{"title":"Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eUn \u003cstrong\u003eCoteaux Champenois\u003c\/strong\u003e è un vino fermo della Champagne: la stessa regione, le stesse parcelle e le stesse uve dello champagne, ma non spumante. Esiste in rosso, bianco e rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino fermo è il vino originario della regione. Fino al Settecento la Champagne produceva soprattutto vino rosso; solo quando si imparò a padroneggiare la seconda fermentazione in bottiglia, il vino spumante prese il sopravvento. Dal 1927 solo il vino spumante può chiamarsi champagne, e nel 1974 il vino fermo ottenne una propria denominazione: Coteaux Champenois. Si produce solo nelle annate in cui la vendemmia si presta, di solito dalle parcelle migliori e da vigne vecchie, ed è per questo che ce n'è così poco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLi portiamo dai produttori da cui scegliamo anche i nostri champagne: rosso di Pinot Noir e Pinot Meunier da Boursault, bianco di Chardonnay, Pinot Meunier e del raro Petit Meslier, e un rosé di Régis Poissinet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-liebart-regnier-coteaux-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - Coteaux L'Enclos 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNella tranquilla Baslieux‑sous‑Châtillon, dove i suoli argillosi e marnosi della Vallée de la Marne sprigionano calore e profondità, Liébart‑Régnier crea vini che lasciano parlare il silenzio della terra. Coteaux L’Enclos 2022 è un raro vino bianco fermo ottenuto dal vitigno dimenticato Petit Meslier, una varietà che Liébart‑Régnier e i suoi affini custodiscono per il suo carattere puro e vivace. In questa cuvée l'idea di « equilibrio vivo » trova piena espressione: viticoltura biodinamica, fermentazione spontanea, intervento minimo e la fiducia che la natura sa sempre come agire meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eProveniente da viti di soli 8 anni nel lieu‑dit L’Enclos, questo vino rivela la forza giovanile del suo terroir. Le uve sono state raccolte a mano e fermentate in botti di rovere al 100%, dove hanno sviluppato la loro texture e profondità. La fermentazione malolattica è stata svolta per donare morbidezza e rotondità, mentre non è stata applicata alcuna stabilizzazione a freddo né filtrazione per preservare l'integrità del frutto. Il vino ha avuto il tempo di affinarsi sotto sughero, il che ha regalato sottili note ossidative e complessità. Sono state prodotte solo 320 bottiglie, un'espressione unica del Petit Meslier con precisione, energia e una purezza eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470226014556,"sku":"LIEB-REGNCOTE-22","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos-coteaux.jpg?v=1757781647"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Les Copains du Bas-Chêne - Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNel villaggio di Boursault, sul versante occidentale della Vallée de la Marne, Aurore \u0026amp; Florian Laval producono vini che vivono in piena armonia con il loro ambiente. Le loro cuvée nascono dalla fiducia nella natura, senza correzioni, senza fretta, solo il ritmo del vigneto. Les Copains du Bas-Chêne 2022 è un'ode all'amicizia, al terroir e all'eredità delle vecchie viti. Sulla parcella Le Bas-Chêne, piantata nel 1968, le uve di Pinot Noir sono coltivate in biodinamica su suoli di calcare e argilla che donano al vino tensione, profondità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eQuesto Coteaux Champenois rosso e discreto è interamente prodotto con Pinot Noir di una sola annata e vinificato in modo naturale, senza stabilizzazione a freddo, senza filtrazione né aggiunte. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, dopodiché il vino matura 22 mesi in botti di rovere. La fermentazione malolattica non viene volutamente svolta per preservare freschezza e struttura. Il risultato è un vino espressivo e vivace, dai tannini vellutati, con una sottile nota di legno e un cuore minerale e raffinato, una rara ed elegante interpretazione del Pinot Noir della valle della Marna.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eTra le dolci colline di Boursault, un piccolo villaggio della Vallée de la Marne, Aurore e Florian Laval elaborano vini che respirano calma e purezza. La Mule è il loro omaggio al microterroir « Le Moulin La Mule », dove vecchie viti di Chardonnay affondano le radici in un calcare dalle tonalità brune. Come per tutti i vini del dominio, lavorano in biodinamica integrale, con fermentazione naturale e interventi minimi. La loro filosofia si fonda sulla pazienza: ascoltare il suolo, rispettare la stagione e concedere al vino il tempo di trovare la propria essenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eQuesto vino bianco, un Coteaux Champenois fermo, è ottenuto esclusivamente da Chardonnay del 2021, proveniente da una resa molto ridotta di soli 15 hl per ettaro. Dopo una pressatura delicata e una breve macerazione di 13 giorni in acciaio inox, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere usate che avevano precedentemente contenuto vino rosso. La fermentazione malolattica non viene volutamente svolta per preservarne la tensione vivace e la mineralità. Senza stabilizzazione a freddo né filtrazione, La Mule resta puro, energico e grezzo, una traduzione affascinante delle sue origini gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIl vino rivela un profilo raro: maturo ma preciso, con un magnifico gioco tra legno e acidità. La Mule non è un vino appariscente, ma una forza tranquilla, sottile, complessa e profondamente ancorata al suo terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-boursault-rouge","title":"La Villesenière - Boursault Rouge 2022 - Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eIl Boursault Rouge è un raro vino rosso fermo della Champagne, un Coteaux Champenois di 100% Pinot Meunier. La Villesenière lo produce interamente dal terroir di Boursault, sulla riva sinistra della Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da una parcella piantata già nel 1919, con viti molto vecchie. Il vino affina ventiquattro mesi in botti di rovere e ha tannini fini e delicati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna vera bottiglia da appassionati, perché il vino rosso fermo della Champagne è estremamente raro. Disponibile in bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457630867804,"sku":"VILLESEN-BOURROUGE","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/boursault-rouge-v3-t.jpg?v=1785317967"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-coteaux-champenois-meunier","title":"Régis Poissinet - Coteaux Champenois Meunier 2023","description":"\u003cp\u003eIl Coteaux Champenois Meunier è un raro vino bianco fermo della Champagne, prodotto con 100% Pinot Meunier. Régis Poissinet lo vinifica in botti di rovere con lieviti indigeni e una fermentazione malolattica completa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono dalla Vallée de la Marne, da parcelle certificate biologiche e biodinamiche con un'età media delle viti di 35 anni. Tutto viene vendemmiato a mano. La tiratura è limitata e viene distribuita su assegnazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn'espressione pura del Meunier, senza bollicine. Disponibile in bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457631588700,"sku":"REGIPOIS-COTEMEUN","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/poissinet-coteaux-meunier-v3-u.jpg?v=1785317975"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-coteaux-champenois-rose","title":"Régis Poissinet - Coteaux Champenois Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eIl Coteaux Champenois Rosé è un raro rosé fermo della Champagne, prodotto con 100% Pinot Meunier. Régis Poissinet lo vinifica in botti di rovere con lieviti indigeni e una fermentazione malolattica completa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono dalla Vallée de la Marne, da parcelle certificate biologiche e biodinamiche con un'età media delle viti di 35 anni, vendemmiate interamente a mano. La tiratura è limitata e viene distribuita su assegnazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rosé fermo di carattere, senza bollicine. Disponibile in bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457631654236,"sku":"REGIPOIS-COTEROSE","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/poissinet-coteaux-rose-v3-n.jpg?v=1785317956"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-boursault-rouge-2020","title":"La Villesenière - Boursault Rouge 2020 - Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eIl Boursault Rouge è un raro vino rosso fermo della Champagne, un Coteaux Champenois di 100% Pinot Meunier. La Villesenière lo produce interamente dal terroir di Boursault, sulla riva sinistra della Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono da una parcella piantata già nel 1919, con viti molto vecchie. Questa annata 2020 affina diciotto mesi in botti di rovere e ha tannini fini e delicati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna vera bottiglia da appassionati, perché il vino rosso fermo della Champagne è estremamente raro. Disponibile in bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58465073561948,"sku":"VILLESEN-BOURROUGE-2020","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/boursault-rouge-v3-t_d2450b85-5bbc-42e1-bfe6-b80e127a17c4.jpg?v=1785317971"}],"url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/it\/collections\/coteaux-champenois.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}