{"title":"Blanc de Noirs","description":"\u003cp\u003e Blanc de Noirs Champagner wird ausschließlich aus roten Trauben, meist Pinot Noir und Pinot Meunier, hergestellt. Trotz der Verwendung roter Trauben bleibt die Farbe klar, da nur der Saft ohne die Schalen vergoren wird. Diese Champagner zeichnen sich durch eine vollere Struktur und größere Intensität aus. Je nach Alter und Herkunft reicht ihr Geschmack von frisch und fruchtig bis hin zu reichhaltig und komplex.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-william-saintot-blanc-de-noirs","title":"Champagner William Saintot - Blanc De Noirs","description":"\u003cp\u003eDer Blanc de Noirs spiegelt den einzigartigen Stil von Champagne William Saintot wider. Ein eleganter und subtiler Champagner mit unverwechselbarem Geschmack, hergestellt aus 100 % Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Erhältlich als: Flasche\/Normalflasche (75 cl), Magnum (150 cl), Jéroboam (300 cl)\u003c\/p\u003e","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"75 cl - 40,00 €","offer_id":17433488851011,"sku":"WILLSAIN-BLANNOIR-CL","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - 90,00 €","offer_id":17071461859395,"sku":"WILLSAIN-BLANNOIR-CL-2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 cl - 275,00 €","offer_id":17279272124483,"sku":"WILLSAIN-BLANNOIR-CL-3","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-blanc-de-noirs_7c35fb35-7be7-4ed4-914b-0b5c22821b19.jpg?v=1670153241"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres","title":"Champagner William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2019","description":"\u003cp\u003eMeuniers de mes Grands-Pères ist eine exklusive Mikro-Cuvée (525 Flaschen) aus Parzellen, die einst von den Großeltern des Winzers angelegt wurden. Dieser Champagner ist noch ein sehr junger Meunier: kraftvoll, fruchtig und mit einer angenehm lebendigen Säure. Er kann jetzt genossen werden oder noch einige Jahre im Keller reifen. Wenn Sie einen gereiften Meunier bevorzugen, sollten Sie unbedingt den Meuniers de mes Grands-Pères 2015 probieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rückerstattung: November 2023\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35734452764837,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-19","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon","title":"Champagner William Saintot - La Côte de Chignon 2015","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon ist eine exklusive Mikro-Cuvée (509 Flaschen) aus einer einzigen Parzelle: La Côte de Chignon. Die Parzelle zeichnet sich durch eine optimale Hanglage, Südausrichtung und Böden aus Kalkstein, Lehm und Feuerstein aus. Jährlich sind nur wenige Dutzend Flaschen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37748771815613,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-15","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-roseraie","title":"Champagner William Saintot - Roseraie","description":"\u003cp\u003e Roseraie ist ein Rosé de Saignée, das heißt, er erhält seine Farbe durch die Maischegärung von zerdrückten Trauben, in diesem Fall Pinot Noir. Dieser Rosé-Champagner reift zu 60 % in Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38054797705405,"sku":"WILLSAIN-ROSE","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-roseraie.png?v=1612624653"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-symposium","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Symposium","description":"\u003cp\u003e Symposium steht für „gemeinsam teilen“. Ein zugänglicher, aber dennoch aufregender Blanc de Noirs, vollständig biodynamisch hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197271388,"sku":"AUROFLOR-SYMP","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1696091619"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-olim","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Olim","description":"\u003cp\u003e Ein wunderschöner Rosé-Champagner, der seine Farbe der Zugabe von Rotwein aus der Rebsorte Pinot Meunier verdankt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197959516,"sku":"AUROFLOR-OLIM","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-olim.jpg?v=1696091649"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-tortelue","title":"Champagner William Saintot - La Tortelue 2016","description":"\u003cp\u003e La Tortelue ist eine exklusive Mikro-Cuvée (530 Flaschen) aus einer einzigen Parzelle: La Tortelue. Die Parzelle zeichnet sich durch fruchtbare Kalk- und Lehmböden aus und ist nach Südwesten ausgerichtet. Jährlich sind nur wenige Dutzend Flaschen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133198221660,"sku":"WILLSAIN-TORT-16","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-william-saintot-tortelue.jpg?v=1696091702"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2019","title":"Champagner La Villesenière - Coeur de Meunier 2019","description":"\u003cp\u003eCoeur de Meunier ist eine fantastische Cuvée, die sowohl den Jahrgang 2019 als auch die Rebsorte Pinot Meunier repräsentiert.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791516709212,"sku":"VILL-COEUMEUN-19","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grands-peres-2015","title":"Champagner William Saintot - Meuniers de mes Grands-Pères 2015","description":"\u003cp\u003e Meuniers de mes Grands-Pères ist eine exklusive Mikro-Cuvée (525 Flaschen) aus Parzellen, die einst von den Großeltern des Winzers bepflanzt wurden. Dieser Champagner wurde im Mai 2019 verkorkt und lagert seitdem in unserem Lager. Aktuell befindet sich der Meuniers de mes Grands-Pères 2015 in absoluter Höchstform!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rückerstattung: Mai 2019\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48791558455644,"sku":"WILLSAIN-MEUNMES-15","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-meuniers-de-mes-grand-peres.png?v=1598259579"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ut-prius","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - Ut Prius","description":"\u003cp\u003e Ein saftiger Blanc de Noirs, der mit einem Lächeln auf Vergangenheit und Traditionen zurückblickt. Ut Prius: wie zuvor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die strohgelbe Farbe mit feiner Perlage verleiht diesem Champagner ein einladendes Aussehen. In der Nase entfalten sich Noten von Joghurt, Pfirsich, Melone, Honig und Süßigkeiten. Am Gaumen ist er wunderbar vollmundig mit subtilen Holznoten und einem frischen, langen Abgang. Ein perfekt ausbalancierter Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475755393372,"sku":"AUROFLOR-UTPRIU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ut-prius.jpg?v=1732198459"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ratafia","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - Ratafia","description":"\u003cp\u003e Entdecken Sie den einzigartigen und raffinierten Geschmack von Champagner Aurore \u0026amp; Florian Laval Ratafia – einem Likörwein aus 100 % Pinot Meunier. Der Ratafia bietet ein süßes, zugleich weiches und elegantes Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als Begleitung zu köstlichen Speisen, wie zum Beispiel Blauschimmelkäse oder einem Dessert aus Schokoladen- und Vanilleeis.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475865526620,"sku":"AUROFLOR-RATA","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ratafia.jpg?v=1732199635"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-pn-170","title":"Champagner La Villesenière - PN 170 ","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003e Am gewundenen linken Ufer der Marne, im beschaulichen Dorf Boursault, kreiert die Familie Michez seit 1973 Champagner, die die Seele ihres Terroirs widerspiegeln. Unter dem Label La Villesenière produzieren Laurence und Cyrille Michez heute eine neue Generation von Weinen – tief in der Tradition verwurzelt, aber mit einer zeitgemäßen Vision von Reinheit und Präzision. Ihre Philosophie ist einfach: minimaler Eingriff, maximales Zuhören. Der Weinberg erzählt seine Geschichte; der Winzer hält sie fest.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2 animate-in fade-in-25 duration-700\"\u003e PN 170 2021 markiert ein besonderes Kapitel in dieser Geschichte. Dieser Champagner wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir-Trauben von alten Rebstöcken (durchschnittlich 55 Jahre alt) auf den kalkhaltigen, lehmigen und sandigen Böden von Boursault hergestellt. Die langsame Reifung an den Nordhängen verleiht ihm eine subtile Säure und natürliche Spannung. Der Wein wurde ausschließlich im Eichenfass vinifiziert und ausgebaut, wobei nur der Most der ersten Pressung (Cuvée A) verwendet wurde. Die malolaktische Gärung sorgte für Weichheit, während die schonende Filtration ausschließlich der Klarheit diente. Mit einer Dosage von nur 1 g\/l präsentiert sich PN 170 2021 in seiner reinsten Form: kraftvoll, geradlinig und tief in seiner kalkhaltigen Herkunft verwurzelt. Es wurden lediglich 1.299 Flaschen produziert.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470200619356,"sku":"VILL-PN","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-la-villeseniere-pn170-2021.jpg?v=1757778023"},{"product_id":"champagne-liebart-regnier-sur-le-grand-marais","title":"Champagner Liébart-Régnier - Sur le Grand Marais","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eEingebettet in die Hügel von Baslieux-sous-Châtillon, im Herzen des Vallée de la Marne, finden die Weinberge von Liébart-Régnier ihre Balance zwischen Tradition und Innovation. Hier, wo Kalkstein und Lehm den Boden nähren, kreiert Sur le Grand Marais einen ehrlichen, reinen Champagner, der die Seele des Pinot Meunier in ihrer reinsten Form zum Ausdruck bringt. Die Familie Liébart arbeitet mit Respekt vor den natürlichen Zyklen des Weinbergs, setzt auf minimale Eingriffe und lässt den Charakter des Terroirs voll zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eSur le Grand Marais ist ein Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Meunier der Jahrgänge 2021 und 2022. Die Vinifizierung im Edelstahltank bewahrt seinen lebendigen, fruchtigen Charakter. Die Trauben der gleichnamigen Lage stammen von jungen Reben (Durchschnittsalter 15 Jahre) auf Lehm-Kalkstein- und Mergelböden, die dem Wein Spannung und Mineralität verleihen. Der Wein durchlief die vollständige malolaktische Gärung und wurde lediglich leicht stabilisiert und filtriert, um seine Klarheit zu erhalten. Diese Cuvée, vinifiziert ohne Dosage (Brut Nature), offenbart die Reinheit des Meunier in ihrer ursprünglichsten und elegantesten Form: raffiniert, geradlinig und überraschend lebendig. Mit nur 5.000 Flaschen ist dieser Champagner eine limitierte und seltene Entdeckung.\u003c\/p\u003e","brand":"Liébart-Régnier","offers":[{"title":"75 cl - 50,00 €","offer_id":55618941911388,"sku":"LIEB-REGNSUR-CL","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - 100,00 €","offer_id":55618941944156,"sku":"LIEB-REGNSUR-CL-2","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-liebart-regnier-sur-le-grand-marais.jpg?v=1757763487"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval – Les Copains du Bas-Chène – Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Dorf Boursault, westlich des Marne-Tals, keltern Aurore und Florian Laval Weine, die in vollkommener Harmonie mit ihrer Umgebung stehen. Ihre Cuvées entstehen aus tiefem Vertrauen in die Natur – ohne Korrekturen, ohne Eile, ganz im Rhythmus des Weinbergs. Les Copains du Bas-Chêne 2022 ist eine Hommage an Freundschaft, Terroir und das Erbe alter Reben. Auf der 1968 bepflanzten Parzelle Le Bas-Chêne wachsen die Pinot-Noir-Trauben biodynamisch auf Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Spannung, Tiefe und Eleganz verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser stille rote Coteaux Champenois wird ausschließlich aus Pinot Noir eines einzigen Jahrgangs hergestellt und naturnah vinifiziert – ohne Kältestabilisierung, Filtration oder Zusatzstoffe. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 22 Monate in Eichenfässern. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um Frische und Struktur zu bewahren. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, lebendiger Wein mit samtigen Tanninen, einer subtilen Eichennote und einem raffinierten, mineralischen Kern – eine seltene und elegante Interpretation des Pinot Noir aus dem Marne-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn den sanften Hügeln von Boursault, einem kleinen Dorf im Vallée de la Marne, keltern Aurore und Florian Laval Weine, die Ruhe und Reinheit ausstrahlen. La Mule ist ihre Hommage an das Mikro-Terroir „Le Moulin La Mule“, wo alte Chardonnay-Reben tief im braunen Kalkstein verwurzelt sind. Wie alle Weine des Weinguts werden auch diese vollständig biodynamisch, mit natürlicher Gärung und minimalem Eingriff, hergestellt. Ihre Philosophie basiert auf Geduld: Sie hören auf den Boden, respektieren die Jahreszeiten und geben dem Wein Zeit, sein Wesen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser stille Weißwein aus dem Coteaux Champenois wird ausschließlich aus Chardonnay des Jahrgangs 2021 hergestellt, dessen Ertrag mit nur 15 Hektolitern pro Hektar sehr gering ist. Nach schonender Pressung und einer kurzen, 13-tägigen Maischegärung im Edelstahltank reift der Wein 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern, in denen zuvor Rotwein lagerte. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um seine lebendige Spannung und Mineralität zu bewahren. Ohne Kältestabilisierung oder Filtration präsentiert sich La Mule pur, energiegeladen und ungeschliffen – ein faszinierendes Spiegelbild seiner kalkhaltigen Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e Der Wein besticht durch ein seltenes Profil: reif und doch präzise, ​​mit einem harmonischen Zusammenspiel von Eichenholz und Säure. La Mule ist kein aufdringlicher Wein, sondern eine stille Kraft – subtil, komplex und tief in seinem Terroir verwurzelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2018","title":"Champagner William Saintot - La Côte de Chignon 2018","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon ist eine exklusive Mikro-Cuvée (509 Flaschen) aus einer einzigen Parzelle: La Côte de Chignon. Die Parzelle zeichnet sich durch eine optimale Hanglage, Südausrichtung und Böden aus Kalkstein, Lehm und Feuerstein aus. Jährlich sind nur wenige Dutzend Flaschen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56001661174108,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-2022","title":"Champagner La Villesenière - Coeur de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003e Coeur de Meunier ist eine fantastische Cuvée, die sowohl den Jahrgang 2022 als auch die Rebsorte Pinot Meunier repräsentiert.\u003c\/p\u003e","brand":"La Villesenière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56469477720412,"sku":"VILL-COEUMEUN-22","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-la-villeseniere-coeur-de-meunier-blanc-de-noirs.jpg?v=1595928303"},{"product_id":"champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2019","title":"Champagner William Saintot - La Côte de Chignon 2018","description":"\u003cp\u003eLa Côte de Chignon ist eine exklusive Mikro-Cuvée (509 Flaschen) aus einer einzigen Parzelle: La Côte de Chignon. Die Parzelle zeichnet sich durch eine optimale Hanglage, Südausrichtung und Böden aus Kalkstein, Lehm und Feuerstein aus. Jährlich sind nur wenige Dutzend Flaschen erhältlich.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"William Saintot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56908106301788,"sku":"WILLSAIN-COTECHIG-19","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/products\/champagne-william-saintot-la-cote-de-chignon-2015.jpg?v=1670154078"},{"product_id":"champagne-simon-rion-blanc-2-noirs","title":"Champagne Simon Rion - Blanc 2 Noirs 2021","description":"\u003cp\u003eNur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Gegenstück zum Blanc de Blancs: ausschließlich blaue Trauben, aber weiß gekeltert. 80 % Pinot Noir und 20 % Pinot Meunier aus 2021. Der Meunier reift acht Monate in Eichenfässern und durchläuft keine malolaktische Gärung, was eine spannende Frische verleiht. Der Pinot Noir hingegen vollständig malo, für Balance und Rundheit. 36 Monate auf der Hefe, ungefiltert, Dosage von 2,6 Gramm pro Liter. 900 Flaschen erzeugt. Ein Blanc de Noirs mit Charakter, Struktur und einem salzigen Abgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664362332,"sku":"RION-B2N-21","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-e2caae74.png?v=1783605073"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-meunier","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Meunier 2022","description":"\u003cp\u003eNur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLarmes de Meunier stammt von einer einzigen Parzelle: Noron in Courmas, mit Pinot-Meunier-Reben, die 1975 von Simons Vater gepflanzt wurden. Lehmboden, südwestliche Ausrichtung, fünfzig Jahre alte Wurzeln. Die Trauben werden zu hundert Prozent in Eichenfässern ausgebaut, bleiben elf Monate auf der Gesamthefe mit regelmäßiger Bâtonnage und reifen anschließend weitere dreißig Monate im Keller. Mit einer Dosage von nur 1 Gramm pro Liter erhalten Sie hier Meunier in seiner reinsten Form. Nur 793 Flaschen und 40 Magnums erzeugt.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664427868,"sku":"RION-LARM-MEU","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-cb089b53.png?v=1783605099"},{"product_id":"champagne-simon-rion-larmes-de-pinot-noir","title":"Champagne Simon Rion - Larmes de Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eNur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinot Noir aus La Maréchaude, zwei Parzellen von je 13 Ar auf demselben Lieu-dit, gepflanzt 1984 und 1987. Schluff und Lehm auf Kalk, nach Südwesten ausgerichtet. Die Trauben werden zu hundert Prozent in Eichenfässern vergoren, bleiben elf Monate auf der Hefe mit Bâtonnage und reifen anschließend dreißig Monate in der Flasche. Dosage von 1 Gramm pro Liter. 1062 Flaschen plus 40 Magnums erzeugt. Ein Pinot-Noir-Champagner, der Struktur und Frische vereint, ohne unnötigen Aufputz.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664460636,"sku":"RION-LARM-PN","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-1372db8f.png?v=1783605118"},{"product_id":"champagne-simon-rion-les-2-parcelles","title":"Champagne Simon Rion - Les 2 Parcelles 2022","description":"\u003cp\u003eNur einen Steinwurf von Reims entfernt, im Dorf Courmas, macht Simon Rion seit 2007 Champagner auf seine eigene Weise. Vierte Generation, 2,15 Hektar und eine Herangehensweise, bei der sich alles um den Boden dreht: mechanisch bearbeitet, ohne Kunstdünger, mit Respekt für die alten Reben, die sein Vater und sein Großvater gepflanzt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes 2 Parcelles ist ein Experiment, das gelungen ist. Zwei angrenzende Parzellen (Les Triquedoux von 1978 und Les Roses von 1992) werden nicht getrennt vergoren, sondern am selben Tag gemeinsam gekeltert, im selben Fass. Co-vinification nennt man das in der Champagne, und es ergibt einen Wein, in dem sich die beiden Trauben (Pinot Meunier und Pinot Noir) verstärken, ohne je wirklich getrennt gewesen zu sein. Zu hundert Prozent in Eichenfässern ausgebaut, 11 Monate auf der Hefe, 30 Monate in der Flasche, Dosage 1 Gramm pro Liter. Nur 720 Flaschen und 40 Magnums.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57770664493404,"sku":"RION-2PAR","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/rion-ac726b1d.png?v=1783605132"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/champagne-liebart-regnier-sur-le-grand-marais.jpg?v=1757840914","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/de\/collections\/blanc-de-noirs-champagner.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}