{"title":"Champagne millésimé","description":"\u003cp\u003eVintage champagne is een champagne die uitsluitend wordt geproduceerd uit druiven van één specifiek oogstjaar, en dit gebeurt alleen in uitzonderlijke jaren met uitstekende druivenkwaliteit. Het oogstjaar wordt op het etiket vermeld, en de champagne weerspiegelt de unieke eigenschappen van dat jaar, zoals het terroir en de klimatologische omstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolgens de regels van de appellation d'origine contrôlée (AOC) moet vintage champagne minimaal drie jaar rijpen op de droesem (sur lie) voordat deze op de markt wordt gebracht. In de praktijk laten veel producenten hun vintage champagnes echter langer rijpen om een grotere complexiteit en diepgang te bereiken. \u003cspan\u003e\u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoordat vintage champagne niet wordt gemengd met wijnen uit andere jaren, biedt elke vintage een unieke expressie die de specifieke kenmerken van dat oogstjaar benadrukt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-william-saintot-millesime-2015","title":"Champagne William Saintot - Millésime 2015","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2015 est le fruit de la récolte exceptionnelle de 2015. Cette cuvée ne se compose que des jus les plus purs et les plus concentrés des raisins, dont 35% ont été vinifiés en fûts de chêne. \u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":17091255107651,"sku":"WILLSAIN-MILL-15","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-millesime.jpg?v=1670156189"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres","title":"Champagne William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2019","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères est une micro-cuvée très exclusive (525 bouteilles) issue de parcelles plantées par les grands-parents du vigneron. Ce Champagne est actuellement encore un Meunier très jeune : puissant, fruité et doté d'une belle acidité élevée. Il peut se déguster dès à présent ou vieillir encore quelques années en cave. Découvrez notamment le Meuniers de mes Grands-Pères 2015 si vous aimez un Meunier plus évolué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement : novembre 2023\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35734452764837,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-19","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2015","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon is een exclusieve micro cuvée (509 flessen) afkomstig van één perceel: La Côte de Chignon. Het perceel heeft een optimale helling, is gericht op het zuiden en heeft in de bodem kalk, klei en vuursteen. Per jaar zijn er slechts enkele tientallen flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37748771815613,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-roseraie","title":"Champagne William Saintot - Roseraie","description":"\u003cp\u003eRoseraie est un Rosé de Saignée et tire donc sa couleur de la macération de raisins foulés. Ici, il s'agit du Pinot Noir. Ce Champagne Rosé a été vinifié à 60 % en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38054797705405,"sku":"WILLSAIN-ROSE","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-roseraie.png?v=1612624653"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-symposium","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Symposium","description":"\u003cp\u003eSymposium signifie « partager ensemble ». Un Blanc de Noirs accessible et pourtant captivant, entièrement élaboré selon des méthodes biodynamiques.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197271388,"sku":"AUROFLOR-SYMP","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1696091619"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-olim","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Olim","description":"\u003cp\u003eUn magnifique champagne rosé qui doit sa couleur à l'ajout de vin rouge issu du Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197959516,"sku":"AUROFLOR-OLIM","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-olim.jpg?v=1696091649"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-tortelue","title":"Champagne William Saintot - La Tortelue 2016","description":"\u003cp\u003eLa Tortelue est une micro-cuvée exclusive (530 bouteilles) issue d'une seule parcelle : La Tortelue. Cette parcelle repose sur un sol riche en craie et en argile, exposé au sud-ouest. Chaque année, seules quelques dizaines de bouteilles sont disponibles.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133198221660,"sku":"WILLSAIN-TORT-16","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-william-saintot-tortelue.jpg?v=1696091702"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-les-cuteries-2016","title":"Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2016","description":"\u003cp\u003eLes Cuteries est une véritable expression de la parcelle, du cépage et du millésime. Élaboré uniquement à partir de la récolte de l'année 2016 et issu d'une seule parcelle : Les Cuteries. Cette parcelle couvre une superficie d'environ 0,35 hectare et est plantée en Chardonnay. Les Cuteries est un blanc de blancs d'une singularité rare.\u003c\/p\u003e\n","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434542481756,"sku":"VILL-LESCUTE-16","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-les-cuteries-blanc-de-blancs_c5b60c12-1aa4-47f7-8d9f-e3bc79c70455.jpg?v=1702500892"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-harmony-2015","title":"Champagne La Villesenière - Harmony 2015","description":"\u003cp\u003eHarmony 2015 est composé uniquement de la récolte de 2015. Le vin a été entièrement vinifié et élevé en fûts de chêne, avant de rejoindre les caves en 2016. Les bouteilles reposent sur lie jusqu'au prochain dégorgement. Un Champagne intéressant qui évolue différemment chaque année. \u003c\/p\u003e\n","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48027773436252,"sku":"VILL-HARM-15","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-harmony-2015.jpg?v=1713538593"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2019","title":"Champagne La Villesenière - Coeur de Meunier 2019","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier est une cuvée fantastique, dans laquelle s'expriment à la fois le millésime 2019 et le cépage Pinot Meunier. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791516709212,"sku":"VILL-COEUMEUN-19","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres-2015","title":"Champagne William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2015","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères est une micro-cuvée très exclusive (525 bouteilles) issue de parcelles plantées par les grands-parents du vigneron. Ce champagne a été mis sur liège en mai 2019 et repose depuis longtemps dans notre entrepôt. En ce moment, le Meuniers de mes Grands-Pères 2015 est à son apogée absolue !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement: Mai 2019\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791558455644,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-15","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-millesime-2018","title":"Champagne William Saintot - Millésime 2018","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2018 est le fruit de la récolte exceptionnelle de 2018. Cette cuvée ne se compose que des jus les plus purs et les plus concentrés des raisins, dont 72% ont été vinifiés en fûts de chêne. \u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791663837532,"sku":"WILLSAIN-MILL-18","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-millesime.jpg?v=1670156189"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ut-prius","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Ut Prius","description":"\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs juteux qui pose un regard souriant sur le passé et les traditions. Ut Prius : comme auparavant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe jaune paille aux fines bulles confère à ce champagne une allure engageante. Au nez se dévoilent des notes de yaourt, de pêche, de melon, de miel et de bonbons. La bouche est délicieusement ample, avec de subtiles touches boisées et une finale fraîche et longue. Un champagne d'un magnifique équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475755393372,"sku":"AUROFLOR-UTPRIU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ut-prius.jpg?v=1732198459"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ratafia","title":"Ratafia de Champagne - Aurore \u0026 Florian Laval","description":"\u003cp\u003eDécouvrez la saveur unique et raffinée du Champagne Aurore \u0026amp; Florian Laval Ratafia, un vin de liqueur rosé issu à 100% de Pinot Meunier. Le Ratafia offre une expérience douce, tout en délicatesse et en finesse. Parfait pour les grands moments ou pour accompagner une belle expérience culinaire, comme des fromages bleus ou un dessert au chocolat et à la glace vanille.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475865526620,"sku":"AUROFLOR-RATA","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ratafia.jpg?v=1732199635"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-harmony-2018","title":"Champagne La Villesenière - Harmony 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eIn de stille heuvels van Boursault, aan de linkeroever van de Marne, vinden Laurence en Cyrille Michez het evenwicht tussen natuur en vakmanschap dat hun champagnes uniek maakt. Hun huis, La Villesenière, werkt volgens de principes van levend terroir: respect voor de bodem, biodiversiteit in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Harmony 2018 belichaamt precies wat zijn naam belooft, een perfecte balans tussen kracht, frisheid en diepte, geboren uit een enkele oogst en de zuivere energie van de aarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eDeze cuvée verenigt 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier, de drie Champagnedruiven in hun meest natuurlijke samenspel. Afkomstig van 55 jaar oude wijnstokken op klei‑ en kalksteenbodems, werd enkel het eerste perssap (Cuvée A) gebruikt voor fermentatie en rijping, volledig op eikenhout. De malolactische vergisting werd uitgevoerd om de zuren te verzachten, terwijl een minimale dosage van slechts 1 g\/L de pure expressie van het terroir accentueert. Slechts 2.300 flessen werden geproduceerd: elk een minutieuze vertaling van evenwicht en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55223005512028,"sku":"VILL-HARM-18","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-harmony-2015.jpg?v=1713538593"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-les-cuteries-2017","title":"Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le village de Boursault, où la brume flotte doucement au-dessus de la Marne, naissent chez La Villesenière des champagnes qui ne sont pas façonnés, mais qui voient le jour. Laurence et Cyrille Michez laissent parler leurs raisins avec le moins d'intervention humaine possible, la nature décide, eux écoutent. Les Cuteries 2017 est une incarnation saisissante de cette philosophie : un pur Chardonnay de vignes de 45 ans, issu d'une petite parcelle où une fine couche d'argile repose sur un calcaire massif. Le vin révèle dans chaque détail la tension entre richesse et clarté, entre bois vivant et roche vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eUne vinification en 100% chêne confère à ce Blanc de Blancs sa structure et sa profondeur, tandis que le long élevage en parachève la texture. La fermentation malolactique a été menée pour offrir au vin une douceur veloutée, sans que l'expression du terroir ne perde en fraîcheur. Seules 1.174 bouteilles de cette cuvée de précision ont été mises en bouteille, trouvant avec un dosage fin de 3 g\/L l'équilibre parfait entre pureté, tension et élégance. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56114529042780,"sku":"VILL-LESCUTE-17-CL","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":56114529075548,"sku":"VILL-LESCUTE-17-CL-2","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-les-cuteries-blanc-de-blancs_c5b60c12-1aa4-47f7-8d9f-e3bc79c70455.jpg?v=1702500892"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-rose-de-saignee","title":"Champagne La Villesenière - Rosé de Saignee 2016","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eSur les coteaux escarpés de Boursault, où le soleil glisse lentement au-dessus de la Marne, naissent les champagnes de La Villesenière, intenses, vivants et profondément liés à leur terroir. Laurence et Cyrille Michez sont convaincus qu'un grand vin ne se fabrique pas, mais s'accompagne. Dans leurs vignes, plantées de vieux ceps de Pinot Noir, ils travaillent au rythme de la nature : sans pesticides, dans le respect de la biodiversité et avec une attention constante à la vie du sol. Ainsi chaque cuvée trouve son propre rythme et sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003e\u003cem\u003eRosé de Saignée 2016\u003c\/em\u003e incarne parfaitement cette philosophie, un champagne qui unit la puissance pure du Pinot Noir à la finesse. Issu de vignes de 55 ans plantées sur des sols d'argile, de craie et de sable, vinifié à 100% en fût de chêne, ce rosé est le fruit du savoir-faire et de l'intuition. Les raisins sont vendangés soigneusement à la main et légèrement macérés afin de fixer la couleur naturelle et l'expression du fruit. Seul le premier jus de presse (\u003cem\u003eCuvée A\u003c\/em\u003e) est utilisé, suivi d'une fermentation malolactique menée intégralement et d'un élevage en fûts. Le dosage de 3 g\/L souligne le caractère tendu et sec, tandis que le bois apporte élégance et rondeur. Seules 1.352 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55223013146972,"sku":"VILL-ROSESAIG-16","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/la-villeseniere-rose-de-saignee-2016.jpg?v=1755945934"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-pn-170","title":"Champagne La Villesenière - PN 170","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eSur la rive gauche sinueuse de la Marne, dans le paisible village de Boursault, la famille Michez élabore depuis 1973 des champagnes qui laissent parler l'âme de leur terroir. Sous le label La Villesenière, Laurence et Cyrille Michez donnent aujourd'hui naissance à une nouvelle génération de vins, profondément enracinés dans la tradition mais portés par une vision contemporaine de la pureté et de la précision. Leur philosophie est simple : intervenir le moins possible, écouter le plus possible. La vigne raconte l'histoire ; le vigneron ne fait que la retranscrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003ePN 170 2021 constitue un chapitre singulier de cette histoire. Ce champagne est entièrement élaboré à partir de 100% Pinot Noir issu de vieilles vignes (55 ans en moyenne) sur les sols calcaires, argileux et sableux de Boursault. La lente maturation sur les coteaux exposés au nord apporte des acidités subtiles et une tension naturelle. Le vin a été intégralement vinifié et élevé en fûts de chêne, en n'utilisant que le premier jus de presse (Cuvée A). La fermentation malolactique a été réalisée pour apporter de la douceur, tandis qu'une filtration légère n'a servi qu'à garantir la limpidité. Avec un dosage de seulement 1 g\/L, PN 170 2021 se révèle dans sa forme la plus pure, puissant, linéaire et ancré dans ses origines crayeuses. Seules 1.299 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470200619356,"sku":"VILL-PN","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-pn170-2021.jpg?v=1757778023"},{"product_id":"champagne-bolieu-instant-b-2014","title":"Champagne Bolieu - Instant B 2014","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAu milieu des coteaux crayeux et blancs de Bassuet, où la lumière se reflète sur le calcaire des Coteaux Vitryats, Laurence et Charles Baffard élaborent des champagnes vivants et raffinés qui suivent le rythme de la nature. Leur domaine, Champagne Bolieu, repose sur un terroir rare où le temps est un allié silencieux. Instant B 2014 est l'interprétation la plus pure de leur travail, un vin où la patience, la précision et le terroir convergent vers une harmonie limpide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCette cuvée, élaborée à partir de 100% Chardonnay issu de vignes de plus de 40 ans des Coteaux Vitryats, illustre le savoir-faire de Bolieu à son apogée. Les raisins proviennent de parcelles orientées au sud-ouest qui bénéficient d'un ensoleillement maximal et d'un sol calcaire minéral. Après un pressurage doux de la première fraction (Cuvée A), le vin a été entièrement vinifié en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et sa précision. La fermentation malolactique a été menée pour adoucir subtilement les acidités, ce qui donne un Brut Nature équilibré (0 g\/L de dosage). Après un long élevage sur lies, Instant B 2014 a développé une structure et une complexité qui unissent parfaitement puissance et finesse. Seules 2.500 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470203142492,"sku":"BOLI-INST-14","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-bolieu-instant-B.jpg?v=1757763443"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - L'Enclos 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le village de Baslieux‑sous‑Châtillon, niché au cœur des collines vallonnées de la Vallée de la Marne, la nature n'est pas dirigée mais accompagnée. Chez Liébart‑Régnier, on vit en harmonie avec les saisons, chaque cuvée rendant hommage à la vitalité du terroir. L'Enclos 2020 reflète cette philosophie dans sa forme la plus pure : un champagne rare élaboré exclusivement à partir de Petit Meslier, un cépage ancien devenu rare en Champagne. Ce raisin, à la fraîcheur naturelle et à la tension aromatique, trouve dans les sols d'argile, de calcaire et de marne de Baslieux‑sous‑Châtillon une expression unique de puissance et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLes jeunes vignes, âgées en moyenne de seulement 8 ans, confèrent à L'Enclos une énergie vive et une grande précision. La vinification s'est déroulée entièrement en fûts de chêne, développant structure et complexité, tandis que la fermentation naturelle avec des levures indigènes préserve l'authenticité du raisin. Après une légère stabilisation à froid et une filtration minimale, le vin a été mis en bouteille sans dosage (Brut Nature), afin que l'essence pure du Petit Meslier et du terroir s'exprime pleinement. Produit à seulement 1.100 bouteilles, ce champagne rare et artisanal réunit puissance et élégance dans un même élan.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470220902748,"sku":"LIEB-REGNENCL-20","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos.jpg?v=1757763512"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-horti-2020","title":"Champagne Liébart-Régnier - Hortï 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le village de Baslieux‑sous‑Châtillon, où l'argile et le calcaire nourrissent richement les vignes, Liébart‑Régnier cultive ses vignobles avec un profond respect pour la nature. Chaque parcelle est considérée comme un écosystème vivant, où la biodiversité et l'équilibre priment sur la production. Hortï 2020 reflète cette philosophie dans un assemblage rare d'Arbane, de Petit Meslier et de Pinot Blanc, trois cépages presque oubliés qui racontent ensemble une histoire singulière de patrimoine et de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eCette cuvée provient du lieu‑dit Hortï, où les vignes âgées de 16 ans plongent profondément leurs racines dans les sols argilo‑calcaires de la Vallée de la Marne. La vinification naturelle se déroule intégralement en fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer structure et rondeur sans perdre sa fraîcheur. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes a suivi une fermentation malolactique menée à son terme, puis une légère stabilisation et filtration afin de préserver la limpidité. Avec un dosage subtil de 3 g\/L et un vieillissement sous liège en bouteille, Hortï 2020 se déploie comme une harmonie de notes oxydatives délicates, d'énergie d'agrumes et d'une tension élégante. Seules 320 bouteilles ont été produites, un portrait rare et vivant de la diversité à l'état pur.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470222934364,"sku":"LIEB-REGNHORT-20","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-horti.jpg?v=1757763733"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-coteaux-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - Coteaux L'Enclos 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le paisible Baslieux‑sous‑Châtillon, où les sols d'argile et de marne de la Vallée de la Marne rayonnent de chaleur et de profondeur, Liébart‑Régnier crée des vins qui laissent parler le silence de la terre. Coteaux L’Enclos 2022 est un rare vin blanc tranquille élaboré à partir du cépage oublié Petit Meslier, une variété que Liébart‑Régnier et ses semblables chérissent pour son caractère pur et vibrant. Dans cette cuvée, l'idée d'un « équilibre vivant » s'exprime pleinement: viticulture biodynamique, fermentation spontanée, intervention minimale et la confiance que la nature sait toujours mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIssu de vignes âgées de seulement 8 ans sur le lieu‑dit L’Enclos, ce vin révèle la force juvénile de son terroir. Les raisins ont été vendangés à la main et fermentés dans des fûts de chêne à 100%, où ils ont développé leur texture et leur profondeur. La fermentation malolactique a été menée pour apporter douceur et rondeur, tandis qu'aucune stabilisation à froid ni filtration n'a été appliquée afin de préserver l'intégrité du fruit. Le vin a eu le temps de vieillir sous liège, ce qui lui a conféré de subtiles notes oxydatives et de la complexité. Seules 320 bouteilles ont été produites, une expression unique du Petit Meslier alliant précision, énergie et une pureté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470226014556,"sku":"LIEB-REGNCOTE-22","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos-coteaux.jpg?v=1757781647"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-meunier-2016","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016","description":"\u003cp\u003eIrizée Meunier 2016 est une expression pure du Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, où Régis Poissinet laisse s'exprimer ses vignes biodynamiques sans intervention. Ce champagne provient de ceps âgés en moyenne de 35 ans, plantés sur des sols d'argile et de calcaire, qui lui confèrent sa profondeur et sa tension. La vinification suit la philosophie de Poissinet, celle d'un équilibre vivant : fermentation naturelle sans stabilisation à froid ni filtration, suivie d'une fermentation malolactique entièrement réalisée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin a été élevé à parts égales en fûts de chêne et en cuve inox, puis a vieilli deux ans en chêne afin de développer sa complexité et sa structure crémeuse. Grâce au vieillissement sous liège et à un dosage limité de 2,3 g\/L, cette cuvée conserve une pureté et une précision impressionnantes. Irizée Meunier 2016 est à la fois riche et raffiné, un champagne qui réunit dans un seul verre le caractère de la Marne et la profondeur du Meunier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470263402844,"sku":"REGIPOIS-IRIZMEUN-16","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757779166"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot-2018","title":"Champagne Régis Poissinet - Les Clos Paillot 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het hart van de Vallée de la Marne, waar de klei‑ en kalksteenbodems een levendige energie uitstralen, creëert Régis Poissinet champagnes die spreken met de stem van de natuur. Les Clos Paillot 2018 is een zuivere vertolking van dat principe, een wijn afkomstig uit een enkel lieu‑dit, waar biodiversiteit en bodembeweging in perfecte balans samenwerken. Poissinet laat zijn wijngaard ademen en luisteren, vertrouwend op intuïtie, maanstand en het ritme van het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze beperkte cuvée (slechts 628 flessen) is volledig gemaakt van Pinot Meunier, afkomstig van 35‑jarige stokken die diep wortelen in de rijke leem‑ en kalksteenbodems. De druiven van de eerste persing (Cuvée A) vergisten spontaan met inheemse gisten op eikenhouten vaten, waarna de wijn daar verder twee jaar op zijn eigen droesem rijpt. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd, en er werd geen koude stabilisatie of filtratie toegepast. Rijping onder kurk en een dosage van slechts 2 g\/L zorgen voor een ongepolijste maar verfijnde expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLes Clos Paillot 2018 weerspiegelt het pure karakter van Meunier: rond, krachtig en toch met een minerale precisie. Deze biodynamische champagne combineert structuur en elegantie in een perfecte balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470264025436,"sku":"REGIPOIS-LESCLOS-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot.jpg?v=1757779104"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-chardonnay-2017","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans les vignes de Régis Poissinet, situées sur les coteaux calcaires de la Vallée de la Marne, naît Irizée Chardonnay 2017, un champagne qui traduit la pureté du Chardonnay en une puissance raffinée et une minéralité vibrante. Poissinet travaille en biodynamie intégrale, s'appuyant sur les équilibres naturels et l'énergie des sols vivants. Sa philosophie est faite de patience et de précision : laisser le vin devenir ce qu'il veut être, et non ce que l'homme exige de lui.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eCette cuvée provient d'une parcelle lieu-dit plantée de Chardonnay âgé en moyenne de 35 ans, vendangé à la main et issu uniquement de la première presse (Cuvée A). La fermentation naturelle s'est déroulée entièrement en fûts de chêne, suivie d'un long élevage de deux ans sous bois. La fermentation malolactique a été réalisée afin d'offrir au vin une texture douce et ronde, tandis qu'aucune stabilisation à froid ni filtration n'a été appliquée, pour en préserver la vitalité. L'élevage sous liège et le faible taux de sucre de 2,3 g\/L assurent précision, tension et pureté. Seules 1.213 bouteilles ont été produites, chacune portant la signature unique du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIrizée Chardonnay 2017 conjugue onctuosité et structure avec une expression cristalline d'agrumes, de fleurs blanches et de bois subtil. Un champagne qui incarne l'élégance sous sa forme la plus naturelle, délicat, équilibré et remarquablement raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €150.00","offer_id":56675802480988,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €320.00","offer_id":56675802513756,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL-2","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay_2afe02ab-87bc-4a90-b9d5-13c8c03fd2d9.jpg?v=1757779066"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Les Copains du Bas-Chene - Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het dorp Boursault, aan de westzijde van de Vallée de la Marne, maken Aurore \u0026amp; Florian Laval wijnen die volledig in harmonie leven met hun omgeving. Hun cuvées zijn geboren uit vertrouwen in de natuur, geen correcties, geen haast, enkel het ritme van de wijngaard. Les Copains du Bas‑Chêne 2022 is een ode aan vriendschap, terroir en het erfgoed van oude wijnstokken. Op het perceel Le Bas‑Chêne, beplant in 1968, worden de Pinot Noir‑druiven biodynamisch verbouwd op kalk‑ en kleibodems die de wijn spanning, diepte en elegantie schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze stille rode Coteaux Champenois is volledig gemaakt van Pinot Noir uit één oogstjaar en gevinifieerd op natuurlijke wijze, zonder koude stabilisatie, filtratie of toevoegingen. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, waarna de wijn 22 maanden rijpt in eiken vaten. De malolactische vergisting wordt bewust niet uitgevoerd om frisheid en structuur te behouden. Het resultaat is een expressieve, levendige wijn met fluwelige tannines, een subtiele houttoets en een verfijnde, minerale kern, een zeldzame en elegante interpretatie van Pinot Noir uit de Marne‑vallei.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule  - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans les collines vallonnées de Boursault, un petit village de la Vallée de la Marne, Aurore et Florian Laval élaborent des vins empreints de calme et de pureté. La Mule est leur hommage au microterroir « Le Moulin La Mule », où de vieux ceps de Chardonnay plongent profondément leurs racines dans un calcaire aux teintes brunes. Comme pour tous les vins du domaine, ils travaillent en biodynamie intégrale, avec une fermentation naturelle et une intervention minimale. Leur philosophie repose sur la patience : écouter le sol, respecter la saison et laisser au vin le temps de trouver son essence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eCe vin blanc, un Coteaux Champenois tranquille, est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay de 2021, issu d'un rendement très faible de seulement 15 hl par hectare. Après un pressurage doux et une courte macération de 13 jours en cuve inox, le vin est élevé pendant 24 mois dans des fûts de chêne usagés ayant auparavant contenu du vin rouge. La fermentation malolactique n'est volontairement pas réalisée afin de préserver sa tension vive et sa minéralité. Sans stabilisation à froid ni filtration, La Mule reste pur, énergique et brut, une traduction fascinante de ses origines crayeuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLe vin révèle un profil rare : mûr mais précis, avec un magnifique jeu entre le bois et l'acidité. La Mule n'est pas un vin démonstratif, mais une force tranquille, subtile, complexe et profondément ancrée dans son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2018","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2018","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon est une micro-cuvée exclusive (509 bouteilles) issue d'une seule parcelle : La Côte de Chignon. La parcelle bénéficie d'une pente optimale, d'une exposition plein sud et d'un sol composé de calcaire, d'argile et de silex. Chaque année, seules quelques dizaines de bouteilles sont disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56001661174108,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2022","title":"Champagne La Villesenière - Coeur de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier est une cuvée remarquable, dans laquelle s'expriment à la fois le millésime 2022 et le cépage Pinot Meunier. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469477720412,"sku":"VILL-COEUMEUN-22","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2019","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2019","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon is een exclusieve micro cuvée (867 flessen) afkomstig van één perceel: La Côte de Chignon. Het perceel heeft een optimale helling, is gericht op het zuiden en heeft in de bodem kalk, klei en vuursteen. Per jaar zijn er slechts enkele tientallen flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56908106301788,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-19","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-rubis-des-gres","title":"Champagne Liébart-Régnier - Rubis des Grès","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Vallée de la Marne, op de klei-kalksteen en mergel rond Baslieux-sous-Châtillon, vinden de wijngaarden van Liébart-Régnier hun balans tussen traditie en finesse. De familie werkt met respect voor de natuurlijke cycli van de wijngaard, vertrouwt op minimale interventie en laat het terroir vrij spreken. Rubis des Grès draagt de naam van een bijzonder lieu-dit, waar de bodem en blootstelling samen een eigen, intense identiteit smeden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRubis des Grès is een rosé van 100% Pinot Noir uit de jaargang 2022, vinificatie volledig in roestvrij staal om de zuivere fruitexpressie te behouden. De druiven, afkomstig van het gelijknamige perceel met druifstokken van gemiddeld 15 jaar, ondergingen een korte maceratie van 12 uur waardoor de wijn zijn diepe, oranje-roze kleur krijgt. Een volledige malolactische vergisting, lichte koude stabilisatie en lichte filtratie behouden de levendigheid en helderheid. Met een dosage van 7 gr\/L (Brut) toont deze cuvée zich vol karakter: rood fruit zoals aalbes en framboos, een pittig accent van peper, en een verrassend levendige zuurgraad gebalanceerd door subtiele rondheid. Een vol, zielsvolle Brut Rosé die zowel als aperitief als bij gerechten met garnalen of saltimbocca tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57499648557404,"sku":"LIEB-REGNRUB-CL","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/liebart-regnier-rubis-des-gres.jpg?v=1777540555"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-de-blancs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCourmas n'est pas un endroit où l'on s'attend à un Blanc de Blancs, et c'est précisément ce qui rend cette bouteille si intéressante. Simon montre ici ce dont le Chardonnay est capable sur l'argile et la craie de la Petite Montagne. 100 % Chardonnay de 2021, vinifié à 80 % en inox et en béton et à 20 % en fûts de chêne pendant huit mois. Le vin réalise sa fermentation malolactique, vieillit 36 mois et reste non filtré. Dosage de seulement 2,6 grammes par litre. Un champagne fin et minéral, avec de la tension à chaque gorgée. Seulement 1022 bouteilles produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664329564,"sku":"RION-BDB-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-b3f6c002.png?v=1783605062"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-2-noirs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pendant du Blanc de Blancs : uniquement des raisins noirs, mais pressés en blanc. 80 % Pinot Noir et 20 % Pinot Meunier de 2021. Le Meunier vieillit huit mois en fûts de chêne et ne fait pas de fermentation malolactique, ce qui apporte une fraîcheur stimulante. Le Pinot Noir, lui, fait sa malo complète, pour l'équilibre et la rondeur. 36 mois sur lies, non filtré, dosage de 2,6 grammes par litre. 900 bouteilles produites. Un Blanc de Noirs au caractère affirmé, avec de la structure et une finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664362332,"sku":"RION-B2N-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-e2caae74.png?v=1783605073"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-meunier","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLarmes de Meunier provient d'une seule parcelle : Noron à Courmas, avec des ceps de Pinot Meunier plantés en 1975 par le père de Simon. Sol argileux, exposition sud-ouest, des racines de cinquante ans. Les raisins sont élevés à cent pour cent en fûts de chêne, restent onze mois sur lies totales avec bâtonnage régulier, puis vieillissent encore trente mois en cave. Avec un dosage de seulement 1 gramme par litre, vous découvrez ici le Meunier dans sa forme la plus pure. Seulement 793 bouteilles et 40 magnums produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664427868,"sku":"RION-LARM-MEU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-cb089b53.png?v=1783605099"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-pinot-noir","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir de La Maréchaude, deux petites parcelles de 13 ares sur le même lieu-dit, plantées en 1984 et 1987. Limon et argile sur craie, exposées au sud-ouest. Les raisins sont vinifiés à cent pour cent en fûts de chêne, restent onze mois sur lies avec bâtonnage, puis vieillissent trente mois en bouteille. Dosage de 1 gramme par litre. 1062 bouteilles plus 40 magnums produits. Un champagne de Pinot Noir qui allie structure et fraîcheur, sans fioritures inutiles.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664460636,"sku":"RION-LARM-PN","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-1372db8f.png?v=1783605118"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-2-parcelles","title":"Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 2 Parcelles est une expérience qui a réussi. Deux petites parcelles voisines (Les Triquedoux de 1978 et Les Roses de 1992) ne sont pas vinifiées séparément, mais pressées ensemble le même jour, dans le même fût. C'est ce que l'on appelle la co-vinification en Champagne, et cela donne un vin dans lequel les deux cépages (Pinot Meunier et Pinot Noir) se renforcent sans jamais avoir vraiment été séparés. Élevé à cent pour cent en fûts de chêne, 11 mois sur lies, 30 mois en bouteille, dosage 1 gramme par litre. Seulement 720 bouteilles et 40 magnums.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664493404,"sku":"RION-2PAR","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-ac726b1d.png?v=1783605132"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-leusonnes","title":"Champagne Simon Rion - Les Leusonnes 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Leusonnes est le plus jeune single-vineyard de Simon et déjà l'un des plus passionnants. Pinot Noir planté en 1990 et Chardonnay de 1976, non vinifiés séparément mais pressés ensemble (co-vinification). Ce que la nature a réuni ce jour-là reste réuni jusque dans le verre. 100 % chêne, 11 mois sur lies avec bâtonnage, 30 mois d'élevage en bouteille, dosage 1 gramme par litre. Seulement 597 bouteilles et 20 magnums produits. Une pièce de collection que l'on ne trouve pas partout.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664591708,"sku":"RION-LEUS","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-723f74c3.png?v=1783605145"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757840380","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/fr\/collections\/champagne-millesime.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}