{"title":"Biologique","description":"\u003cp\u003eBiologische champagne is een mousserende wijn die wordt geproduceerd volgens de richtlijnen van biologische landbouw. Hierbij wordt het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen, kunstmest en andere synthetische toevoegingen volledig vermeden. In plaats daarvan wordt de bodem gevoed met natuurlijke compost en worden de druiven beschermd met milieuvriendelijke methoden. Deze werkwijze bevordert de biodiversiteit en zorgt voor gezonde wijnstokken die op natuurlijke wijze kunnen groeien. Het resultaat is een champagne met een zuivere, authentieke smaak die het karakter van de wijngaard weerspiegelt. Biologische champagne draagt bij aan een duurzamere en gezondere wijnbouw.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-regis-poissinet-l-emergente","title":"Champagne Régis Poissinet - L’Émergente","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eUn champagne vif et plein de caractère, dans lequel s'exprime le savoir-faire de la viticulture naturelle. L'Émergente est composée de 77% Pinot Meunier et 23% Chardonnay, issus de sols argileux et calcaires de la Vallée de la Marne. Les vins de base de 2018 à 2022 sont enrichis de 11% de vin de réserve et vieillissent en partie en fûts de chêne (22%) et en partie en cuve inox (78%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLa fermentation est entièrement naturelle, sans stabilisation à froid ni filtration, avec une conversion malolactique réalisée pour apporter davantage de profondeur et de douceur. Avec un dosage modéré de 3 g\/L (Extra Brut), ce vin biodynamique dévoile un équilibre raffiné entre fraîcheur, texture crémeuse et tension minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470262452572,"sku":"REGIPOIS-EMER","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-l-emergence.jpg?v=1757779279"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-terre-d-irizee","title":"Champagne Régis Poissinet - Terre d’Irizée","description":"\u003cp\u003eIn het stille hart van de Vallée de la Marne creëert Régis Poissinet wijnen die resoneren met het ritme van de natuur. Terre de l’Irizée is een ode aan harmonie tussen aarde en mens, tussen energie en geduld. In zijn wijngaarden, waar biodiversiteit vrij spel heeft, werken de wijnstokken op eigen kracht, gevoed door levendige bodems van klei, leem en kalksteen. Geen ingrepen, geen haast, enkel vertrouwen in evenwicht en tijd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée vangt de ziel van het biodynamische werk van Poissinet: een champagne die niet alleen de smaak, maar ook de zuiverheid van zijn omgeving weerspiegelt. Terre de l’Irizée is geboren uit stilte, intuïtie en een diepe verbinding met de seizoenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €60.00","offer_id":56070989644124,"sku":"REGIPOIS-TERRIRIZ-CL","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €115.00","offer_id":56070989676892,"sku":"REGIPOIS-TERRIRIZ-CL-2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-terre-d-irizee.jpg?v=1757779244"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-terre-de-rose","title":"Champagne Régis Poissinet - Terre de Rosé","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eAu cœur de la Vallée de la Marne, où l'argile et le calcaire forment ensemble un terroir vivant, Régis Poissinet crée des champagnes à l'écoute du souffle de la nature. Terre de l'Irizée Rosé est son ode à l'équilibre vivant dans une dimension rouge, un vin où l'énergie et l'élégance dansent dans des tonalités de fruit pur et de texture douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans les vignes de Poissinet, de vieux ceps poussent en biodynamie, nourris par des sols vivants et des rythmes naturels. Ce rosé n'a pas été conçu pour séduire par la seule couleur, mais pour toucher le cœur par sa force tranquille, son ouverture et son expression authentique de la Marne.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €65.00","offer_id":56070995116380,"sku":"REGIPOIS-TERRROSE-CL","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €125.00","offer_id":56070995149148,"sku":"REGIPOIS-TERRROSE-CL-2","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-terre-de-rose.jpg?v=1757779207"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-meunier-2016","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016","description":"\u003cp\u003eIrizée Meunier 2016 est une expression pure du Pinot Meunier de la Vallée de la Marne, où Régis Poissinet laisse s'exprimer ses vignes biodynamiques sans intervention. Ce champagne provient de ceps âgés en moyenne de 35 ans, plantés sur des sols d'argile et de calcaire, qui lui confèrent sa profondeur et sa tension. La vinification suit la philosophie de Poissinet, celle d'un équilibre vivant : fermentation naturelle sans stabilisation à froid ni filtration, suivie d'une fermentation malolactique entièrement réalisée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin a été élevé à parts égales en fûts de chêne et en cuve inox, puis a vieilli deux ans en chêne afin de développer sa complexité et sa structure crémeuse. Grâce au vieillissement sous liège et à un dosage limité de 2,3 g\/L, cette cuvée conserve une pureté et une précision impressionnantes. Irizée Meunier 2016 est à la fois riche et raffiné, un champagne qui réunit dans un seul verre le caractère de la Marne et la profondeur du Meunier.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470263402844,"sku":"REGIPOIS-IRIZMEUN-16","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757779166"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot-2018","title":"Champagne Régis Poissinet - Les Clos Paillot 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het hart van de Vallée de la Marne, waar de klei‑ en kalksteenbodems een levendige energie uitstralen, creëert Régis Poissinet champagnes die spreken met de stem van de natuur. Les Clos Paillot 2018 is een zuivere vertolking van dat principe, een wijn afkomstig uit een enkel lieu‑dit, waar biodiversiteit en bodembeweging in perfecte balans samenwerken. Poissinet laat zijn wijngaard ademen en luisteren, vertrouwend op intuïtie, maanstand en het ritme van het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze beperkte cuvée (slechts 628 flessen) is volledig gemaakt van Pinot Meunier, afkomstig van 35‑jarige stokken die diep wortelen in de rijke leem‑ en kalksteenbodems. De druiven van de eerste persing (Cuvée A) vergisten spontaan met inheemse gisten op eikenhouten vaten, waarna de wijn daar verder twee jaar op zijn eigen droesem rijpt. De malolactische vergisting werd volledig uitgevoerd, en er werd geen koude stabilisatie of filtratie toegepast. Rijping onder kurk en een dosage van slechts 2 g\/L zorgen voor een ongepolijste maar verfijnde expressie van het terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eLes Clos Paillot 2018 weerspiegelt het pure karakter van Meunier: rond, krachtig en toch met een minerale precisie. Deze biodynamische champagne combineert structuur en elegantie in een perfecte balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470264025436,"sku":"REGIPOIS-LESCLOS-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot.jpg?v=1757779104"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-chardonnay-2017","title":"Champagne Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDans les vignes de Régis Poissinet, situées sur les coteaux calcaires de la Vallée de la Marne, naît Irizée Chardonnay 2017, un champagne qui traduit la pureté du Chardonnay en une puissance raffinée et une minéralité vibrante. Poissinet travaille en biodynamie intégrale, s'appuyant sur les équilibres naturels et l'énergie des sols vivants. Sa philosophie est faite de patience et de précision : laisser le vin devenir ce qu'il veut être, et non ce que l'homme exige de lui.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eCette cuvée provient d'une parcelle lieu-dit plantée de Chardonnay âgé en moyenne de 35 ans, vendangé à la main et issu uniquement de la première presse (Cuvée A). La fermentation naturelle s'est déroulée entièrement en fûts de chêne, suivie d'un long élevage de deux ans sous bois. La fermentation malolactique a été réalisée afin d'offrir au vin une texture douce et ronde, tandis qu'aucune stabilisation à froid ni filtration n'a été appliquée, pour en préserver la vitalité. L'élevage sous liège et le faible taux de sucre de 2,3 g\/L assurent précision, tension et pureté. Seules 1.213 bouteilles ont été produites, chacune portant la signature unique du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIrizée Chardonnay 2017 conjugue onctuosité et structure avec une expression cristalline d'agrumes, de fleurs blanches et de bois subtil. Un champagne qui incarne l'élégance sous sa forme la plus naturelle, délicat, équilibré et remarquablement raffiné.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - €150.00","offer_id":56675802480988,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - €320.00","offer_id":56675802513756,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL-2","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay_2afe02ab-87bc-4a90-b9d5-13c8c03fd2d9.jpg?v=1757779066"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/champagne-herve-brisson-lesaulnes.jpg?v=1757840483","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/fr\/collections\/champagne-bio.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}