{"title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval","description":"\u003ch2 class=\"medium-up--text-center\"\u003eOnafhankelijke en biodynamische wijnmaker\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn 1870 begon de geschiedenis van de Laval familie toen Jules Laval een groot stuk landbouwgrond erfde en druiven besloot te cultiveren. In de ruim 100 jaar die volgde heeft de Laval-familie van generatie op generatie het rijke en gevarieerde terroir van Boursault verkend en ontdekt. Na ruim 80 jaar was het moment daar om eigen Champagnes met echte identiteiten \u003cspan\u003ete creëren\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMomenteel is het domein in handen van de nieuwe generatie: Florian en Aurore. Aurore gedijt in de natuur, verbonden met de wijnstokken, terwijl Florian zich volledig wijdt aan de kunst van het wijnmaken om het volledige potentieel van het Boursault terroir te benutten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Aurore \u0026amp; Florian Laval koestert een biodynamische benadering, waarbij veel zorg wordt besteed aan de druiventeelt en champagneproductie die in harmonie zijn met de natuur. De uitgangspunten van biodynamische wijnbouw komen overeen met een biologische aanpak. Zo gebruikt Champagne Aurore \u0026amp; Florian Laval geen chemische bestrijdingsmiddelen. Een biodynamische Champagne gaat echter nog een stapje verder. In de wijngaard en tijdens het productieproces wordt er geheel conform de maancycli te werk gegaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Through our history, our universe, our wines, and through the creation and transmission of indelible memories, we invite you to smile at the past while toasting the future.”\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-symposium","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Symposium","description":"\u003cp\u003eSymposium staat voor “samen delen”. Een toegankelijke, toch spannende Blanc de Noirs die geheel op biodynamische wijze is vervaardigd.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197271388,"sku":"AUROFLOR-SYMP","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1696091619"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-olim","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Olim","description":"\u003cp\u003eEen prachtige Rosé Champagne die zijn kleur te danken heeft aan de toevoeging van rode wijn van de Pinot Meunier.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197959516,"sku":"AUROFLOR-OLIM","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-olim.jpg?v=1696091649"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ut-prius","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Ut Prius","description":"\u003cp\u003eSappige Blanc de Noirs die met een glimlach naar het verleden en tradities kijkt. Ut Prius: zoals eerder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe strogele kleur met een fijne bubbel geeft deze champagne een uitnodigende uitstraling. In de neus ontdek je tonen van yoghurt, perzik, meloen, honing en snoepjes. Het mondgevoel is heerlijk vol, met subtiele hints van hout en een frisse, lange afdronk. Een champagne die prachtig in balans is.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475755393372,"sku":"AUROFLOR-UTPRIU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ut-prius.jpg?v=1732198459"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ratafia","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Ratafia","description":"\u003cp\u003eOntdek de unieke en verfijnde smaak van Champagne Aurore \u0026amp; Florian Laval Ratafia – een versterkte rosé wijn van 100% Pinot Meunier. De Ratafia biedt een zoete, maar zachte en verfijnde ervaring. Perfect voor speciale momenten of als begeleider van een heerlijke culinaire ervaring, zoals blauwe kazen of een dessert met chocolade en vanille-ijs.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475865526620,"sku":"AUROFLOR-RATA","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ratafia.jpg?v=1732199635"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Les Copains du Bas-Chene - Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn het dorp Boursault, aan de westzijde van de Vallée de la Marne, maken Aurore \u0026amp; Florian Laval wijnen die volledig in harmonie leven met hun omgeving. Hun cuvées zijn geboren uit vertrouwen in de natuur, geen correcties, geen haast, enkel het ritme van de wijngaard. Les Copains du Bas‑Chêne 2022 is een ode aan vriendschap, terroir en het erfgoed van oude wijnstokken. Op het perceel Le Bas‑Chêne, beplant in 1968, worden de Pinot Noir‑druiven biodynamisch verbouwd op kalk‑ en kleibodems die de wijn spanning, diepte en elegantie schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze stille rode Coteaux Champenois is volledig gemaakt van Pinot Noir uit één oogstjaar en gevinifieerd op natuurlijke wijze, zonder koude stabilisatie, filtratie of toevoegingen. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, waarna de wijn 22 maanden rijpt in eiken vaten. De malolactische vergisting wordt bewust niet uitgevoerd om frisheid en structuur te behouden. Het resultaat is een expressieve, levendige wijn met fluwelige tannines, een subtiele houttoets en een verfijnde, minerale kern, een zeldzame en elegante interpretatie van Pinot Noir uit de Marne‑vallei.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule  - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn de glooiende heuvels van Boursault, een klein dorp in de Vallée de la Marne, maken Aurore en Florian Laval wijnen die rust en zuiverheid ademen. La Mule is hun ode aan het microterroir “Le Moulin La Mule”, waar oude Chardonnay‑stokken diep wortelen in bruingekleurde kalksteen. Zoals bij alle wijnen van het domein werken ze volledig biodynamisch, met natuurlijke fermentatie en minimale interventie. Hun filosofie draait om geduld: luisteren naar de grond, respecteren van het seizoen en tijd geven aan de wijn om zijn essentie te vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDeze witte wijn, een stille Coteaux Champenois wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay uit 2021, afkomstig van een zeer kleine opbrengst van slechts 15 hl per hectare. Na een zachte persing en een korte maceratie van 13 dagen in roestvrij staal wordt de wijn gedurende 24 maanden gerijpt in gebruikte eiken vaten die eerder rode wijn bevatten. De malolactische gisting wordt bewust niet uitgevoerd om zijn levendige spanning en mineraliteit te behouden. Zonder koude stabilisatie of filtratie blijft La Mule puur, energiek en ongepolijst, een intrigerende vertaling van zijn kalkrijke oorsprong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDe wijn toont een zeldzaam profiel: rijp maar precies, met een prachtig spel tussen hout en zuur. La Mule is geen luide wijn, maar een stille kracht, subtiel, complex en diep verankerd in zijn terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/Laval-collectie.jpg?v=1703260776","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/fr\/collections\/champagne-aurore-florian-laval.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}