Champagner La Villesenière - Rosé de Saignee 2016

An den steilen Hängen von Boursault, wo die Sonne langsam über die Marne Rutschen, entsteht die Champagner aus La Villesenière, intensiv, lebendig und tief verbunden mit ihrem Terroir. Laurence und Cyrille Michez glauben dieser großartige Wein nicht gemacht, sondern gelenkt. In ihrer Weinberge, bepflanzt mit alten Pinot-Noir-Reben, Arbeit sie laut der Natur: ohne Pestizide, mit Respekt für Biodiversität und mit einem Auge für Leben in ganz unten. Also Jede Cuvée erhält ihre eigene Rhythmus und Persönlichkeit.

Rosé de Saignée 2016 Ist der Inbegriff dieser Philosophie, einem Champagner das die pure Kraft des Pinot Noir mit Finesse vereint. 55 Jahre alt Weinreben auf Lehm-, Kalkstein- und Sandböden, vinifiziert in 100% Eichenfässern, ist dieser Rosé Ergebnis von Handwerk und Intuition. Die Trauben sind sorgfältig handgeerntet und leicht zerkleinert zu das natürliche Farbe und Ausdruck der Frucht zum Aufzeichnen. Nur die erste Es wird gepresster Saft ( Cuvée A ) verwendet, gefolgt von ein komplettes Malolaktische Gärung und Reifung im Fass. Die Dosierung von 3 g/l unterstreicht die dicht, trocken Charakter während das Holz liefert Für Eleganz und Harmonie. Es wurden nur 1352 Flaschen hergestellt.