{"title":"Extra Brut","description":"\u003cp\u003eExtra brut champagne heeft een suikergehalte tussen de 0 en 6 gram per liter, wat lager is dan bij brut champagne. Dit lage suikergehalte resulteert in een zeer droge champagne. Extra brut valt binnen de categorieën die door de regelgeving van de Champagnestreek zijn vastgesteld en wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle, waarbij een tweede gisting op de fles plaatsvindt. De minimale dosage draagt bij aan de uitgesproken frisheid en strakke structuur van de wijn.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-william-saintot-blanc-de-noirs","title":"Champagne William Saintot - Blanc De Noirs","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Noirs reflète le style unique de Champagne William Saintot. Un Champagne élégant et subtil au goût caractéristique, composé de 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisponible : bouteille\/format standard (75 cl), Magnum (150 cl), Jéroboam (300 cl)\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"75 cl -  €42.00","offer_id":17433488851011,"sku":"WILLSAIN-BLANNOIR-CL","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €95.00","offer_id":17071461859395,"sku":"WILLSAIN-BLANNOIR-CL-2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 cl - €300.00","offer_id":17279272124483,"sku":"WILLSAIN-BLANNOIR-CL-3","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-blanc-de-noirs_7c35fb35-7be7-4ed4-914b-0b5c22821b19.jpg?v=1670153241"},{"product_id":"champagne-william-saintot-prestige","title":"Champagne William Saintot - Prestige","description":"\u003cp\u003eLa Prestige, aussi la plus prestigieuse, est le fleuron de Champagne William Saintot. Assemblée selon la méthode \u003cspan\u003eperpétuelle\u003c\/span\u003e, ce qui lui confère un caractère mûr et riche.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"75 cl -  €50.00","offer_id":56080421552476,"sku":"WILLSAIN-PRES-CL","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl -  €117.00","offer_id":56080421585244,"sku":"WILLSAIN-PRES-CL-2","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-prestige.jpg?v=1670156355"},{"product_id":"champagne-william-saintot-trilogie","title":"Champagne William Saintot - Trilogie","description":"\u003cp\u003eLa Trilogie présente les trois cépages dans un assemblage magnifiquement équilibré. Ce champagne est structuré, rond, élégant et plein de finesse. Environ 16 % est vinifié en fûts de chêne, ce qui contribue à la puissance et à la profondeur de ses arômes intéressants. \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\n\u003cp\u003eRobe dorée profonde aux nuances or. La force de la Trilogie réside dans ses saveurs complexes, qui évoquent la terre et le sous-bois. Des accents de cacao renforcent ces tons riches. Laissez ce champagne s'aérer, et un arôme séduisant de fruits exotiques se révèle, laissant place à une explosion d'agrumes. Très appréciable à l'apéritif. Également recommandé avec un dessert fruité, en particulier aux fruits rouges.\u003ci style=\"margin-right: 10px;\" class=\"fas fa-chevron-right\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- split --\u003e\u003c!-- split --\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":17091204808771,"sku":"WILLSAIN-TRIL","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-william-saintot-trilogie.jpg?v=1757149225"},{"product_id":"champagne-william-saintot-millesime-2015","title":"Champagne William Saintot - Millésime 2015","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2015 est le fruit de la récolte exceptionnelle de 2015. Cette cuvée ne se compose que des jus les plus purs et les plus concentrés des raisins, dont 35% ont été vinifiés en fûts de chêne. \u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":17091255107651,"sku":"WILLSAIN-MILL-15","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-millesime.jpg?v=1670156189"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres","title":"Champagne William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2019","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères est une micro-cuvée très exclusive (525 bouteilles) issue de parcelles plantées par les grands-parents du vigneron. Ce Champagne est actuellement encore un Meunier très jeune : puissant, fruité et doté d'une belle acidité élevée. Il peut se déguster dès à présent ou vieillir encore quelques années en cave. Découvrez notamment le Meuniers de mes Grands-Pères 2015 si vous aimez un Meunier plus évolué.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement : novembre 2023\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35734452764837,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-19","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2015","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon is een exclusieve micro cuvée (509 flessen) afkomstig van één perceel: La Côte de Chignon. Het perceel heeft een optimale helling, is gericht op het zuiden en heeft in de bodem kalk, klei en vuursteen. Per jaar zijn er slechts enkele tientallen flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37748771815613,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-roseraie","title":"Champagne William Saintot - Roseraie","description":"\u003cp\u003eRoseraie est un Rosé de Saignée et tire donc sa couleur de la macération de raisins foulés. Ici, il s'agit du Pinot Noir. Ce Champagne Rosé a été vinifié à 60 % en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38054797705405,"sku":"WILLSAIN-ROSE","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-roseraie.png?v=1612624653"},{"product_id":"copy-of-champagne-william-saintot-blanc-de-blancs","title":"Champagne William Saintot - Blanc De Blancs","description":"\u003cp\u003eLe Blanc de Blancs est un Champagne magnifiquement équilibré, frais mais subtil, élaboré à partir du cépage Chardonnay.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42530827534525,"sku":"WILLSAIN-BLANBLAN","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-blanc-de-blancs.png?v=1670151802"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-symposium","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Symposium","description":"\u003cp\u003eSymposium signifie « partager ensemble ». Un Blanc de Noirs accessible et pourtant captivant, entièrement élaboré selon des méthodes biodynamiques.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197271388,"sku":"AUROFLOR-SYMP","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1696091619"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-olim","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Olim","description":"\u003cp\u003eUn magnifique champagne rosé qui doit sa couleur à l'ajout de vin rouge issu du Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197959516,"sku":"AUROFLOR-OLIM","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-olim.jpg?v=1696091649"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-tortelue","title":"Champagne William Saintot - La Tortelue 2016","description":"\u003cp\u003eLa Tortelue est une micro-cuvée exclusive (530 bouteilles) issue d'une seule parcelle : La Tortelue. Cette parcelle repose sur un sol riche en craie et en argile, exposé au sud-ouest. Chaque année, seules quelques dizaines de bouteilles sont disponibles.\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133198221660,"sku":"WILLSAIN-TORT-16","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-william-saintot-tortelue.jpg?v=1696091702"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-les-cuteries-2016","title":"Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2016","description":"\u003cp\u003eLes Cuteries est une véritable expression de la parcelle, du cépage et du millésime. Élaboré uniquement à partir de la récolte de l'année 2016 et issu d'une seule parcelle : Les Cuteries. Cette parcelle couvre une superficie d'environ 0,35 hectare et est plantée en Chardonnay. Les Cuteries est un blanc de blancs d'une singularité rare.\u003c\/p\u003e\n","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47434542481756,"sku":"VILL-LESCUTE-16","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-les-cuteries-blanc-de-blancs_c5b60c12-1aa4-47f7-8d9f-e3bc79c70455.jpg?v=1702500892"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-harmony-2015","title":"Champagne La Villesenière - Harmony 2015","description":"\u003cp\u003eHarmony 2015 est composé uniquement de la récolte de 2015. Le vin a été entièrement vinifié et élevé en fûts de chêne, avant de rejoindre les caves en 2016. Les bouteilles reposent sur lie jusqu'au prochain dégorgement. Un Champagne intéressant qui évolue différemment chaque année. \u003c\/p\u003e\n","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48027773436252,"sku":"VILL-HARM-15","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-harmony-2015.jpg?v=1713538593"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2019","title":"Champagne La Villesenière - Coeur de Meunier 2019","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier est une cuvée fantastique, dans laquelle s'expriment à la fois le millésime 2019 et le cépage Pinot Meunier. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791516709212,"sku":"VILL-COEUMEUN-19","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres-2015","title":"Champagne William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2015","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères est une micro-cuvée très exclusive (525 bouteilles) issue de parcelles plantées par les grands-parents du vigneron. Ce champagne a été mis sur liège en mai 2019 et repose depuis longtemps dans notre entrepôt. En ce moment, le Meuniers de mes Grands-Pères 2015 est à son apogée absolue !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDégorgement: Mai 2019\u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791558455644,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-15","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-millesime-2018","title":"Champagne William Saintot - Millésime 2018","description":"\u003cp\u003eLe Millésime 2018 est le fruit de la récolte exceptionnelle de 2018. Cette cuvée ne se compose que des jus les plus purs et les plus concentrés des raisins, dont 72% ont été vinifiés en fûts de chêne. \u003c\/p\u003e\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791663837532,"sku":"WILLSAIN-MILL-18","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-millesime.jpg?v=1670156189"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ut-prius","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Ut Prius","description":"\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs juteux qui pose un regard souriant sur le passé et les traditions. Ut Prius : comme auparavant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe jaune paille aux fines bulles confère à ce champagne une allure engageante. Au nez se dévoilent des notes de yaourt, de pêche, de melon, de miel et de bonbons. La bouche est délicieusement ample, avec de subtiles touches boisées et une finale fraîche et longue. Un champagne d'un magnifique équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475755393372,"sku":"AUROFLOR-UTPRIU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ut-prius.jpg?v=1732198459"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-harmony-2018","title":"Champagne La Villesenière - Harmony 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eIn de stille heuvels van Boursault, aan de linkeroever van de Marne, vinden Laurence en Cyrille Michez het evenwicht tussen natuur en vakmanschap dat hun champagnes uniek maakt. Hun huis, La Villesenière, werkt volgens de principes van levend terroir: respect voor de bodem, biodiversiteit in de wijngaard en minimale interventie in de kelder. Harmony 2018 belichaamt precies wat zijn naam belooft, een perfecte balans tussen kracht, frisheid en diepte, geboren uit een enkele oogst en de zuivere energie van de aarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eDeze cuvée verenigt 45% Chardonnay, 40% Pinot Noir en 15% Pinot Meunier, de drie Champagnedruiven in hun meest natuurlijke samenspel. Afkomstig van 55 jaar oude wijnstokken op klei‑ en kalksteenbodems, werd enkel het eerste perssap (Cuvée A) gebruikt voor fermentatie en rijping, volledig op eikenhout. De malolactische vergisting werd uitgevoerd om de zuren te verzachten, terwijl een minimale dosage van slechts 1 g\/L de pure expressie van het terroir accentueert. Slechts 2.300 flessen werden geproduceerd: elk een minutieuze vertaling van evenwicht en finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55223005512028,"sku":"VILL-HARM-18","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-harmony-2015.jpg?v=1713538593"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-les-cuteries-2017","title":"Champagne La Villesenière - Les Cuteries 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le village de Boursault, où la brume flotte doucement au-dessus de la Marne, naissent chez La Villesenière des champagnes qui ne sont pas façonnés, mais qui voient le jour. Laurence et Cyrille Michez laissent parler leurs raisins avec le moins d'intervention humaine possible, la nature décide, eux écoutent. Les Cuteries 2017 est une incarnation saisissante de cette philosophie : un pur Chardonnay de vignes de 45 ans, issu d'une petite parcelle où une fine couche d'argile repose sur un calcaire massif. Le vin révèle dans chaque détail la tension entre richesse et clarté, entre bois vivant et roche vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eUne vinification en 100% chêne confère à ce Blanc de Blancs sa structure et sa profondeur, tandis que le long élevage en parachève la texture. La fermentation malolactique a été menée pour offrir au vin une douceur veloutée, sans que l'expression du terroir ne perde en fraîcheur. Seules 1.174 bouteilles de cette cuvée de précision ont été mises en bouteille, trouvant avec un dosage fin de 3 g\/L l'équilibre parfait entre pureté, tension et élégance. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":56114529042780,"sku":"VILL-LESCUTE-17-CL","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl","offer_id":56114529075548,"sku":"VILL-LESCUTE-17-CL-2","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-les-cuteries-blanc-de-blancs_c5b60c12-1aa4-47f7-8d9f-e3bc79c70455.jpg?v=1702500892"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-rose-de-saignee","title":"Champagne La Villesenière - Rosé de Saignee 2016","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eSur les coteaux escarpés de Boursault, où le soleil glisse lentement au-dessus de la Marne, naissent les champagnes de La Villesenière, intenses, vivants et profondément liés à leur terroir. Laurence et Cyrille Michez sont convaincus qu'un grand vin ne se fabrique pas, mais s'accompagne. Dans leurs vignes, plantées de vieux ceps de Pinot Noir, ils travaillent au rythme de la nature : sans pesticides, dans le respect de la biodiversité et avec une attention constante à la vie du sol. Ainsi chaque cuvée trouve son propre rythme et sa personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003e\u003cem\u003eRosé de Saignée 2016\u003c\/em\u003e incarne parfaitement cette philosophie, un champagne qui unit la puissance pure du Pinot Noir à la finesse. Issu de vignes de 55 ans plantées sur des sols d'argile, de craie et de sable, vinifié à 100% en fût de chêne, ce rosé est le fruit du savoir-faire et de l'intuition. Les raisins sont vendangés soigneusement à la main et légèrement macérés afin de fixer la couleur naturelle et l'expression du fruit. Seul le premier jus de presse (\u003cem\u003eCuvée A\u003c\/em\u003e) est utilisé, suivi d'une fermentation malolactique menée intégralement et d'un élevage en fûts. Le dosage de 3 g\/L souligne le caractère tendu et sec, tandis que le bois apporte élégance et rondeur. Seules 1.352 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55223013146972,"sku":"VILL-ROSESAIG-16","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/la-villeseniere-rose-de-saignee-2016.jpg?v=1755945934"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-pn-170","title":"Champagne La Villesenière - PN 170","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003eSur la rive gauche sinueuse de la Marne, dans le paisible village de Boursault, la famille Michez élabore depuis 1973 des champagnes qui laissent parler l'âme de leur terroir. Sous le label La Villesenière, Laurence et Cyrille Michez donnent aujourd'hui naissance à une nouvelle génération de vins, profondément enracinés dans la tradition mais portés par une vision contemporaine de la pureté et de la précision. Leur philosophie est simple : intervenir le moins possible, écouter le plus possible. La vigne raconte l'histoire ; le vigneron ne fait que la retranscrire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003ePN 170 2021 constitue un chapitre singulier de cette histoire. Ce champagne est entièrement élaboré à partir de 100% Pinot Noir issu de vieilles vignes (55 ans en moyenne) sur les sols calcaires, argileux et sableux de Boursault. La lente maturation sur les coteaux exposés au nord apporte des acidités subtiles et une tension naturelle. Le vin a été intégralement vinifié et élevé en fûts de chêne, en n'utilisant que le premier jus de presse (Cuvée A). La fermentation malolactique a été réalisée pour apporter de la douceur, tandis qu'une filtration légère n'a servi qu'à garantir la limpidité. Avec un dosage de seulement 1 g\/L, PN 170 2021 se révèle dans sa forme la plus pure, puissant, linéaire et ancré dans ses origines crayeuses. Seules 1.299 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470200619356,"sku":"VILL-PN","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-pn170-2021.jpg?v=1757778023"},{"product_id":"champagne-bolieu-pepin-de-vigne","title":"Champagne Bolieu - Pepin de Vigne","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIn het dorp Bassuet, te midden van de charmante hellingen van de Coteaux Vitryats, maken Laurence en Charles Baffard sinds 1998 champagnes die een zeldzame balans tonen tussen frisheid en rijping. Hun domein, Champagne Bolieu, rust op een terroir dat letterlijk leeft: oude Turonische kalk van miljoenen jaren oud, doordrenkt met mergel en klei. Hier gedijen de wijnstokken in een natuurlijk ritme, geleid door geduld en respect voor de grond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePépin de Vigne belichaamt deze filosofie perfect. De cuvée bestaat uit 70% Chardonnay en 30% Pinot Meunier, een verfijnde assemblage van wijn uit 2021 (66%) en 34% reservewijn. Beide druivenrassen komen uit de Coteaux Vitryats: de chardonnay brengt fraîcheur en mineraliteit, terwijl de meunier zachtheid en fruit toevoegt. Gevinifieerd in 100% roestvrij staal om het pure karakter van de druif te behouden, onderging de wijn een volledige malolactische vergisting en rijpte hij op zijn fijne droesem, wat zorgt voor rondheid en complexiteit. Met een dosage van 4,5 g\/L blijft Pépin de Vigne elegant droog, maar met net dat vleugje warmte dat de wijn toegankelijk en harmonieus maakt. De zuiden‑westelijke expositie van de wijngaarden en het Chablis‑snoeisysteem dragen bij aan optimale rijpheid en volle expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470201241948,"sku":"BOLI-PEPIVIGN","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-bolieu-pepin-de-vigne.jpg?v=1757763371"},{"product_id":"champagne-bolieu-carnet-de-leone","title":"Champagne Bolieu - Carnet de Leone","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eSur les coteaux ensoleillés de Bassuet, au cœur des Coteaux Vitryats, Laurence et Charles Baffard élaborent des champagnes qui reflètent le caractère pur du calcaire et du temps. Carnet de Leone est une cuvée personnelle, nommée d'après leur fille Léone, et symbolise une histoire familiale où la patience et le savoir-faire se rejoignent. Ici, le vigneron ne cherche pas à maîtriser la nature, mais à l'accompagner ; la force vitale du raisin s'exprime librement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe 100% Chardonnay provient de vignes de plus de 40 ans des Coteaux Vitryats, plantées sur des parcelles orientées au sud-ouest reposant sur un sous-sol d'ancien calcaire turonien. La cuvée se compose de 85% de vin de 2017 et de 15% de vin de réserve issu d'un système de soléra, ce qui apporte au vin profondeur et continuité. L'ensemble de la vinification et de l'élevage se déroule en fûts de chêne, permettant à Carnet de Leone de développer sa subtile tension entre fraîcheur et rondeur. Une fermentation malolactique menée à son terme adoucit les acidités, tandis qu'un dosage limité de 4 g\/L souligne le style pur de Bolieu. Seules 1.000 bouteilles ont été produites, un champagne qui réunit élégance, minéralité et douce puissance dans un seul verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470202487132,"sku":"BOLI-CARNLEON","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-bolieu-carnet-de-leone_28f91690-f97c-4fd2-85da-f5ebda8f0d5d.jpg?v=1757764185"},{"product_id":"champagne-bolieu-instant-b-2014","title":"Champagne Bolieu - Instant B 2014","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAu milieu des coteaux crayeux et blancs de Bassuet, où la lumière se reflète sur le calcaire des Coteaux Vitryats, Laurence et Charles Baffard élaborent des champagnes vivants et raffinés qui suivent le rythme de la nature. Leur domaine, Champagne Bolieu, repose sur un terroir rare où le temps est un allié silencieux. Instant B 2014 est l'interprétation la plus pure de leur travail, un vin où la patience, la précision et le terroir convergent vers une harmonie limpide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCette cuvée, élaborée à partir de 100% Chardonnay issu de vignes de plus de 40 ans des Coteaux Vitryats, illustre le savoir-faire de Bolieu à son apogée. Les raisins proviennent de parcelles orientées au sud-ouest qui bénéficient d'un ensoleillement maximal et d'un sol calcaire minéral. Après un pressurage doux de la première fraction (Cuvée A), le vin a été entièrement vinifié en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et sa précision. La fermentation malolactique a été menée pour adoucir subtilement les acidités, ce qui donne un Brut Nature équilibré (0 g\/L de dosage). Après un long élevage sur lies, Instant B 2014 a développé une structure et une complexité qui unissent parfaitement puissance et finesse. Seules 2.500 bouteilles ont été produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolieu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470203142492,"sku":"BOLI-INST-14","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-bolieu-instant-B.jpg?v=1757763443"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-sur-le-grand-marais","title":"Champagne Liébart-Régnier - Sur le Grand Marais","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eEntre les collines de Baslieux‑sous‑Châtillon, au cœur de la Vallée de la Marne, les vignes de Liébart‑Régnier trouvent leur équilibre entre tradition et renouveau. Ici, là où le calcaire et l'argile nourrissent le sol, naît Sur le Grand Marais, un champagne franc et pur qui exprime l'âme du Pinot Meunier dans sa forme la plus authentique. La famille Liébart travaille dans le respect des cycles naturels de la vigne, mise sur une intervention minimale et laisse le caractère du terroir s'exprimer librement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSur le Grand Marais est un Blanc de Noirs de 100 % Pinot Meunier, issu des millésimes 2021 et 2022, vinifié en cuve inox afin de préserver son caractère vif et fruité. Les raisins du lieu‑dit éponyme proviennent de jeunes ceps (âgés en moyenne de 15 ans) sur des sols argilo‑calcaires et de marne, qui apportent tension et minéralité. Le vin a connu une fermentation malolactique complète et a reçu une légère stabilisation et filtration, uniquement pour préserver sa limpidité. Vinifié sans dosage (Brut Nature), cette cuvée révèle la pureté du Meunier sous sa forme la plus brute et la plus élégante, raffinée, linéaire et étonnamment énergique. Seules 5 000 bouteilles ont été produites, ce qui fait de ce champagne une découverte limitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"75 cl - €50.00","offer_id":55618941911388,"sku":"LIEB-REGNSUR-CL","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €100.00","offer_id":55618941944156,"sku":"LIEB-REGNSUR-CL-2","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-sur-le-grand-marais.jpg?v=1757763487"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - L'Enclos 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le village de Baslieux‑sous‑Châtillon, niché au cœur des collines vallonnées de la Vallée de la Marne, la nature n'est pas dirigée mais accompagnée. Chez Liébart‑Régnier, on vit en harmonie avec les saisons, chaque cuvée rendant hommage à la vitalité du terroir. L'Enclos 2020 reflète cette philosophie dans sa forme la plus pure : un champagne rare élaboré exclusivement à partir de Petit Meslier, un cépage ancien devenu rare en Champagne. Ce raisin, à la fraîcheur naturelle et à la tension aromatique, trouve dans les sols d'argile, de calcaire et de marne de Baslieux‑sous‑Châtillon une expression unique de puissance et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLes jeunes vignes, âgées en moyenne de seulement 8 ans, confèrent à L'Enclos une énergie vive et une grande précision. La vinification s'est déroulée entièrement en fûts de chêne, développant structure et complexité, tandis que la fermentation naturelle avec des levures indigènes préserve l'authenticité du raisin. Après une légère stabilisation à froid et une filtration minimale, le vin a été mis en bouteille sans dosage (Brut Nature), afin que l'essence pure du Petit Meslier et du terroir s'exprime pleinement. Produit à seulement 1.100 bouteilles, ce champagne rare et artisanal réunit puissance et élégance dans un même élan.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470220902748,"sku":"LIEB-REGNENCL-20","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos.jpg?v=1757763512"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-horti-2020","title":"Champagne Liébart-Régnier - Hortï 2020","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le village de Baslieux‑sous‑Châtillon, où l'argile et le calcaire nourrissent richement les vignes, Liébart‑Régnier cultive ses vignobles avec un profond respect pour la nature. Chaque parcelle est considérée comme un écosystème vivant, où la biodiversité et l'équilibre priment sur la production. Hortï 2020 reflète cette philosophie dans un assemblage rare d'Arbane, de Petit Meslier et de Pinot Blanc, trois cépages presque oubliés qui racontent ensemble une histoire singulière de patrimoine et de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eCette cuvée provient du lieu‑dit Hortï, où les vignes âgées de 16 ans plongent profondément leurs racines dans les sols argilo‑calcaires de la Vallée de la Marne. La vinification naturelle se déroule intégralement en fûts de chêne, ce qui permet au vin de développer structure et rondeur sans perdre sa fraîcheur. Après une fermentation spontanée avec des levures indigènes a suivi une fermentation malolactique menée à son terme, puis une légère stabilisation et filtration afin de préserver la limpidité. Avec un dosage subtil de 3 g\/L et un vieillissement sous liège en bouteille, Hortï 2020 se déploie comme une harmonie de notes oxydatives délicates, d'énergie d'agrumes et d'une tension élégante. Seules 320 bouteilles ont été produites, un portrait rare et vivant de la diversité à l'état pur.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470222934364,"sku":"LIEB-REGNHORT-20","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-horti.jpg?v=1757763733"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-coteaux-lenclos","title":"Champagne Liébart-Régnier - Coteaux L'Enclos 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans le paisible Baslieux‑sous‑Châtillon, où les sols d'argile et de marne de la Vallée de la Marne rayonnent de chaleur et de profondeur, Liébart‑Régnier crée des vins qui laissent parler le silence de la terre. Coteaux L’Enclos 2022 est un rare vin blanc tranquille élaboré à partir du cépage oublié Petit Meslier, une variété que Liébart‑Régnier et ses semblables chérissent pour son caractère pur et vibrant. Dans cette cuvée, l'idée d'un « équilibre vivant » s'exprime pleinement: viticulture biodynamique, fermentation spontanée, intervention minimale et la confiance que la nature sait toujours mieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIssu de vignes âgées de seulement 8 ans sur le lieu‑dit L’Enclos, ce vin révèle la force juvénile de son terroir. Les raisins ont été vendangés à la main et fermentés dans des fûts de chêne à 100%, où ils ont développé leur texture et leur profondeur. La fermentation malolactique a été menée pour apporter douceur et rondeur, tandis qu'aucune stabilisation à froid ni filtration n'a été appliquée afin de préserver l'intégrité du fruit. Le vin a eu le temps de vieillir sous liège, ce qui lui a conféré de subtiles notes oxydatives et de la complexité. Seules 320 bouteilles ont été produites, une expression unique du Petit Meslier alliant précision, énergie et une pureté exceptionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470226014556,"sku":"LIEB-REGNCOTE-22","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos-coteaux.jpg?v=1757781647"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-l-emergente","title":"Champagne Régis Poissinet - L’Émergente","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eUn champagne vif et plein de caractère, dans lequel s'exprime le savoir-faire de la viticulture naturelle. L'Émergente est composée de 77% Pinot Meunier et 23% Chardonnay, issus de sols argileux et calcaires de la Vallée de la Marne. Les vins de base de 2018 à 2022 sont enrichis de 11% de vin de réserve et vieillissent en partie en fûts de chêne (22%) et en partie en cuve inox (78%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLa fermentation est entièrement naturelle, sans stabilisation à froid ni filtration, avec une conversion malolactique réalisée pour apporter davantage de profondeur et de douceur. Avec un dosage modéré de 3 g\/L (Extra Brut), ce vin biodynamique dévoile un équilibre raffiné entre fraîcheur, texture crémeuse et tension minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470262452572,"sku":"REGIPOIS-EMER","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-l-emergence.jpg?v=1757779279"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-terre-d-irizee","title":"Champagne Régis Poissinet - Terre d’Irizée","description":"\u003cp\u003eIn het stille hart van de Vallée de la Marne creëert Régis Poissinet wijnen die resoneren met het ritme van de natuur. Terre de l’Irizée is een ode aan harmonie tussen aarde en mens, tussen energie en geduld. In zijn wijngaarden, waar biodiversiteit vrij spel heeft, werken de wijnstokken op eigen kracht, gevoed door levendige bodems van klei, leem en kalksteen. Geen ingrepen, geen haast, enkel vertrouwen in evenwicht en tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée vangt de ziel van het biodynamische werk van Poissinet: een champagne die niet alleen de smaak, maar ook de zuiverheid van zijn omgeving weerspiegelt. Terre de l’Irizée is geboren uit stilte, intuïtie en een diepe verbinding met de seizoenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €60.00","offer_id":56070989644124,"sku":"REGIPOIS-TERRIRIZ-CL","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €115.00","offer_id":56070989676892,"sku":"REGIPOIS-TERRIRIZ-CL-2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-terre-d-irizee.jpg?v=1757779244"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-terre-de-rose","title":"Champagne Régis Poissinet - Terre de Rosé","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eAu cœur de la Vallée de la Marne, où l'argile et le calcaire forment ensemble un terroir vivant, Régis Poissinet crée des champagnes à l'écoute du souffle de la nature. Terre de l'Irizée Rosé est son ode à l'équilibre vivant dans une dimension rouge, un vin où l'énergie et l'élégance dansent dans des tonalités de fruit pur et de texture douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans les vignes de Poissinet, de vieux ceps poussent en biodynamie, nourris par des sols vivants et des rythmes naturels. Ce rosé n'a pas été conçu pour séduire par la seule couleur, mais pour toucher le cœur par sa force tranquille, son ouverture et son expression authentique de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €65.00","offer_id":56070995116380,"sku":"REGIPOIS-TERRROSE-CL","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €125.00","offer_id":56070995149148,"sku":"REGIPOIS-TERRROSE-CL-2","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-terre-de-rose.jpg?v=1757779207"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-meunier-2016","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016","description":"\u003cp\u003eIrizée Meunier 2016 est une expression pure du Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, où Régis Poissinet laisse s'exprimer ses vignes biodynamiques sans intervention. Ce champagne provient de ceps âgés en moyenne de 35 ans, plantés sur des sols d'argile et de calcaire, qui lui confèrent sa profondeur et sa tension. La vinification suit la philosophie de Poissinet, celle d'un équilibre vivant : fermentation naturelle sans stabilisation à froid ni filtration, suivie d'une fermentation malolactique entièrement réalisée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin a été élevé à parts égales en fûts de chêne et en cuve inox, puis a vieilli deux ans en chêne afin de développer sa complexité et sa structure crémeuse. Grâce au vieillissement sous liège et à un dosage limité de 2,3 g\/L, cette cuvée conserve une pureté et une précision impressionnantes. Irizée Meunier 2016 est à la fois riche et raffiné, un champagne qui réunit dans un seul verre le caractère de la Marne et la profondeur du Meunier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470263402844,"sku":"REGIPOIS-IRIZMEUN-16","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757779166"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot-2018","title":"Champagne Régis Poissinet - Les Clos Paillot 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het hart van de Vallée de la Marne, waar de klei‑ en kalksteenbodems een levendige energie uitstralen, creëert Régis Poissinet champagnes die spreken met de stem van de natuur. Les Clos Paillot 2018 is een zuivere vertolking van dat principe, een wijn afkomstig uit een enkel lieu‑dit, waar biodiversiteit en bodembeweging in perfecte balans samenwerken. Poissinet laat zijn wijngaard ademen en luisteren, vertrouwend op intuïtie, maanstand en het ritme van het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze beperkte cuvée (slechts 628 flessen) is volledig gemaakt van Pinot Meunier, afkomstig van 35‑jarige stokken die diep wortelen in de rijke leem‑ en kalksteenbodems. De druiven van de eerste persing (Cuvée A) vergisten spontaan met inheemse gisten op eikenhouten vaten, waarna de wijn daar verder twee jaar op zijn eigen droesem rijpt. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd, en er werd geen koude stabilisatie of filtratie toegepast. Rijping onder kurk en een dosage van slechts 2 g\/L zorgen voor een ongepolijste maar verfijnde expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLes Clos Paillot 2018 weerspiegelt het pure karakter van Meunier: rond, krachtig en toch met een minerale precisie. Deze biodynamische champagne combineert structuur en elegantie in een perfecte balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470264025436,"sku":"REGIPOIS-LESCLOS-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot.jpg?v=1757779104"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-chardonnay-2017","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans les vignes de Régis Poissinet, situées sur les coteaux calcaires de la Vallée de la Marne, naît Irizée Chardonnay 2017, un champagne qui traduit la pureté du Chardonnay en une puissance raffinée et une minéralité vibrante. Poissinet travaille en biodynamie intégrale, s'appuyant sur les équilibres naturels et l'énergie des sols vivants. Sa philosophie est faite de patience et de précision : laisser le vin devenir ce qu'il veut être, et non ce que l'homme exige de lui.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eCette cuvée provient d'une parcelle lieu-dit plantée de Chardonnay âgé en moyenne de 35 ans, vendangé à la main et issu uniquement de la première presse (Cuvée A). La fermentation naturelle s'est déroulée entièrement en fûts de chêne, suivie d'un long élevage de deux ans sous bois. La fermentation malolactique a été réalisée afin d'offrir au vin une texture douce et ronde, tandis qu'aucune stabilisation à froid ni filtration n'a été appliquée, pour en préserver la vitalité. L'élevage sous liège et le faible taux de sucre de 2,3 g\/L assurent précision, tension et pureté. Seules 1.213 bouteilles ont été produites, chacune portant la signature unique du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIrizée Chardonnay 2017 conjugue onctuosité et structure avec une expression cristalline d'agrumes, de fleurs blanches et de bois subtil. Un champagne qui incarne l'élégance sous sa forme la plus naturelle, délicat, équilibré et remarquablement raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €150.00","offer_id":56675802480988,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €320.00","offer_id":56675802513756,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL-2","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay_2afe02ab-87bc-4a90-b9d5-13c8c03fd2d9.jpg?v=1757779066"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2018","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2018","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon est une micro-cuvée exclusive (509 bouteilles) issue d'une seule parcelle : La Côte de Chignon. La parcelle bénéficie d'une pente optimale, d'une exposition plein sud et d'un sol composé de calcaire, d'argile et de silex. Chaque année, seules quelques dizaines de bouteilles sont disponibles.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56001661174108,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2022","title":"Champagne La Villesenière - Coeur de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier est une cuvée remarquable, dans laquelle s'expriment à la fois le millésime 2022 et le cépage Pinot Meunier. \u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469477720412,"sku":"VILL-COEUMEUN-22","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2019","title":"Champagne William Saintot - La Côte de Chignon 2019","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon is een exclusieve micro cuvée (867 flessen) afkomstig van één perceel: La Côte de Chignon. Het perceel heeft een optimale helling, is gericht op het zuiden en heeft in de bodem kalk, klei en vuursteen. Per jaar zijn er slechts enkele tientallen flessen beschikbaar.\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56908106301788,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-19","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-simon-rion-reserve","title":"Champagne Simon Rion - Réserve","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Réserve est le grand frère de l'Originel. Le même assemblage (50 % Meunier, 30 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay) et le même principe de vin perpétuel, mais avec un vin de base de 2012 et plus de huit ans d'élevage sur lies. En échange, vous obtenez un champagne qui évoque la brioche, la noisette et les fruits jaunes secs, avec une texture veloutée. Dosage de 6 grammes par litre, Extra Brut. Une bouteille pour ceux qui aiment la complexité et prennent le temps de savourer le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664296796,"sku":"RION-RESV","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-48101ebf.png?v=1783605044"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-de-blancs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCourmas n'est pas un endroit où l'on s'attend à un Blanc de Blancs, et c'est précisément ce qui rend cette bouteille si intéressante. Simon montre ici ce dont le Chardonnay est capable sur l'argile et la craie de la Petite Montagne. 100 % Chardonnay de 2021, vinifié à 80 % en inox et en béton et à 20 % en fûts de chêne pendant huit mois. Le vin réalise sa fermentation malolactique, vieillit 36 mois et reste non filtré. Dosage de seulement 2,6 grammes par litre. Un champagne fin et minéral, avec de la tension à chaque gorgée. Seulement 1022 bouteilles produites.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664329564,"sku":"RION-BDB-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-b3f6c002.png?v=1783605062"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-2-noirs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe pendant du Blanc de Blancs : uniquement des raisins noirs, mais pressés en blanc. 80 % Pinot Noir et 20 % Pinot Meunier de 2021. Le Meunier vieillit huit mois en fûts de chêne et ne fait pas de fermentation malolactique, ce qui apporte une fraîcheur stimulante. Le Pinot Noir, lui, fait sa malo complète, pour l'équilibre et la rondeur. 36 mois sur lies, non filtré, dosage de 2,6 grammes par litre. 900 bouteilles produites. Un Blanc de Noirs au caractère affirmé, avec de la structure et une finale saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664362332,"sku":"RION-B2N-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-e2caae74.png?v=1783605073"},{"product_id":"champagne-simon-rion-vinotheque","title":"Champagne Simon Rion - Vinothèque","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Vinothèque est la bouteille de collection de Simon. Le même assemblage et la même méthode de vin perpétuel que l'Originel et la Réserve, mais avec un vin de base de 2006 et plus de douze ans d'élevage sur lies. Seulement 1,5 gramme de dosage par litre, donc pratiquement rien. Ce que vous obtenez dans le verre est un champagne bien loin de ses débuts fruités : des arômes tertiaires d'écorce confite, de brioche, de noisette et une pointe de champignon terreux. Environ 800 bouteilles par lot. Pour les amateurs de champagne mûr et de pièces rares.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664395100,"sku":"RION-VINO","price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-50fd63e9.png?v=1783605086"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-meunier","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLarmes de Meunier provient d'une seule parcelle : Noron à Courmas, avec des ceps de Pinot Meunier plantés en 1975 par le père de Simon. Sol argileux, exposition sud-ouest, des racines de cinquante ans. Les raisins sont élevés à cent pour cent en fûts de chêne, restent onze mois sur lies totales avec bâtonnage régulier, puis vieillissent encore trente mois en cave. Avec un dosage de seulement 1 gramme par litre, vous découvrez ici le Meunier dans sa forme la plus pure. Seulement 793 bouteilles et 40 magnums produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664427868,"sku":"RION-LARM-MEU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-cb089b53.png?v=1783605099"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-pinot-noir","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir de La Maréchaude, deux petites parcelles de 13 ares sur le même lieu-dit, plantées en 1984 et 1987. Limon et argile sur craie, exposées au sud-ouest. Les raisins sont vinifiés à cent pour cent en fûts de chêne, restent onze mois sur lies avec bâtonnage, puis vieillissent trente mois en bouteille. Dosage de 1 gramme par litre. 1062 bouteilles plus 40 magnums produits. Un champagne de Pinot Noir qui allie structure et fraîcheur, sans fioritures inutiles.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664460636,"sku":"RION-LARM-PN","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-1372db8f.png?v=1783605118"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-2-parcelles","title":"Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 2 Parcelles est une expérience qui a réussi. Deux petites parcelles voisines (Les Triquedoux de 1978 et Les Roses de 1992) ne sont pas vinifiées séparément, mais pressées ensemble le même jour, dans le même fût. C'est ce que l'on appelle la co-vinification en Champagne, et cela donne un vin dans lequel les deux cépages (Pinot Meunier et Pinot Noir) se renforcent sans jamais avoir vraiment été séparés. Élevé à cent pour cent en fûts de chêne, 11 mois sur lies, 30 mois en bouteille, dosage 1 gramme par litre. Seulement 720 bouteilles et 40 magnums.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664493404,"sku":"RION-2PAR","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-ac726b1d.png?v=1783605132"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-leusonnes","title":"Champagne Simon Rion - Les Leusonnes 2022","description":"\u003cp\u003eÀ un jet de pierre de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore son champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Leusonnes est le plus jeune single-vineyard de Simon et déjà l'un des plus passionnants. Pinot Noir planté en 1990 et Chardonnay de 1976, non vinifiés séparément mais pressés ensemble (co-vinification). Ce que la nature a réuni ce jour-là reste réuni jusque dans le verre. 100 % chêne, 11 mois sur lies avec bâtonnage, 30 mois d'élevage en bouteille, dosage 1 gramme par litre. Seulement 597 bouteilles et 20 magnums produits. Une pièce de collection que l'on ne trouve pas partout.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664591708,"sku":"RION-LEUS","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-723f74c3.png?v=1783605145"},{"product_id":"champagne-simon-rion-magnum-reserve","title":"Champagne Simon Rion - Magnum Réserve","description":"\u003cp\u003eÀ deux pas de Reims, dans le village de Courmas, Simon Rion élabore du champagne à sa manière depuis 2007. Quatrième génération, 2,15 hectares et une approche entièrement tournée vers le sol : travaillé mécaniquement, sans engrais chimique, dans le respect des vieilles vignes plantées par son père et son grand-père.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe même assemblage Réserve (50% Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay) et le même principe de vin perpétuel, mais cette fois en magnum. Dans une grande bouteille, le champagne mûrit plus lentement et avec plus d'élégance, car le rapport entre le vin et l'oxygène sous le bouchon est différent. Il en résulte un champagne qui gagne en complexité au fil des ans, avec davantage de brioche, de notes de fruits secs et une mousse veloutée. Parfait pour un anniversaire, un grand dîner ou la cave à vin. Seulement 250 magnums produits.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664624476,"sku":"RION-MAGN-RESV","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-2c778af0.png?v=1783605158"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/champagne-la-villeseniere-extrabrut-harmony-2012.jpg?v=1757840454","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/fr\/collections\/champagne-extra-brut.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}