Champagner Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017

In den Weinbergen von Régis Poissinet, eingebettet in die kalkhaltigen Hänge des Vallée de la Marne, entsteht der Irizée Chardonnay 2017, ein Champagner, der die Reinheit des Chardonnay in raffinierte Kraft und lebendige Mineralität übersetzt. Poissinet arbeitet ausschließlich biodynamisch und vertraut dabei auf natürliche Gleichgewichte und die Energie des Bodens. Seine Philosophie ist geprägt von Geduld und Präzision: Er lässt den Wein zu dem werden, was er sein will, und nicht zu dem, was der Mensch von ihm verlangt.

Diese Cuvée stammt von einer Lage mit durchschnittlich 35 Jahre alten Chardonnay-Reben, die ausschließlich aus der ersten Pressung (Cuvée A) von Hand gelesen wurden. Die natürliche Gärung erfolgte vollständig in Eichenfässern, gefolgt von einer zweijährigen Reifung im Fass. Die malolaktische Gärung verlieh dem Wein eine weiche, runde Textur. Auf Kältestabilisierung und Filtration wurde verzichtet, um seine Lebendigkeit zu bewahren. Die Reifung unter Korkverschluss und ein niedriger Zuckergehalt von 2,3 g/l garantieren Präzision, Spannung und Reinheit. Es wurden lediglich 1.213 Flaschen produziert, jede mit ihrer einzigartigen Terroir-Signatur.

Irizée Chardonnay 2017 vereint Cremigkeit und Struktur mit einem kristallklaren Ausdruck von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtilen Holznoten. Ein Champagner, der Eleganz in ihrer natürlichsten Form verkörpert: zart, ausgewogen und von bemerkenswerter Raffinesse.