{"title":"Champagne millesimato","description":"\u003cp\u003eVintage champagne is een champagne die uitsluitend wordt geproduceerd uit druiven van één specifiek oogstjaar, en dit gebeurt alleen in uitzonderlijke jaren met uitstekende druivenkwaliteit. Het oogstjaar wordt op het etiket vermeld, en de champagne weerspiegelt de unieke eigenschappen van dat jaar, zoals het terroir en de klimatologische omstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolgens de regels van de appellation d'origine contrôlée (AOC) moet vintage champagne minimaal drie jaar rijpen op de droesem (sur lie) voordat deze op de markt wordt gebracht. In de praktijk laten veel producenten hun vintage champagnes echter langer rijpen om een grotere complexiteit en diepgang te bereiken. \u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoordat vintage champagne niet wordt gemengd met wijnen uit andere jaren, biedt elke vintage een unieke expressie die de specifieke kenmerken van dat oogstjaar benadrukt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-william-saintot-millesime-2015","title":"Champagne William Saintot - Millésime 2015","description":"\u003cp\u003eIl Millésime 2015 è il risultato della vendemmia eccezionale del 2015. Questa cuvée è composta esclusivamente dai succhi più puri e concentrati delle uve, di cui il 35% vinificato in botti di rovere. \u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":17091255107651,"sku":"WILLSAIN-MILL-15","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-millesime.jpg?v=1670156189"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres","title":"Champagne William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2019","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères è una micro-cuvée molto esclusiva (525 bottiglie) proveniente da parcelle piantate dai nonni del vignaiolo. Questo Champagne è attualmente ancora un Meunier molto giovane: potente, fruttato e con una bella acidità elevata. Può essere degustato fin da subito oppure affinare ancora qualche anno in cantina. Vi consigliamo di scoprire il Meuniers de mes Grands-Pères 2015 se amate un Meunier più evoluto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement: novembre 2023\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35734452764837,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-19","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2015","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon is een exclusieve micro cuvée (509 flessen) afkomstig van één perceel: La Côte de Chignon. Het perceel heeft een optimale helling, is gericht op het zuiden en heeft in de bodem kalk, klei en vuursteen. Per jaar zijn er slechts enkele tientallen flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37748771815613,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-roseraie","title":"Champagne William Saintot - Roseraie","description":"\u003cp\u003eRoseraie è un Rosé de Saignée e deve quindi il suo colore alla macerazione di uve pigiate. In questo caso del Pinot Noir. Questo Champagne Rosé è stato vinificato per il 60% in botti di rovere.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38054797705405,"sku":"WILLSAIN-ROSE","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-roseraie.png?v=1612624653"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-symposium","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Symposium","description":"\u003cp\u003eSymposium significa «condividere insieme». Un Blanc de Noirs accessibile ma allo stesso tempo avvincente, elaborato interamente con metodi biodinamici.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197271388,"sku":"AUROFLOR-SYMP","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1696091619"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-olim","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Olim","description":"\u003cp\u003eUn magnifico champagne rosé che deve il suo colore all'aggiunta di vino rosso da Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197959516,"sku":"AUROFLOR-OLIM","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-olim.jpg?v=1696091649"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-tortelue","title":"Champagne William Saintot - La Tortelue 2016","description":"\u003cp\u003eLa Tortelue è una micro-cuvée esclusiva (530 bottiglie) proveniente da un'unica parcella: La Tortelue. La parcella poggia su un suolo ricco di calcare e argilla, con esposizione a sud-ovest. Ogni anno sono disponibili soltanto poche decine di bottiglie.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133198221660,"sku":"WILLSAIN-TORT-16","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-william-saintot-tortelue.jpg?v=1696091702"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-les-cuteries-2016","title":"Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2016","description":"\u003cp\u003eLes Cuteries è una vera espressione della parcella, del vitigno e dell'annata. Composto unicamente dalla vendemmia dell'anno 2016 e proveniente da una sola parcella: Les Cuteries. Questa parcella ha una superficie di circa 0,35 ettari ed è coltivata a Chardonnay. Les Cuteries è un blanc de blancs di rara unicità.\u003c\/p\u003e\n","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434542481756,"sku":"VILL-LESCUTE-16","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-les-cuteries-blanc-de-blancs_c5b60c12-1aa4-47f7-8d9f-e3bc79c70455.jpg?v=1702500892"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-harmony-2015","title":"Champagne La Villesenière - Harmony 2015","description":"\u003cp\u003eHarmony 2015 è composto esclusivamente dalla vendemmia del 2015. Il vino è stato interamente vinificato e affinato in botti di rovere, per poi entrare in cantina nel 2016. Le bottiglie riposano sui lieviti fino alla sboccatura successiva. Un Champagne interessante che si sviluppa in modo diverso ogni anno. \u003c\/p\u003e\n","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48027773436252,"sku":"VILL-HARM-15","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-harmony-2015.jpg?v=1713538593"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2019","title":"Champagne La Villesenière - Coeur de Meunier 2019","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier è una cuvée fantastica, in cui si esprimono sia l'annata 2019 sia il vitigno Pinot Meunier. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791516709212,"sku":"VILL-COEUMEUN-19","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres-2015","title":"Champagne William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2015","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères è una micro-cuvée molto esclusiva (525 bottiglie) proveniente da parcelle piantate dai nonni del vignaiolo. Questo champagne è stato messo su sughero nel maggio 2019 e riposa da tempo nel nostro magazzino. In questo momento il Meuniers de mes Grands-Pères 2015 è al suo apice assoluto!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement: Maggio 2019\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791558455644,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-15","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-millesime-2018","title":"Champagne William Saintot - Millésime 2018","description":"\u003cp\u003eIl Millésime 2018 è il risultato della vendemmia eccezionale del 2018. Questa cuvée è composta esclusivamente dai succhi più puri e concentrati delle uve, di cui il 72% vinificato in botti di rovere. \u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791663837532,"sku":"WILLSAIN-MILL-18","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-millesime.jpg?v=1670156189"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ut-prius","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Ut Prius","description":"\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs succoso che guarda con un sorriso al passato e alle tradizioni. Ut Prius: come prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl colore giallo paglierino con un perlage fine dona a questo champagne un aspetto invitante. Al naso si svelano note di yogurt, pesca, melone, miele e caramelle. Il sorso è deliziosamente pieno, con sottili accenni di legno e un finale fresco e lungo. Uno champagne di splendido equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475755393372,"sku":"AUROFLOR-UTPRIU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ut-prius.jpg?v=1732198459"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ratafia","title":"Ratafia de Champagne - Aurore \u0026 Florian Laval","description":"\u003cp\u003eScopri il sapore unico e raffinato dello Champagne Aurore \u0026amp; Florian Laval Ratafia, un vino liquoroso rosé ottenuto al 100% da Pinot Meunier. Il Ratafia regala un'esperienza dolce, ma morbida e raffinata. Perfetto per i momenti speciali o come accompagnamento a una splendida esperienza culinaria, come formaggi erborinati o un dessert al cioccolato con gelato alla vaniglia.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475865526620,"sku":"AUROFLOR-RATA","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ratafia.jpg?v=1732199635"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-harmony-2018","title":"Champagne La Villesenière - Harmony 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eIn de stille heuvels van Boursault, aan de linkeroever van de Marne, vinden Laurence en Cyrille Michez het evenwicht tussen natuur en vakmanschap dat hun champagnes uniek maakt. Hun huis, La Villesenière, werkt volgens de principes van levend terroir: respect voor de bodem, biodiversiteit in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Harmony 2018 belichaamt precies wat zijn naam belooft, een perfecte balans tussen kracht, frisheid en diepte, geboren uit een enkele oogst en de zuivere energie van de aarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eDeze cuvée verenigt 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier, de drie Champagnedruiven in hun meest natuurlijke samenspel. Afkomstig van 55 jaar oude wijnstokken op klei‑ en kalksteenbodems, werd enkel het eerste perssap (Cuvée A) gebruikt voor fermentatie en rijping, volledig op eikenhout. De malolactische vergisting werd uitgevoerd om de zuren te verzachten, terwijl een minimale dosage van slechts 1 g\/L de pure expressie van het terroir accentueert. Slechts 2.300 flessen werden geproduceerd: elk een minutieuze vertaling van evenwicht en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55223005512028,"sku":"VILL-HARM-18","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-harmony-2015.jpg?v=1713538593"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-les-cuteries-2017","title":"Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNel villaggio di Boursault, dove la nebbia aleggia dolcemente sulla Marne, nascono da La Villesenière champagne che non vengono plasmati, ma che vengono al mondo. Laurence e Cyrille Michez lasciano parlare le loro uve con il minor intervento umano possibile, la natura decide, loro ascoltano. Les Cuteries 2017 è un'incarnazione emblematica di questa filosofia: un puro Chardonnay da viti di 45 anni, proveniente da una piccola parcella dove un sottile strato di argilla poggia su un calcare massiccio. Il vino rivela in ogni dettaglio la tensione tra ricchezza e limpidezza, tra legno vivo e roccia viva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eUna vinificazione in 100% rovere conferisce a questo Blanc de Blancs la sua struttura e profondità, mentre il lungo affinamento ne perfeziona la texture. La fermentazione malolattica è stata svolta per donare al vino una morbidezza vellutata, senza che l'espressione del terroir perda in freschezza. Solo 1.174 bottiglie di questa cuvée di precisione sono state imbottigliate, trovando con un dosaggio delicato di 3 g\/L il perfetto equilibrio tra purezza, tensione ed eleganza. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56114529042780,"sku":"VILL-LESCUTE-17-CL","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":56114529075548,"sku":"VILL-LESCUTE-17-CL-2","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-les-cuteries-blanc-de-blancs_c5b60c12-1aa4-47f7-8d9f-e3bc79c70455.jpg?v=1702500892"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-rose-de-saignee","title":"Champagne La Villesenière - Rosé de Saignee 2016","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eSui ripidi pendii di Boursault, dove il sole scivola lentamente sopra la Marne, nascono gli champagne di La Villesenière, intensi, vivi e profondamente legati al loro terroir. Laurence e Cyrille Michez credono che un grande vino non si costruisca, ma si accompagni. Nelle loro vigne, piantate a vecchi ceppi di Pinot Noir, lavorano seguendo la natura: senza pesticidi, nel rispetto della biodiversità e con attenzione alla vita del suolo. Così ogni cuvée trova il proprio ritmo e la propria personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003e\u003cem\u003eRosé de Saignée 2016\u003c\/em\u003e è l'emblema di questa filosofia, uno champagne che unisce la pura forza del Pinot Noir alla finezza. Proveniente da viti di 55 anni su suoli di argilla, calcare e sabbia, vinificato in 100% legno di rovere, questo rosé è il risultato di artigianalità e intuito. Le uve vengono raccolte con cura a mano e leggermente macerate per fissare il colore naturale e l'espressione del frutto. Si utilizza soltanto il primo mosto di pressatura (\u003cem\u003eCuvée A\u003c\/em\u003e), seguito da una fermentazione malolattica svolta integralmente e da un affinamento in botte. Il dosaggio di 3 g\/L sottolinea il carattere teso e asciutto, mentre il legno dona eleganza e rotondità. Sono state prodotte soltanto 1.352 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55223013146972,"sku":"VILL-ROSESAIG-16","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/la-villeseniere-rose-de-saignee-2016.jpg?v=1755945934"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-pn-170","title":"Champagne La Villesenière - PN 170","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eSulla sinuosa riva sinistra della Marna, nel tranquillo villaggio di Boursault, la famiglia Michez elabora dal 1973 champagne che lasciano parlare l'anima del loro terroir. Con l'etichetta La Villesenière, Laurence e Cyrille Michez danno oggi vita a una nuova generazione di vini, profondamente radicati nella tradizione ma animati da una visione contemporanea di purezza e precisione. La loro filosofia è semplice: intervenire il meno possibile, ascoltare il più possibile. La vigna racconta la storia; il vignaiolo si limita a trascriverla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003ePN 170 2021 rappresenta un capitolo particolare di questa storia. Questo champagne è composto interamente da 100% Pinot Noir proveniente da vecchie viti (55 anni in media) sui terreni calcarei, argillosi e sabbiosi di Boursault. La lenta maturazione sui pendii esposti a nord dona acidità sottili e una tensione naturale. Il vino è stato interamente vinificato e affinato in botti di rovere, utilizzando soltanto il primo mosto di pressatura (Cuvée A). La fermentazione malolattica è stata svolta per apportare morbidezza, mentre una filtrazione leggera è servita unicamente a garantire la limpidezza. Con un dosaggio di soli 1 g\/L, PN 170 2021 si rivela nella sua forma più pura, potente, lineare e ancorato alle sue origini gessose. Sono state prodotte solo 1.299 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470200619356,"sku":"VILL-PN","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-pn170-2021.jpg?v=1757778023"},{"product_id":"champagne-bolieu-instant-b-2014","title":"Champagne Bolieu - Instant B 2014","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTra i bianchi pendii gessosi di Bassuet, dove la luce si riflette sul calcare dei Coteaux Vitryats, Laurence e Charles Baffard creano champagne vivaci e raffinati che seguono il ritmo della natura. La loro tenuta, Champagne Bolieu, poggia su un terroir raro in cui il tempo è un alleato silenzioso. Instant B 2014 è l'interpretazione più pura del loro lavoro, un vino in cui pazienza, precisione e terroir confluiscono in un'armonia cristallina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesta cuvée, ottenuta da 100% Chardonnay proveniente da viti di oltre 40 anni dei Coteaux Vitryats, illustra la maestria di Bolieu al suo apice. Le uve provengono da parcelle esposte a sud-ovest che beneficiano della massima insolazione e di un suolo calcareo minerale. Dopo una pressatura delicata della prima frazione (Cuvée A), il vino è stato interamente vinificato in acciaio inox per preservarne la freschezza e la precisione. La fermentazione malolattica è stata svolta per ammorbidire con delicatezza le acidità, dando vita a un Brut Nature equilibrato (0 g\/L di dosaggio). Dopo un lungo affinamento sui lieviti, Instant B 2014 ha sviluppato una struttura e una stratificazione che uniscono perfettamente potenza e finezza. Sono state prodotte soltanto 2.500 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470203142492,"sku":"BOLI-INST-14","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-bolieu-instant-B.jpg?v=1757763443"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - L'Enclos 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNel villaggio di Baslieux‑sous‑Châtillon, immerso tra le dolci colline della Vallée de la Marne, la natura non viene guidata ma accompagnata. Da Liébart‑Régnier si vive in armonia con le stagioni, e ogni cuvée è un omaggio alla vivacità del terroir. L'Enclos 2020 riflette questa filosofia nella sua forma più pura: uno champagne raro ottenuto esclusivamente da Petit Meslier, un'antica varietà divenuta rara in Champagne. Questo vitigno, dalla freschezza naturale e dalla tensione aromatica, trova nei suoli di argilla, calcare e marna di Baslieux‑sous‑Châtillon un'espressione unica di potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLe giovani viti, in media di soli 8 anni, donano a L'Enclos un'energia vivace e grande precisione. La vinificazione è avvenuta interamente in botti di rovere, sviluppando struttura e complessità, mentre la fermentazione naturale con lieviti indigeni preserva l'autenticità dell'uva. Dopo una leggera stabilizzazione a freddo e una filtrazione minima, il vino è stato imbottigliato senza dosaggio (Brut Nature), affinché l'essenza pura del Petit Meslier e del terroir si esprima appieno. Prodotto in sole 1.100 bottiglie, è uno champagne raro e artigianale che unisce potenza ed eleganza in un solo gesto.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470220902748,"sku":"LIEB-REGNENCL-20","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos.jpg?v=1757763512"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-horti-2020","title":"Champagne Liébart-Régnier - Hortï 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNel villaggio di Baslieux‑sous‑Châtillon, dove l'argilla e il calcare offrono alle viti un ricco nutrimento, Liébart‑Régnier coltiva i suoi vigneti con un profondo rispetto per la natura. Ogni parcella è considerata un ecosistema vivo, in cui la biodiversità e l'equilibrio contano più della produzione. Hortï 2020 riflette questa filosofia in un raro assemblaggio di Arbane, Petit Meslier e Pinot Blanc, tre vitigni quasi dimenticati che insieme raccontano una storia unica di patrimonio e terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eQuesta cuvée proviene dal lieu‑dit Hortï, dove le viti di 16 anni affondano profondamente le radici in suoli argilloso‑calcarei della Vallée de la Marne. La vinificazione naturale avviene interamente in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare struttura e rotondità senza perdere la sua freschezza. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni è seguita una fermentazione malolattica portata a termine, quindi una leggera stabilizzazione e filtrazione per preservare la limpidezza. Con un dosaggio sottile di 3 g\/L e un affinamento sotto sughero in bottiglia, Hortï 2020 si dispiega come un'armonia di delicate note ossidative, energia agrumata ed elegante tensione. Sono state prodotte solo 320 bottiglie, un ritratto raro e vivo della diversità allo stato puro.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470222934364,"sku":"LIEB-REGNHORT-20","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-horti.jpg?v=1757763733"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-coteaux-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - Coteaux L'Enclos 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNella tranquilla Baslieux‑sous‑Châtillon, dove i suoli argillosi e marnosi della Vallée de la Marne sprigionano calore e profondità, Liébart‑Régnier crea vini che lasciano parlare il silenzio della terra. Coteaux L’Enclos 2022 è un raro vino bianco fermo ottenuto dal vitigno dimenticato Petit Meslier, una varietà che Liébart‑Régnier e i suoi affini custodiscono per il suo carattere puro e vivace. In questa cuvée l'idea di « equilibrio vivo » trova piena espressione: viticoltura biodinamica, fermentazione spontanea, intervento minimo e la fiducia che la natura sa sempre come agire meglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eProveniente da viti di soli 8 anni nel lieu‑dit L’Enclos, questo vino rivela la forza giovanile del suo terroir. Le uve sono state raccolte a mano e fermentate in botti di rovere al 100%, dove hanno sviluppato la loro texture e profondità. La fermentazione malolattica è stata svolta per donare morbidezza e rotondità, mentre non è stata applicata alcuna stabilizzazione a freddo né filtrazione per preservare l'integrità del frutto. Il vino ha avuto il tempo di affinarsi sotto sughero, il che ha regalato sottili note ossidative e complessità. Sono state prodotte solo 320 bottiglie, un'espressione unica del Petit Meslier con precisione, energia e una purezza eccezionale.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470226014556,"sku":"LIEB-REGNCOTE-22","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos-coteaux.jpg?v=1757781647"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-meunier-2016","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016","description":"\u003cp\u003eIrizée Meunier 2016 è un'espressione pura del Pinot Meunier della Vallée de la Marne, dove Régis Poissinet lascia parlare i suoi vigneti biodinamici senza interventi. Questo champagne proviene da viti di età media di 35 anni, su suoli di argilla e calcare, che gli conferiscono profondità e tensione. La vinificazione segue la filosofia di Poissinet, quella di un equilibrio vivo: fermentazione naturale senza stabilizzazione a freddo né filtrazione, seguita da una fermentazione malolattica completa. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino è stato affinato in parti uguali in botti di rovere e acciaio inox, per poi maturare due anni in rovere così da sviluppare la sua stratificazione e la sua struttura cremosa. Grazie all'affinamento sotto sughero e a un dosaggio limitato di 2,3 g\/L, questa cuvée conserva una purezza e una precisione impressionanti. Irizée Meunier 2016 è al tempo stesso ricco e raffinato, uno champagne che riunisce in un solo calice il carattere della Marne e la profondità del Meunier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470263402844,"sku":"REGIPOIS-IRIZMEUN-16","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757779166"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot-2018","title":"Champagne Régis Poissinet - Les Clos Paillot 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het hart van de Vallée de la Marne, waar de klei‑ en kalksteenbodems een levendige energie uitstralen, creëert Régis Poissinet champagnes die spreken met de stem van de natuur. Les Clos Paillot 2018 is een zuivere vertolking van dat principe, een wijn afkomstig uit een enkel lieu‑dit, waar biodiversiteit en bodembeweging in perfecte balans samenwerken. Poissinet laat zijn wijngaard ademen en luisteren, vertrouwend op intuïtie, maanstand en het ritme van het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze beperkte cuvée (slechts 628 flessen) is volledig gemaakt van Pinot Meunier, afkomstig van 35‑jarige stokken die diep wortelen in de rijke leem‑ en kalksteenbodems. De druiven van de eerste persing (Cuvée A) vergisten spontaan met inheemse gisten op eikenhouten vaten, waarna de wijn daar verder twee jaar op zijn eigen droesem rijpt. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd, en er werd geen koude stabilisatie of filtratie toegepast. Rijping onder kurk en een dosage van slechts 2 g\/L zorgen voor een ongepolijste maar verfijnde expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLes Clos Paillot 2018 weerspiegelt het pure karakter van Meunier: rond, krachtig en toch met een minerale precisie. Deze biodynamische champagne combineert structuur en elegantie in een perfecte balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470264025436,"sku":"REGIPOIS-LESCLOS-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot.jpg?v=1757779104"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-chardonnay-2017","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eNelle vigne di Régis Poissinet, adagiate sui pendii calcarei della Vallée de la Marne, nasce Irizée Chardonnay 2017, uno champagne che traduce la purezza dello Chardonnay in una forza raffinata e in una vibrante mineralità. Poissinet lavora in biodinamica integrale, affidandosi agli equilibri naturali e all'energia dei suoli vivi. La sua filosofia è fatta di pazienza e precisione: lasciare che il vino diventi ciò che vuole essere, non ciò che l'uomo pretende da lui.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eQuesta cuvée proviene da una parcella lieu-dit con viti di Chardonnay di circa 35 anni di età, vendemmiate a mano e ottenute unicamente dalla prima pressatura (Cuvée A). La fermentazione naturale si è svolta interamente in botti di rovere, seguita da un lungo affinamento di due anni sul legno. La fermentazione malolattica è stata effettuata per donare al vino una texture morbida e rotonda, mentre non sono state applicate né stabilizzazione a freddo né filtrazione, così da preservarne la vitalità. L'affinamento sotto sughero e il ridotto contenuto zuccherino di 2,3 g\/L garantiscono precisione, tensione e purezza. Sono state prodotte soltanto 1.213 bottiglie, ciascuna con la firma unica del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIrizée Chardonnay 2017 unisce cremosità e struttura a un'espressione cristallina di agrumi, fiori bianchi e legno sottile. Uno champagne che incarna l'eleganza nella sua forma più naturale, delicato, equilibrato e straordinariamente raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €150.00","offer_id":56675802480988,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €320.00","offer_id":56675802513756,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL-2","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay_2afe02ab-87bc-4a90-b9d5-13c8c03fd2d9.jpg?v=1757779066"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Les Copains du Bas-Chene - Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het dorp Boursault, aan de westzijde van de Vallée de la Marne, maken Aurore \u0026amp; Florian Laval wijnen die volledig in harmonie leven met hun omgeving. Hun cuvées zijn geboren uit vertrouwen in de natuur, geen correcties, geen haast, enkel het ritme van de wijngaard. Les Copains du Bas‑Chêne 2022 is een ode aan vriendschap, terroir en het erfgoed van oude wijnstokken. Op het perceel Le Bas‑Chêne, beplant in 1968, worden de Pinot Noir‑druiven biodynamisch verbouwd op kalk‑ en kleibodems die de wijn spanning, diepte en elegantie schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze stille rode Coteaux Champenois is volledig gemaakt van Pinot Noir uit één oogstjaar en gevinifieerd op natuurlijke wijze, zonder koude stabilisatie, filtratie of toevoegingen. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, waarna de wijn 22 maanden rijpt in eiken vaten. De malolactische vergisting wordt bewust niet uitgevoerd om frisheid en structuur te behouden. Het resultaat is een expressieve, levendige wijn met fluwelige tannines, een subtiele houttoets en een verfijnde, minerale kern, een zeldzame en elegante interpretatie van Pinot Noir uit de Marne‑vallei.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule  - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eTra le dolci colline di Boursault, un piccolo villaggio della Vallée de la Marne, Aurore e Florian Laval elaborano vini che respirano calma e purezza. La Mule è il loro omaggio al microterroir « Le Moulin La Mule », dove vecchie viti di Chardonnay affondano le radici in un calcare dalle tonalità brune. Come per tutti i vini del dominio, lavorano in biodinamica integrale, con fermentazione naturale e interventi minimi. La loro filosofia si fonda sulla pazienza: ascoltare il suolo, rispettare la stagione e concedere al vino il tempo di trovare la propria essenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eQuesto vino bianco, un Coteaux Champenois fermo, è ottenuto esclusivamente da Chardonnay del 2021, proveniente da una resa molto ridotta di soli 15 hl per ettaro. Dopo una pressatura delicata e una breve macerazione di 13 giorni in acciaio inox, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere usate che avevano precedentemente contenuto vino rosso. La fermentazione malolattica non viene volutamente svolta per preservarne la tensione vivace e la mineralità. Senza stabilizzazione a freddo né filtrazione, La Mule resta puro, energico e grezzo, una traduzione affascinante delle sue origini gessose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIl vino rivela un profilo raro: maturo ma preciso, con un magnifico gioco tra legno e acidità. La Mule non è un vino appariscente, ma una forza tranquilla, sottile, complessa e profondamente ancorata al suo terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2018","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2018","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon è una micro-cuvée esclusiva (509 bottiglie) proveniente da un'unica parcella: La Côte de Chignon. La parcella gode di una pendenza ottimale, di un'esposizione a sud e di un suolo composto da calcare, argilla e selce. Ogni anno sono disponibili soltanto poche decine di bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56001661174108,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2022","title":"Champagne La Villesenière - Coeur de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier è una cuvée straordinaria, in cui trovano espressione sia l'annata 2022 sia il vitigno Pinot Meunier. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469477720412,"sku":"VILL-COEUMEUN-22","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2019","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2019","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon is een exclusieve micro cuvée (867 flessen) afkomstig van één perceel: La Côte de Chignon. Het perceel heeft een optimale helling, is gericht op het zuiden en heeft in de bodem kalk, klei en vuursteen. Per jaar zijn er slechts enkele tientallen flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56908106301788,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-19","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-rubis-des-gres","title":"Champagne Liébart-Régnier - Rubis des Grès","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Vallée de la Marne, op de klei-kalksteen en mergel rond Baslieux-sous-Châtillon, vinden de wijngaarden van Liébart-Régnier hun balans tussen traditie en finesse. De familie werkt met respect voor de natuurlijke cycli van de wijngaard, vertrouwt op minimale interventie en laat het terroir vrij spreken. Rubis des Grès draagt de naam van een bijzonder lieu-dit, waar de bodem en blootstelling samen een eigen, intense identiteit smeden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubis des Grès is een rosé van 100% Pinot Noir uit de jaargang 2022, vinificatie volledig in roestvrij staal om de zuivere fruitexpressie te behouden. De druiven, afkomstig van het gelijknamige perceel met druifstokken van gemiddeld 15 jaar, ondergingen een korte maceratie van 12 uur waardoor de wijn zijn diepe, oranje-roze kleur krijgt. Een volledige malolactische vergisting, lichte koude stabilisatie en lichte filtratie behouden de levendigheid en helderheid. Met een dosage van 7 gr\/L (Brut) toont deze cuvée zich vol karakter: rood fruit zoals aalbes en framboos, een pittig accent van peper, en een verrassend levendige zuurgraad gebalanceerd door subtiele rondheid. Een vol, zielsvolle Brut Rosé die zowel als aperitief als bij gerechten met garnalen of saltimbocca tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499648557404,"sku":"LIEB-REGNRUB-CL","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/liebart-regnier-rubis-des-gres.jpg?v=1777540555"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-de-blancs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021","description":"\u003cp\u003eA un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCourmas non è un luogo in cui ci si aspetta un Blanc de Blancs, ed è proprio questo a rendere questa bottiglia così interessante. Qui Simon mostra ciò di cui è capace lo Chardonnay su argilla e calcare nella Petite Montagne. 100 % Chardonnay del 2021, vinificato per l'80 % in acciaio inox e cemento e per il 20 % in botti di rovere per otto mesi. Il vino svolge la fermentazione malolattica, affina per 36 mesi e resta non filtrato. Dosaggio di appena 2,6 grammi per litro. Uno champagne fine e minerale, con tensione a ogni sorso. Prodotte solo 1022 bottiglie.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664329564,"sku":"RION-BDB-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-b3f6c002.png?v=1783605062"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-2-noirs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021","description":"\u003cp\u003eA un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corrispettivo del Blanc de Blancs: solo uve a bacca nera, ma pressate in bianco. 80 % Pinot Noir e 20 % Pinot Meunier del 2021. Il Meunier affina otto mesi in botti di rovere e non svolge la fermentazione malolattica, il che dona una freschezza stimolante. Il Pinot Noir, invece, compie interamente la malo, per equilibrio e rotondità. 36 mesi sui lieviti, non filtrato, dosaggio di 2,6 grammi per litro. 900 bottiglie prodotte. Un Blanc de Noirs con carattere, struttura e un finale sapido.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664362332,"sku":"RION-B2N-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-e2caae74.png?v=1783605073"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-meunier","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eA un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLarmes de Meunier proviene da una sola parcella: Noron a Courmas, con ceppi di Pinot Meunier piantati nel 1975 dal padre di Simon. Suolo argilloso, esposizione a sud-ovest, radici di cinquant'anni. Le uve vengono affinate al cento per cento in botti di rovere, restano undici mesi sulle fecce totali con bâtonnage regolare e affinano poi altri trenta mesi in cantina. Con un dosaggio di appena 1 grammo per litro, qui si scopre il Meunier nella sua forma più pura. Prodotte solo 793 bottiglie e 40 magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664427868,"sku":"RION-LARM-MEU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-cb089b53.png?v=1783605099"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-pinot-noir","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eA un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir da La Maréchaude, due piccole parcelle di 13 are sullo stesso lieu-dit, piantate nel 1984 e nel 1987. Limo e argilla su calcare, con esposizione a sud-ovest. Le uve vengono vinificate al cento per cento in botti di rovere, restano undici mesi sui lieviti con bâtonnage e affinano poi trenta mesi in bottiglia. Dosaggio di 1 grammo per litro. Prodotte 1062 bottiglie più 40 magnum. Uno champagne di Pinot Noir che unisce struttura e freschezza, senza fronzoli inutili.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664460636,"sku":"RION-LARM-PN","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-1372db8f.png?v=1783605118"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-2-parcelles","title":"Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022","description":"\u003cp\u003eA un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 2 Parcelles è un esperimento riuscito. Due piccole parcelle contigue (Les Triquedoux del 1978 e Les Roses del 1992) non vengono vinificate separatamente, ma pressate insieme lo stesso giorno, nella stessa botte. In Champagne la chiamano co-vinification, e dà un vino in cui le due uve (Pinot Meunier e Pinot Noir) si rafforzano a vicenda senza essere mai state davvero separate. Affinato al cento per cento in botti di rovere, 11 mesi sui lieviti, 30 mesi in bottiglia, dosaggio 1 grammo per litro. Solo 720 bottiglie e 40 magnum.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664493404,"sku":"RION-2PAR","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-ac726b1d.png?v=1783605132"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-leusonnes","title":"Champagne Simon Rion - Les Leusonnes 2022","description":"\u003cp\u003eA un tiro di schioppo da Reims, nel villaggio di Courmas, Simon Rion produce champagne a modo suo dal 2007. Quarta generazione, 2,15 ettari e un approccio che ruota interamente attorno al suolo: lavorato meccanicamente, senza concimi chimici, nel rispetto delle vecchie viti piantate da suo padre e suo nonno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Leusonnes è il più giovane single-vineyard di Simon e già uno dei più affascinanti. Pinot Noir piantato nel 1990 e Chardonnay del 1976, non vinificati separatamente ma pressati insieme (co-vinification). Ciò che la natura ha unito quel giorno resta unito fino al calice. 100 % rovere, 11 mesi sui lieviti con bâtonnage, 30 mesi di affinamento in bottiglia, dosaggio 1 grammo per litro. Prodotte solo 597 bottiglie e 20 magnum. Un pezzo da collezione che non si trova ovunque.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664591708,"sku":"RION-LEUS","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-723f74c3.png?v=1783605145"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757840380","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/it\/collections\/champagne-millesimato.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}