Diep roze kleur met koperen tinten. In de neus komen rijke, zoete geuren van rozijnen, aardbeienjam en chocolade naar voren. In de mond zacht, zoet en vol. Verfijnde houttonen van sandelhout en de zachte zoetheid van honing onthullen zich. Een prachtige dessertwijn vol smaak en elegantie.

De druiven die zijn verwerkt in de Champagne Laval Ratafia zijn met uiterste zorg geselecteerd en geoogst, geheel volgens de maancycli van 2023. Na de oogst hebben de druiven 18 uur lang geweekt in hun eigen most, wat zorgt voor de prachtige diepe roze kleur met koperachtige tinten die deze Ratafia zo uniek maakt. Het proces is volledig gericht op het behouden van de pure, natuurlijke smaak van de druiven, waarbij tijdens de eerste fermentatie alcohol wordt toegevoegd om de fermentatie te stoppen en de natuurlijke suikers te behouden. Deze techniek resulteert in een zoete dessertwijn met een alcoholpercentage van 18%, vol fruitige tonen en een fluweelzachte textuur. Voor de rijping van deze bijzondere wijn zijn uitsluitend zandstenen vaten gebruikt. Deze vaten zorgen voor een verfijnde micro-oxidatie die de wijn een complexe, zachte smaak geeft, zonder de intense houttonen die vaak bij houten vaten voorkomen.