Champagner Liébart-Régnier - Hortï 2020

Im Dorf Baslieux-sous-Châtillon, wo Lehm und Kalkstein den Reben reichhaltige Nährstoffe liefern, bewirtschaftet Liébart-Régnier seine Weinberge mit tiefem Respekt vor der Natur. Jede Parzelle wird als lebendiges Ökosystem betrachtet, in dem Biodiversität und Gleichgewicht wichtiger sind als der Ertrag. Der Hortï 2020 spiegelt diese Philosophie in einer seltenen Cuvée aus Arbane, Petit Meslier und Pinot Blanc wider – drei fast vergessenen Rebsorten, die gemeinsam eine einzigartige Geschichte von Tradition und Terroir erzählen.

Diese Cuvée stammt aus der Lage Hortï, wo die 16 Jahre alten Reben tief in den Lehm-Kalksteinböden des Marne-Tals verwurzelt sind. Die natürliche Vinifizierung erfolgt ausschließlich in Eichenfässern, wodurch der Wein Struktur und Fülle entwickelt, ohne seine Frische zu verlieren. Nach der Spontangärung mit einheimischen Hefen folgt die vollständige malolaktische Gärung, anschließend eine leichte Stabilisierung und Filtration zur Erhaltung der Klarheit. Mit einer dezenten Dosage von 3 g/l und Flaschenreifung unter Korkverschluss entfaltet sich der Hortï 2020 als harmonische Komposition aus sanften oxidativen Noten, lebendiger Zitrusfrische und eleganter Spannung. Es wurden nur 320 Flaschen produziert – ein seltenes und lebendiges Zeugnis von Vielfalt in ihrer reinsten Form.