
Kenmerken

Blanc de Blancs

100% Chardonnay

2016, 2017, 2018

75cl

2 gr/L (Extra-Brut)

Barmont in Bisseuil

Premier Cru

30% Eikenhout, 70% Roestvrijstaal
Indruk
Licht gouden kleur met een fijne bubbel. De neus is aantrekkelijk met aroma’s van citrusfruit, gedroogd fruit, ananas en een vleugje witte bloemen. De mousse is prikkelend, maar zacht. De finish is fris en onthult fruitige tonen van peer.
Schenk tussen de 8 en 10°C.
Op een koele en donkere plek bewaren.Productieproces
Voor deze Champagne wordt zowel de cuvée als de taille gebruikt. De eerste 20,5 hectoliter uit de pers is het meest zuivere sap met veel suiker en aciditeit. Het geeft de blend meer frisheid en subtiele aroma’s. Om het geheel meer diepgang te geven, wordt het sap uit de taille toegevoegd (sap uit de tweede persing van 5 hectoliter). Dit sap bevat meer kleurstoffen en voegt intense aroma’s toe. Zo’n 50% van de wijnen wordt verwerkt in eikenhouten vaten, 25% in beton en 25% in roestvrijstaal, waarna ze geblend worden en op de fles gaan. De wijn rijpt vervolgens gemiddeld 20 maanden sur lie in de fles.
- Een selectie kiezen resulteert in het geheel verversen van de pagina.
- Opent in een nieuw venster.