldener Champagner mit grünlichen Reflexen und außergewöhnlich feiner Perlage. Les Cuteries erinnert an den Frühling mit Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit und Clementine), weißem Pfirsich, Birne und frischer Konfitüre. Er besticht durch seine frische und zugleich weiche Textur. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte dieser Champagner gut belüftet werden.
Bei 10 °C servieren.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.Productieproces
Les Cuteries wird ausschließlich in kleinen Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Etwa 10 % davon sind neue Fässer. Die Weine wurden 2017 abgefüllt und lagern bis zum nächsten Degorgieren auf der Hefe. Die aktuelle Charge reift seit etwa fünf Jahren auf der Hefe.
Was ist ein Millésime- oder Vintage-Champagner?
Ein Millésime (oder Jahrgangschampagner) wird aus Trauben eines einzigen außergewöhnlichen Erntejahres hergestellt und reift mindestens drei Jahre in der Flasche. Diese Champagnerart spiegelt die klimatischen Bedingungen des jeweiligen Jahres perfekt wider und besitzt oft einen komplexeren und vielschichtigeren Charakter als ein Jahrgangschampagner.
Was ist Extra Brut Champagner?
Extra Brut Champagner enthält noch weniger Zucker als Brut, zwischen 0 und 6 Gramm pro Liter. Dadurch entsteht ein besonders trockener Champagner mit reinen, ausgeprägten Aromen. Extra Brut ist beliebt bei Kennern, die einen klaren, mineralischen Champagner mit viel Frische schätzen.
Was ist Blanc de Blancs Champagner?
Blanc de Blancs bedeutet wörtlich „weiß aus weißen Trauben“ und bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Trauben, meist Chardonnay, hergestellt wird. Diese Champagnerart ist bekannt für ihre Frische, Mineralität und lebendige Säure, oft mit Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Brioche.
Welche Dynamik verleiht Holz dem Champagner?
Die Reifung von Champagner in Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Struktur, Fülle und Komplexität. Das Eichenholz sorgt für eine subtile Oxidation, die den Champagner reichhaltiger und vollmundiger macht und Aromen von Vanille, Toast, Honig und Gewürzen hervorbringt. Dieses Verfahren wird häufig bei Champagnern mit langer Reifezeit und tiefgründigen Aromen angewendet.
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