• Champagne Bolieu - Instant B 2014 autre cru 100% Chardonnay 75cl
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Champagne Bolieu - Instant B 2014

Champagne Bolieu - Instant B 2014

Inmitten der weißen Kreidehänge von Bassuet, wo das Licht auf dem Kalkstein der Coteaux Vitryats spiegelt, erschaffen Laurence und Charles Baffard lebendige und feine Champagner, die dem Rhythmus der Natur folgen. Ihr Weingut, Champagne Bolieu, ruht auf einem seltenen Terroir, in dem die Zeit ein stiller Verbündeter ist. Instant B 2014 ist die reinste Interpretation ihrer Arbeit, ein Wein, in dem Geduld, Präzision und Terroir zu glasklarer Harmonie zusammenfließen.

Diese Cuvée aus 100% Chardonnay von über 40 Jahre alten Reben aus den Coteaux Vitryats zeigt die Handwerkskunst von Bolieu auf ihrem Höhepunkt. Die Trauben stammen von südwestlich ausgerichteten Parzellen, die von maximaler Sonneneinstrahlung und einem mineralischen Kalkboden profitieren. Nach sanfter Pressung der ersten Fraktion (Cuvée A) wurde der Wein vollständig in Edelstahl vinifiziert, um seine Frische und Fokussierung zu bewahren. Die malolaktische Gärung wurde durchgeführt, um die Säure subtil zu mildern, was zu einem ausgewogenen Brut Nature (0 g/L Dosage) führt. Nach langer Reifung auf der Hefe hat Instant B 2014 eine Struktur und Vielschichtigkeit entwickelt, die Kraft und Finesse perfekt verbinden. Nur 2.500 Flaschen wurden produziert.

€105,00
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Kenmerken

Jahrgang, Blanc de Blancs
100% Chardonnay
2014
75 cl
0 g/L (Brut Nature)
Coteaux Vitryats
Andere Cru
100% Edelstahl

  • Indruk

    Blassgoldgelbe Farbe mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich raffinierte Aromen von Zitronenblüte, weißem Pfirsich und gerösteten Mandeln, begleitet von Noten von Kreide und Brioche. Am Gaumen ist er intensiv und zugleich elegant, mit einer lebendigen Säure, die perfekt von cremiger Tiefe ausbalanciert wird. Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und dezent gerösteten Nüssen entfalten sich in Schichten von Frische und Kraft. Der Abgang ist lang, mineralisch und kristallklar. Instant B 2014 ist ein Champagner von höchster Präzision, reich an Textur, makellos im Ausdruck und zeitlos im Charakter.

    Bei 10 bis 12 °C servieren.
    An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

  • Productieproces

    Die handverlesenen Chardonnay-Trauben von 70 Jahre alten Rebstöcken werden direkt nach der Anlieferung gepresst, wobei ausschließlich der Saft der ersten Pressung verwendet wird. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die feine aromatische Präzision zu bewahren. Der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt, was dem Wein Weichheit und Ausgewogenheit verleiht. Instant B 2014 reift lange auf der Hefe, wodurch der Champagner seine cremige Textur und subtile Brioche-Noten erhält. Es wird kein Zucker zugesetzt (Dosage 0 g/l), sodass sich der reine Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs und die natürliche Frische voll entfalten können.

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Loran Arends
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Joost 't H.
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