{"title":"Biodynamisch","description":"\u003cp\u003eBiodynamischer Champagner ist ein Schaumwein, der nach den Prinzipien des biodynamischen Anbaus von Rudolf Steiner hergestellt wird. Dieser Ansatz basiert auf der Schaffung eines natürlichen Gleichgewichts im Weinberg und respektiert die Bodengesundheit, die Artenvielfalt und kosmische Einflüsse wie die Mondphasen. Synthetische Pestizide und Düngemittel werden vermieden; stattdessen werden natürliche Präparate eingesetzt, um Boden und Reben zu stärken. So entstehen gesunde Weinberge, in denen die Trauben optimal gedeihen und die einzigartigen Merkmale des Terroirs zum Vorschein kommen. Biodynamischer Champagner bietet ein reines, komplexes Geschmackserlebnis und trägt zu einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Weinbau bei.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-symposium","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Symposium","description":"\u003cp\u003e Symposium steht für „gemeinsam teilen“. Ein zugänglicher, aber dennoch aufregender Blanc de Noirs, vollständig biodynamisch hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\n","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197271388,"sku":"AUROFLOR-SYMP","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1696091619"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-olim","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval - Olim","description":"\u003cp\u003e Ein wunderschöner Rosé-Champagner, der seine Farbe der Zugabe von Rotwein aus der Rebsorte Pinot Meunier verdankt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133197959516,"sku":"AUROFLOR-OLIM","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-olim.jpg?v=1696091649"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ut-prius","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - Ut Prius","description":"\u003cp\u003e Ein saftiger Blanc de Noirs, der mit einem Lächeln auf Vergangenheit und Traditionen zurückblickt. Ut Prius: wie zuvor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die strohgelbe Farbe mit feiner Perlage verleiht diesem Champagner ein einladendes Aussehen. In der Nase entfalten sich Noten von Joghurt, Pfirsich, Melone, Honig und Süßigkeiten. Am Gaumen ist er wunderbar vollmundig mit subtilen Holznoten und einem frischen, langen Abgang. Ein perfekt ausbalancierter Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475755393372,"sku":"AUROFLOR-UTPRIU","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ut-prius.jpg?v=1732198459"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-ratafia","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - Ratafia","description":"\u003cp\u003e Entdecken Sie den einzigartigen und raffinierten Geschmack von Champagner Aurore \u0026amp; Florian Laval Ratafia – einem Likörwein aus 100 % Pinot Meunier. Der Ratafia bietet ein süßes, zugleich weiches und elegantes Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Anlässe oder als Begleitung zu köstlichen Speisen, wie zum Beispiel Blauschimmelkäse oder einem Dessert aus Schokoladen- und Vanilleeis.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475865526620,"sku":"AUROFLOR-RATA","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-ratafia.jpg?v=1732199635"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-l-emergente","title":"Champagner Régis Poissinet - L'Émergente","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eEin lebendiger und charaktervoller Champagner, der die Kunst des naturnahen Weinbaus eindrucksvoll unter Beweis stellt. L'Émergente ist eine Cuvée aus 77 % Pinot Meunier und 23 % Chardonnay, die von Lehm- und Kalksteinböden im Vallée de la Marne stammen. Die Grundweine der Jahrgänge 2018 bis 2022 werden mit 11 % Reservewein angereichert und reifen teils im Eichenfass (22 %), teils im Edelstahltank (78 %).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e Die Gärung erfolgt vollständig natürlich, ohne Kältestabilisierung oder Filtration, und beinhaltet die malolaktische Gärung für zusätzliche Tiefe und Geschmeidigkeit. Mit einer moderaten Dosage von 3 g\/l (Extra Brut) offenbart dieser biodynamische Wein eine raffinierte Balance aus Frische, cremiger Textur und mineralischer Spannung.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470262452572,"sku":"REGIPOIS-EMER","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-l-emergence.jpg?v=1757779279"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-terre-d-irizee","title":"Champagne Régis Poissinet - Terre d'Irizée","description":"\u003cp\u003eIm stillen Herzen des Vallée de la Marne kreiert Régis Poissinet Weine, die im Einklang mit dem Rhythmus der Natur stehen. Terre de l'Irizée ist eine Ode an die Harmonie zwischen Erde und Mensch, zwischen Energie und Geduld. In seinen Weinbergen, wo die Artenvielfalt gedeiht, wachsen die Reben ungestört, genährt von den lebendigen Böden aus Lehm, Ton und Kalkstein. Kein Eingriff, keine Eile, nur Vertrauen in Balance und Zeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Cuvée verkörpert die Seele der biodynamischen Arbeit von Poissinet: ein Champagner, der nicht nur den Geschmack, sondern auch die Reinheit seiner Umgebung widerspiegelt. Terre de l'Irizée entsteht aus Stille, Intuition und einer tiefen Verbundenheit mit den Jahreszeiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - 60,00 €","offer_id":56070989644124,"sku":"REGIPOIS-TERRIRIZ-CL","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - 115,00 €","offer_id":56070989676892,"sku":"REGIPOIS-TERRIRIZ-CL-2","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-terre-d-irizee.jpg?v=1757779244"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-terre-de-rose","title":"Champagner Régis Poissinet - Terre de Rosé","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Herzen des Marnetals, wo Lehm und Kalkstein ein lebendiges Terroir bilden, kreiert Régis Poissinet Champagner, die den Atem der Natur widerspiegeln. Terre de l'Irizée Rosé ist seine Hommage an die Balance des Lebens in der roten Dimension – ein Wein, in dem Energie und Eleganz in Noten reiner Frucht und einer weichen Textur tanzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e In den Weinbergen von Poissinet wachsen alte Reben biodynamisch, genährt von lebendigen Böden und natürlichen Rhythmen. Dieser Rosé soll nicht allein durch seine Farbe verführen, sondern mit seiner stillen Kraft, Offenheit und dem authentischen Ausdruck der Marne-Region das Herz berühren.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - 65,00 €","offer_id":56070995116380,"sku":"REGIPOIS-TERRROSE-CL","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - 125,00 €","offer_id":56070995149148,"sku":"REGIPOIS-TERRROSE-CL-2","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-terre-de-rose.jpg?v=1757779207"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-meunier-2016","title":"Champagner Régis Poissinet - Irizée Meunier 2016","description":"\u003cp\u003eIrizée Meunier 2016 ist ein reiner Pinot Meunier aus dem Vallée de la Marne, wo Régis Poissinet seinen biodynamischen Weinbergen freie Hand lässt. Dieser Champagner stammt von Reben, die durchschnittlich 35 Jahre alt sind und auf Lehm- und Kalksteinböden wachsen, was ihm Tiefe und Spannung verleiht. Die Vinifizierung folgte Poissinets Philosophie des lebendigen Gleichgewichts: natürliche Gärung ohne Kältestabilisierung oder Filtration, gefolgt von einem vollständigen biologischen Säureabbau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Wein reifte zu gleichen Teilen in Eichenfässern und Edelstahltanks und anschließend zwei Jahre in Eichenfässern, um seine Vielschichtigkeit und cremige Struktur zu entwickeln. Dank der Reifung hinter dem Korken und der begrenzten Dosage von 2,3 g\/l besticht diese Cuvée durch beeindruckende Reinheit und Präzision. Der Irizée Meunier 2016 ist gleichermaßen reichhaltig und raffiniert – ein Champagner, der den Charakter der Marne und die Tiefe des Meunier in einem einzigen Glas vereint.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470263402844,"sku":"REGIPOIS-IRIZMEUN-16","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-meunier.jpg?v=1757779166"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot-2018","title":"Champagner Régis Poissinet - Les Clos Paillot 2018","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Herzen des Vallée de la Marne, wo die Lehm- und Kalkböden eine lebendige Energie ausstrahlen, kreiert Régis Poissinet Champagner, die die Stimme der Natur verkörpern. Les Clos Paillot 2018 ist der Inbegriff dieses Prinzips: ein Wein aus einer einzigen Lage, wo Biodiversität und Bodenbewegung in perfekter Harmonie zusammenwirken. Poissinet lässt seinen Weinberg atmen und lauschen, vertraut seiner Intuition, den Mondphasen und dem Rhythmus des Landes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDiese limitierte Cuvée (nur 628 Flaschen) wird ausschließlich aus Pinot Meunier-Trauben hergestellt, die von 35 Jahre alten Reben stammen, die tief in nährstoffreichen Lehm- und Kalksteinböden verwurzelt sind. Die Trauben der ersten Pressung (Cuvée A) vergoren spontan mit natürlichen Hefen in Eichenfässern. Anschließend reifte der Wein zwei weitere Jahre auf der Hefe. Die malolaktische Gärung erfolgte vollständig, ohne Kältestabilisierung oder Filtration. Der Ausbau im Korktank und eine Dosage von nur 2 g\/l gewährleisten einen unverfälschten und dennoch raffinierten Ausdruck des Terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e Les Clos Paillot 2018 spiegelt den reinen Charakter von Meunier wider: rund, kraftvoll und doch von mineralischer Präzision. Dieser biodynamische Champagner vereint Struktur und Eleganz in perfekter Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470264025436,"sku":"REGIPOIS-LESCLOS-18","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-les-clos-paillot.jpg?v=1757779104"},{"product_id":"champagne-regis-poissinet-irizee-chardonnay-2017","title":"Champagner Régis Poissinet - Irizée Chardonnay 2017","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn den Weinbergen von Régis Poissinet, eingebettet in die kalkhaltigen Hänge des Vallée de la Marne, entsteht der Irizée Chardonnay 2017, ein Champagner, der die Reinheit des Chardonnay in raffinierte Kraft und lebendige Mineralität übersetzt. Poissinet arbeitet ausschließlich biodynamisch und vertraut dabei auf natürliche Gleichgewichte und die Energie des Bodens. Seine Philosophie ist geprägt von Geduld und Präzision: Er lässt den Wein zu dem werden, was er sein will, und nicht zu dem, was der Mensch von ihm verlangt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDiese Cuvée stammt von einer Lage mit durchschnittlich 35 Jahre alten Chardonnay-Reben, die ausschließlich aus der ersten Pressung (Cuvée A) von Hand gelesen wurden. Die natürliche Gärung erfolgte vollständig in Eichenfässern, gefolgt von einer zweijährigen Reifung im Fass. Die malolaktische Gärung verlieh dem Wein eine weiche, runde Textur. Auf Kältestabilisierung und Filtration wurde verzichtet, um seine Lebendigkeit zu bewahren. Die Reifung unter Korkverschluss und ein niedriger Zuckergehalt von 2,3 g\/l garantieren Präzision, Spannung und Reinheit. Es wurden lediglich 1.213 Flaschen produziert, jede mit ihrer einzigartigen Terroir-Signatur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e Irizée Chardonnay 2017 vereint Cremigkeit und Struktur mit einem kristallklaren Ausdruck von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und subtilen Holznoten. Ein Champagner, der Eleganz in ihrer natürlichsten Form verkörpert: zart, ausgewogen und von bemerkenswerter Raffinesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Régis Poissinet","offers":[{"title":"75 cl - 150,00 €","offer_id":56675802480988,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"150 cl - 320,00 €","offer_id":56675802513756,"sku":"REGIPOIS-IRIZCHAR-17-CL-2","price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-regis-poissinet-cuvee-irizee-chardonnay_2afe02ab-87bc-4a90-b9d5-13c8c03fd2d9.jpg?v=1757779066"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-les-copains-du-bas-chene-coteaux-rouge","title":"Champagne Aurore \u0026 Florian Laval – Les Copains du Bas-Chène – Coteaux Rouge 2022","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIm Dorf Boursault, westlich des Marne-Tals, keltern Aurore und Florian Laval Weine, die in vollkommener Harmonie mit ihrer Umgebung stehen. Ihre Cuvées entstehen aus tiefem Vertrauen in die Natur – ohne Korrekturen, ohne Eile, ganz im Rhythmus des Weinbergs. Les Copains du Bas-Chêne 2022 ist eine Hommage an Freundschaft, Terroir und das Erbe alter Reben. Auf der 1968 bepflanzten Parzelle Le Bas-Chêne wachsen die Pinot-Noir-Trauben biodynamisch auf Kalk- und Lehmböden, die dem Wein Spannung, Tiefe und Eleganz verleihen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser stille rote Coteaux Champenois wird ausschließlich aus Pinot Noir eines einzigen Jahrgangs hergestellt und naturnah vinifiziert – ohne Kältestabilisierung, Filtration oder Zusatzstoffe. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein 22 Monate in Eichenfässern. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um Frische und Struktur zu bewahren. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, lebendiger Wein mit samtigen Tanninen, einer subtilen Eichennote und einem raffinierten, mineralischen Kern – eine seltene und elegante Interpretation des Pinot Noir aus dem Marne-Tal.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55470303215964,"sku":"AUROFLOR-LESCOPA-22","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lescopains.jpg?v=1757780206"},{"product_id":"champagne-aurore-florian-laval-la-mule-coteaux-blanc","title":"Champagner Aurore \u0026 Florian Laval - La Mule - Coteaux Champenois","description":"\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eIn den sanften Hügeln von Boursault, einem kleinen Dorf im Vallée de la Marne, keltern Aurore und Florian Laval Weine, die Ruhe und Reinheit ausstrahlen. La Mule ist ihre Hommage an das Mikro-Terroir „Le Moulin La Mule“, wo alte Chardonnay-Reben tief im braunen Kalkstein verwurzelt sind. Wie alle Weine des Weinguts werden auch diese vollständig biodynamisch, mit natürlicher Gärung und minimalem Eingriff, hergestellt. Ihre Philosophie basiert auf Geduld: Sie hören auf den Boden, respektieren die Jahreszeiten und geben dem Wein Zeit, sein Wesen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003eDieser stille Weißwein aus dem Coteaux Champenois wird ausschließlich aus Chardonnay des Jahrgangs 2021 hergestellt, dessen Ertrag mit nur 15 Hektolitern pro Hektar sehr gering ist. Nach schonender Pressung und einer kurzen, 13-tägigen Maischegärung im Edelstahltank reift der Wein 24 Monate in gebrauchten Eichenfässern, in denen zuvor Rotwein lagerte. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet, um seine lebendige Spannung und Mineralität zu bewahren. Ohne Kältestabilisierung oder Filtration präsentiert sich La Mule pur, energiegeladen und ungeschliffen – ein faszinierendes Spiegelbild seiner kalkhaltigen Herkunft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"my-2 [\u0026amp;+p]:mt-4 [\u0026amp;_strong:has(+br)]:inline-block [\u0026amp;_strong:has(+br)]:pb-2\"\u003e Der Wein besticht durch ein seltenes Profil: reif und doch präzise, ​​mit einem harmonischen Zusammenspiel von Eichenholz und Säure. La Mule ist kein aufdringlicher Wein, sondern eine stille Kraft – subtil, komplex und tief in seinem Terroir verwurzelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Aurore \u0026 Florian Laval","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472664772956,"sku":"AUROFLOR-MULECOTE","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/files\/champagne-laval-lamule.jpg?v=1757780280"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0081\/0703\/2643\/collections\/champagne-laval-symposium.jpg?v=1757840755","url":"https:\/\/selectedbydronk.nl\/de\/collections\/biodynamische-champagne.oembed","provider":"Selected by Dronk","version":"1.0","type":"link"}