{"title":"Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eCoteaux Champenois\u003c\/strong\u003e ist Stillwein aus der Champagne: dieselbe Region, dieselben Lagen und dieselben Rebsorten wie beim Champagner, aber ohne Kohlensäure. Es gibt ihn in Rot, Weiß und Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStillwein ist der ursprüngliche Wein der Region. Bis ins 18. Jahrhundert erzeugte die Champagne vor allem Rotwein; erst als man die zweite Gärung in der Flasche beherrschte, setzte sich der Schaumwein durch. Seit 1927 darf nur der Schaumwein Champagner heißen, und 1974 erhielt der Stillwein seine eigene Appellation: Coteaux Champenois. Er wird nur in Jahren erzeugt, in denen die Ernte sich dafür eignet, meist aus den besten Lagen und von alten Reben, und deshalb gibt es so wenig davon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bringen sie von den Häusern mit, bei denen wir auch unseren Champagner auswählen: roten Pinot Noir und Pinot Meunier aus Boursault, Weißwein aus Chardonnay, Pinot Meunier und dem seltenen Petit Meslier, und einen Rosé von Régis Poissinet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-liebart-regnier-coteaux-lenclos","title":"Champagner Liébart-Régnier - Coteaux L'Enclos 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn der beschaulichen Region Baslieux-sous-Châtillon, wo die Lehm- und Mergelböden des Marne-Tals Wärme und Tiefe ausstrahlen, kreiert Liébart-Régnier Weine, die die Stille des Landes einfangen. Der Coteaux L'Enclos 2022 ist ein seltener, stiller Weißwein aus der fast vergessenen Rebsorte Petit Meslier, die Liébart-Régnier und seine Partner für ihren reinen, lebendigen Charakter schätzen. Diese Cuvée verkörpert das Konzept des „lebendigen Gleichgewichts“: biodynamischer Weinbau, Spontangärung, minimaler Eingriff und das Vertrauen, dass die Natur es immer am besten weiß.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser Wein, gekeltert aus nur achtjährigen Reben der Lage L'Enclos, verkörpert die jugendliche Kraft seines Terroirs. Die Trauben wurden von Hand gelesen und in 100%igen Eichenfässern vergoren, wo sie ihre Textur und Tiefe entwickelten. Für Weichheit und Rundheit wurde die malolaktische Gärung durchgeführt. Auf Kältestabilisierung und Filtration wurde verzichtet, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Der Ausbau unter Korken brachte subtile oxidative Noten und Komplexität hervor. Es wurden lediglich 320 Flaschen produziert – ein einzigartiger Petit Meslier mit Präzision, Energie und außergewöhnlicher Reinheit.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470226014556,"sku":"LIEB-REGNCOTE-22","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-l-enclos-coteaux.jpg?v=1757781647"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Les Copains du Bas-Chêne - Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Dorf Boursault, westlich des Marne-Tals, keltern Aurore und Florian Laval Weine, die in vollkommener Harmonie mit ihrer Umgebung stehen. Ihre Cuvées entstehen aus tiefem Vertrauen in die Natur – ohne Korrekturen, ohne Eile, ganz im Rhythmus des Weinbergs. Les Copains du Bas-Chêne 2022 ist eine Hommage an Freundschaft, Terroir und das Erbe alter Reben. Auf der 1968 bepflanzten Parzelle Le Bas-Chêne wachsen die Pinot-Noir-Trauben biodynamisch auf Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Spannung, Tiefe und Eleganz verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser stille rote Coteaux Champenois wird ausschließlich aus Pinot Noir eines einzigen Jahrgangs hergestellt und naturnah vinifiziert – ohne Kältestabilisierung, Filtration oder Zusatzstoffe. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 22 Monate in Eichenfässern. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um Frische und Struktur zu bewahren. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, lebendiger Wein mit samtigen Tanninen, einer subtilen Eichennote und einem raffinierten, mineralischen Kern – eine seltene und elegante Interpretation des Pinot Noir aus dem Marne-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn den sanften Hügeln von Boursault, einem kleinen Dorf im Vallée de la Marne, keltern Aurore und Florian Laval Weine, die Ruhe und Reinheit ausstrahlen. La Mule ist ihre Hommage an das Mikro-Terroir „Le Moulin La Mule“, wo alte Chardonnay-Reben tief im braunen Kalkstein verwurzelt sind. Wie alle Weine des Weinguts werden auch diese vollständig biodynamisch, mit natürlicher Gärung und minimalem Eingriff, hergestellt. Ihre Philosophie basiert auf Geduld: Sie hören auf den Boden, respektieren die Jahreszeiten und geben dem Wein Zeit, sein Wesen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser stille Weißwein aus dem Coteaux Champenois wird ausschließlich aus Chardonnay des Jahrgangs 2021 hergestellt, dessen Ertrag mit nur 15 Hektolitern pro Hektar sehr gering ist. Nach schonender Pressung und einer kurzen, 13-tägigen Maischegärung im Edelstahltank reift der Wein 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern, in denen zuvor Rotwein lagerte. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um seine lebendige Spannung und Mineralität zu bewahren. Ohne Kältestabilisierung oder Filtration präsentiert sich La Mule pur, energiegeladen und ungeschliffen – ein faszinierendes Spiegelbild seiner kalkhaltigen Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e Der Wein besticht durch ein seltenes Profil: reif und doch präzise, ​​mit einem harmonischen Zusammenspiel von Eichenholz und Säure. La Mule ist kein aufdringlicher Wein, sondern eine stille Kraft – subtil, komplex und tief in seinem Terroir verwurzelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-boursault-rouge","title":"La Villesenière - Boursault Rouge 2022 - Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eDer Boursault Rouge ist ein seltener stiller Rotwein aus der Champagne, ein Coteaux Champenois aus 100% Pinot Meunier. La Villesenière erzeugt ihn vollständig aus dem Boursault-Terroir am linken Ufer der Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen von einer Parzelle, die bereits 1919 bepflanzt wurde, mit sehr alten Reben. Der Wein reift vierundzwanzig Monate in Eichenfässern und hat feine, delikate Tannine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine echte Liebhaberflasche, denn stiller Rotwein aus der Champagne ist äußerst selten. Erhältlich als Bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457630867804,"sku":"VILLESEN-BOURROUGE","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/boursault-rouge-v3-t.jpg?v=1785317967"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-coteaux-champenois-meunier","title":"Régis Poissinet - Coteaux Champenois Meunier 2023","description":"\u003cp\u003eDer Coteaux Champenois Meunier ist ein seltener stiller Weißwein aus der Champagne, erzeugt aus 100% Pinot Meunier. Régis Poissinet vinifiziert ihn in Eichenfässern mit einheimischen Hefen und einer vollständigen malolaktischen Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus dem Vallée de la Marne, von biologisch und biodynamisch zertifizierten Parzellen mit einem durchschnittlichen Rebalter von 35 Jahren. Alles wird von Hand gelesen. Die Auflage ist begrenzt und wird nach Zuteilung vergeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin reiner Ausdruck des Meunier, ohne Bläschen. Erhältlich als Bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457631588700,"sku":"REGIPOIS-COTEMEUN","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/poissinet-coteaux-meunier-v3-u.jpg?v=1785317975"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-coteaux-champenois-rose","title":"Régis Poissinet - Coteaux Champenois Rosé 2022","description":"\u003cp\u003eDer Coteaux Champenois Rosé ist ein seltener stiller Rosé aus der Champagne, erzeugt aus 100% Pinot Meunier. Régis Poissinet vinifiziert ihn in Eichenfässern mit einheimischen Hefen und einer vollständigen malolaktischen Gärung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen aus dem Vallée de la Marne, von biologisch und biodynamisch zertifizierten Parzellen mit einem durchschnittlichen Rebalter von 35 Jahren, vollständig von Hand gelesen. Die Auflage ist begrenzt und wird nach Zuteilung vergeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin stiller Rosé mit Charakter, ohne Bläschen. Erhältlich als Bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58457631654236,"sku":"REGIPOIS-COTEROSE","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/poissinet-coteaux-rose-v3-n.jpg?v=1785317956"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-boursault-rouge-2020","title":"La Villesenière - Boursault Rouge 2020 - Coteaux Champenois","description":"\u003cp\u003eDer Boursault Rouge ist ein seltener stiller Rotwein aus der Champagne, ein Coteaux Champenois aus 100% Pinot Meunier. La Villesenière erzeugt ihn vollständig aus dem Boursault-Terroir am linken Ufer der Marne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Trauben stammen von einer Parzelle, die bereits 1919 bepflanzt wurde, mit sehr alten Reben. Dieser Jahrgang 2020 reift achtzehn Monate in Eichenfässern und hat feine, delikate Tannine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine echte Liebhaberflasche, denn stiller Rotwein aus der Champagne ist äußerst selten. Erhältlich als Bouteille (75 cl).\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58465073561948,"sku":"VILLESEN-BOURROUGE-2020","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/boursault-rouge-v3-t_d2450b85-5bbc-42e1-bfe6-b80e127a17c4.jpg?v=1785317971"}],"url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/de\/collections\/coteaux-champenois.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}