• Champagne Simon Rion - Originel
1 2

Champagne Simon Rion - Originel

Champagne Simon Rion - Originel

Op een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant.

De Originel is Simon's visitekaartje. Een blend van 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir en 20% Chardonnay, gemaakt volgens het principe van vin perpétuel. De basiswijn van 2021 wordt voor 40% aangevuld met een groeiende reserve die teruggaat tot 2014. Na 24 tot 30 maanden op de gist en een dosage van 4,5 gram per liter krijg je een Brut met fruit, frisheid en net genoeg complexiteit om zonder eten te drinken. Een echte allrounder waar je het hele jaar door op kunt terugvallen.

€41,00 EUR
€41,00 EUR
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Levertijd ± 1-3 dagen
Verzendkosten €7,95 . Gratis verzending vanaf €75,- (NL)
Vollständige Details anzeigen

Kenmerken

Vin Perpétuel, Brut
50% Pinot Meunier
30% Pinot Noir
20% Chardonnay
60% basiswijn 2021 & 40% Perpetual reserve sinds 2014
75cl
4,5 gr/L (Brut)
Courmas, Petite Montagne de Reims
Petite Montagne de Reims
80% RVS, 20% Eikenhout

  • Indruk

    Helder strogeel met een fijne mousse. In de neus tonen van witte perzik, citroen, rijp appelmoes en een vleugje brioche. In de mond rond en sappig, met goede frisheid en een zilte afdronk. Een Brut die heel toegankelijk is maar wel laat zien wat een grower champagne kan: eerlijk fruit en een echte handtekening van de bodem.

    Schenk tussen 8 en 10°C.
    Op een koele en donkere plek bewaren.

  • Productieproces

    De druiven worden met de hand geoogst op de twaalf percelen in Courmas. Na een zachte persing rust de most een nacht in natuurlijke sedimentatie. De gisting verloopt voor het grootste deel in roestvrijstaal, met 20% in oude eikenhouten vaten voor extra structuur. De wijn ondergaat de malolactische gisting voor zachtere zuren. Na assemblage met de Perpetual reserve volgt de tweede gisting op fles en een rijping van 24 tot 30 maanden op de gist. Dosage 4,5 gr/L, ongefiltreerd, geen koudstabilisatie.