Kenmerken
Indruk
Met een goudgele kleur en een subtiele bubbel biedt deze Champagne een uitnodigende neus van paprika, witte bloemen en cederhout. De delicate mousse en het soepele mondgevoel gaan samen met frisse, groene aroma's zoals de levendige hint van groene appel, wat de Champagne een elegante en verfrissende afdronk verleent.
Schenk tussen de 8 en 10°C.
Op een koele en donkere plek bewaren.Productieproces
De vinificatie heeft voor 100% in eikenhouten vaten plaatsgevonden. Het bevordert onder andere de ontwikkeling van een dieper en complexer smaakprofiel. De wijnen zijn niet geklaard en ongefilterd. De wijnen zijn in 2021 op de fles gegaan en hebben ongeveer 12 maanden sur lie gelegen.
Wat is Blanc de Blancs Champagne?
Blanc de Blancs betekent letterlijk "wit van witte druiven" en verwijst naar champagne die uitsluitend is gemaakt van witte druiven, meestal Chardonnay. Dit type champagne staat bekend om zijn frisheid, mineraliteit en levendige zuren, vaak met tonen van citrus, groene appel en brioche.
Wat is biologische champagne?
Biologische champagne wordt gemaakt van druiven die geteeld zijn zonder synthetische bestrijdingsmiddelen, kunstmest of chemische toevoegingen. De wijnboeren gebruiken natuurlijke methoden om de bodem en wijnstokken gezond te houden. Daarnaast gelden strikte regels voor het vinificatieproces
Wat is een parcellaire Champagne?
Een parcellaire Champagne is een champagne die afkomstig is van één specifieke wijngaard (parcelle) in plaats van een blend van meerdere percelen of dorpen. Dit type champagne benadrukt het unieke karakter van een specifieke locatie, inclusief de bodem, het microklimaat en de druivensoort(en) die daar groeien. Parcellaire champagnes worden vaak geproduceerd door kleinere, ambachtelijke wijnmakers (vignerons indépendants) en zijn bedoeld om de pure expressie van het terroir te laten zien. Ze worden meestal in kleine hoeveelheden gemaakt en kunnen variëren in stijl, afhankelijk van het perceel en de vinificatiemethode.
Wat is Brut Nature Champagne?
Brut Nature (ook wel Zero Dosage genoemd) is de droogste champagnestijl, met minder dan 3 gram suiker per liter of helemaal geen toegevoegde suiker. Dit zorgt voor een uiterst pure expressie van het terroir en de druiven, met een hoge zuurgraad en een minerale, strakke afdronk.
Wat geeft hout voor dynamiek in Champagne?
Wanneer champagne gerijpt wordt in eikenhouten vaten, voegt dit extra structuur, rondheid en complexiteit toe. Hout zorgt voor subtiele oxidatie, wat de champagne rijker en voller maakt, met aroma’s van vanille, toast, honing en kruiden. Dit wordt vaak gebruikt bij champagnes met lange rijping en diepe smaken.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.