Levertijd ± 1-3 dagen | |
Verzendkosten €7,95. Gratis verzending vanaf €75,- (NL). |
Kenmerken |
|||
Blanc de Noirs, biodynamisch, biologisch geproduceerd |
100% Pinot Meunier |
2020 |
20% Roestvrijstaal, 80% Eikenhout |
Autre Cru |
Boursault |
1,12 gr/L (Extra-Brut) |
75cl |
| Schenk tussen de 8 en 10°C. Op een koele en donkere plek bewaren. |
|||
Indruk |
|
Strogele kleur met een fijne bubbel. De geur is warm en uitnodigend met tonen van yoghurt en sappig fruit zoals perzik en meloen. In de mond komen zachte hints van honing en snoepjes naar voren. Het mondgevoel is heerlijk rond en vol dankzij de subtiele houtinvloeden. De afdronk is fris en lang. Een champagne prachtig in balans. |
Vinificatie |
|
De vinificatie heeft voor 20% in roestvrijstalen tanks plaatsgevonden en 80% in eikenhout. De roestvrijstalen tanks kunnen nauwkeurig gereguleerd worden, zodat de optimale omstandigheden gecreëerd kunnen worden. Malolactische vergisting is uitgesloten. Geheel volgens de stand van de maand zijn de wijnen in 2021 op de fles gegaan en hebben ongeveer 16 maanden sur lie in de fles gelegen. |
Kenmerken |
|||
|
Blanc de Noirs, biodynamisch, biologisch geproduceerd |
100% Pinot Meunier |
2020 |
20% Roestvrijstaal, 80% Eikenhout |
|
Autre Cru |
Boursault |
1,12 gr/L (Extra-Brut) |
75cl |
| Schenk tussen de 8 en 10°C. Op een koele en donkere plek bewaren. |
|||
Strogele kleur met een fijne bubbel. De geur is warm en uitnodigend met tonen van yoghurt en sappig fruit zoals perzik en meloen. In de mond komen zachte hints van honing en snoepjes naar voren. Het mondgevoel is heerlijk rond en vol dankzij de subtiele houtinvloeden. De afdronk is fris en lang. Een champagne prachtig in balans.
De vinificatie heeft voor 20% in roestvrijstalen tanks plaatsgevonden en 80% in eikenhout. De roestvrijstalen tanks kunnen nauwkeurig gereguleerd worden, zodat de optimale omstandigheden gecreëerd kunnen worden. Malolactische vergisting is uitgesloten. Geheel volgens de stand van de maand zijn de wijnen in 2021 op de fles gegaan en hebben ongeveer 16 maanden sur lie in de fles gelegen.
Onafhankelijke en biodynamische wijnmaker
In 1870 begon de geschiedenis van de Laval familie toen Jules Laval een groot stuk landbouwgrond erfde en druiven besloot te cultiveren. In de ruim 100 jaar die volgde heeft de Laval-familie van generatie op generatie het rijke en gevarieerde terroir van Boursault verkend en ontdekt. Na ruim 80 jaar was het moment daar om eigen Champagnes met echte identiteiten te creëren.
Momenteel is het domein in handen van de nieuwe generatie: Florian en Aurore. Aurore gedijt in de natuur, verbonden met de wijnstokken, terwijl Florian zich volledig wijdt aan de kunst van het wijnmaken om het volledige potentieel van het Boursault terroir te benutten.
Champagne Laval koestert een biodynamische benadering, waarbij veel zorg wordt besteed aan de druiventeelt en champagneproductie die in harmonie zijn met de natuur. De uitgangspunten van biodynamische wijnbouw komen overeen met een biologische aanpak. Zo gebruikt Champagne Laval geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een biodynamische Champagne gaat echter nog een stapje verder. In de wijngaard en tijdens het productieproces wordt er geheel conform de maancycli te werk gegaan.
“Through our history, our universe, our wines, and through the creation and transmission of indelible memories, we invite you to smile at the past while toasting the future.”